Image

Hvor mye å lage vill ris?

Frøene til myrgresset, kalt vill ris på grunn av deres likhet med ris, var de første som ble smakt av indianerne. Og nå, uavhengig av hvor de bor, er de forberedt over hele verden. Vill ris har sine egne triks og hemmeligheter - la oss snakke om dem

Hvorfor er det bedre enn vanlig ris?

Villrisfrø har et høyere innhold av folat og B-vitaminer, samt et lavere natriuminnhold og en masse aminosyrer. Ulemper - en høyere pris enn vanlig ris..

Vill ris tilberedes på samme måte som vanlig ris?

Inntil kokt er vill ris kokt lenger enn noen annen. Minst 30 minutter. Forholdet mellom deler vann til ris er også forskjellig: minst tre deler vann tas for ett mål med vill ris. Det er greit hvis du tilsetter varmt vann i gryten under tilberedningen, hvis du prøver å innse at risen fortsatt trenger væske. For å koke ris raskere kan du suge den i kaldt vann over natten..

Er det en enkleste måte å lage vill ris på??

Kok villrisen i mer kokende væske, og når den er ferdig, er det bare å tømme og servere uten å skylle. Du kan tilsette smør etter smak. Men denne metoden er mindre å foretrekke - risen er ikke så velsmakende..

Hvordan den brukes til matlaging?

Serveres som tilbehør til fisk og kjøtt, godt med grønnsaker og av seg selv.

Kan du kjøpe vill ris i en vanlig butikk?

Nesten alle. Forsikre deg først om at det bare er vill ris i vesken eller pakken, ikke blandet med andre varianter av ekte ris. Dette vil ikke bare bestemme mengden væske, men også koketiden. Bruk uansett råd fra produsenten om hvordan du lager det du har kjøpt..

Villrisretter - 9 hjemmelagde deilige oppskrifter

Villrisretter - 9 oppskrifter

  1. hjem
  2. Beste valg
  3. Korn, korn, korn og kornprodukter
  4. Risretter
  5. Villrisretter
  • Courgette med tomater
  • Kylling med sopp
  • Courgette med hvitløk
  • Stekt aubergine
  • Tomater er raske og smakfulle
  • Grønn ert
  • Kylling med grønnsaker
  • Til middag
  • Pilaf i en sakte komfyr
  • Løk
  • Aubergine med kjøttdeig
  • Ris med grønnsaker
  • Ris i sakte komfyr
  • Ris med kylling
  • Kylling med tomater
  • Tørket sopp
  • Ris til pynt
  • Ris med courgette
  • Sopp med løk
  • Stewed løk

Vill ris

For mange innenlandske gourmeter har vill ris sluttet å være noe uvanlig og eksotisk. I dag brukes det ofte til å lage deilige, sunne måltider, og ernæringsfysiologer anbefaler å inkludere dette produktet i vektovervåkerens kosthold. Imidlertid vet mange ikke at villris, oppskriftene som er elsket av moderne kokker, ikke har noe å gjøre med vanlige hvite frokostblandinger. Dette myrgresset, som tilhører familien av frokostblandinger, inneholder mer vitaminer, mineraler og folat enn navnebroren.
Retter laget av et nøttesmakeprodukt anbefales å inkluderes i dietten for idrettsutøvere, personer som driver fysisk arbeid, som liker aktiv hvile, så vel som for alle de som har dårlig syn og problemer med fordøyelseskanalen..
Før du koker risen, må du suge den over natten, da kornene er veldig harde. Den brygges i omtrent en time, avhengig av type behandling. Det smaker veldig godt i en sakte komfyr, dampet. Den kan tjene som tilbehør til kjøtt og fisk, og hvis du legger grønnsaker og krydder til den under tilberedningen, får du en deilig pilaf. Dessuten blir den originale svarte frokostblandingen tilsatt supper og salater, den er i harmoni med sopp og sjømat.

TOPP 7 oppskrifter på deilige retter med vill ris

Vill ris er det spiselige frøet til Zizania aquatica-planten som er hjemmehørende i Nord-Amerika. Faktisk er de ikke ris, men de tilhører frokostblandingen. For første gang ble vill ris brukt som et matprodukt av indianerne. De begynte å dyrke den først i midten av det 20. århundre i USA, og gradvis øker vekstområdet. Produktet har en lett nøtteaktig aroma og en behagelig utsøkt smak med en lett sødme. Samtidig er den rik på proteiner, aminosyrer, B-vitaminer og mineraler, takket være hvilken den anses som utrolig nyttig for kroppen. I tillegg er sammensetningen ganske lav i natrium, det er ikke mettet fett og kolesterol, noe som tillot det å vinne favør av fans av sunn mat og vegetarianere. I dag brukes vill ris i mange dietter av Hollywood-stjerner..

Hvordan velge vannris i butikken?

Foreløpig er vill svart ris fra forskjellige produsenter tilgjengelig i store butikker. Imidlertid er ikke alle varer av høy kvalitet. For vårt land anses slike produkter fremdeles som eksotiske, så ikke alle kan skille et verdifullt produkt fra forfalskninger fra skruppelløse leverandører..

Sørg for å lese informasjonen på emballasjen nøye. Produktets sammensetning må inneholde en risiko.

Faktum er at det er to produkter - vill ris og svart ris. Og dette er to helt forskjellige typer komposisjon og nytte. Av det vanlige har de bare den svarte fargen på kornene. Imidlertid kan du fortsatt skille dem ved visuell inspeksjon. Kornene av villris er langstrakte, tynne og ligner nåler. Og sorte risfrø er kortere og mer avrundede. Og for å kjøpe ønsket frokostblanding, er det bedre å velge et produkt i gjennomsiktig emballasje, som lar deg evaluere utseendet.

Den høye kostnaden for villris bestemmes ikke bare av den unike næringsverdien, men også av det faktum at innhøstingen gjøres for hånd, og utbyttet på grunn av kompleksiteten i dyrking er ganske lavt sammenlignet med andre typer fullkorn..

Hvordan lage vill ris?

Kornene til hele frokostblandingen har en ganske stiv struktur, på grunn av dette har vannet en viktig fordel - under tilberedningen henger den ikke sammen og blir ikke til en homogen grøt. Men det er noen ulemper, fordi en slik sideoppskrift alltid vil være litt tørr, så det anbefales å servere den med saus eller mye grønnsaker..

Før du tilbereder vill ris, sorteres den for å fjerne uønskede elementer..

For raskere matlaging anbefaler erfarne kokker å legge det i vann i flere timer i forveien. Kornene helles med rikelig med vann og lar de stå i 8-12 timer, hvorpå de dekanteres og kokes..

Hvis det mangler tid, kan denne prosedyren erstattes av en annen. Hell kokende vann over grynene og la stå under lokket i 1 time for å dampe. Dette vil øke hastigheten på tilberedningsprosessen ytterligere..

Hvordan lage vill ris:

  1. Vi tar korn og vann i forholdet 1 til 3. Hell vann i en kasserolle, tilsett og kok opp.
  2. Tilsett ris, rør, reduser varmen til minimum, dekk til og kok til de er møre. Som regel indikerer en bona fide-produsent på emballasjen hvor mye man skal tilberede vill ris. Oftest varierer tiden fra 30-40 minutter til 1 time.
  3. Når kornet øker i størrelse med 3-4 ganger og åpner seg litt, fjern det fra varmen. Vi fjerner den gjenværende væsken og bruker den som angitt.

TOPP 7 oppskrifter på deilige retter med vill ris

Dette hele kornet brukes oftest som tilbehør til kjøtt, fisk, grønnsaksretter. Men det passer også bra med frukt, nøtter, egg, sjømat, sopp. Noen ganger fungerer det som en base for salater, suppe eller pilaf. Oppskriftene for matlaging av vill ris samlet i denne artikkelen er tilpasset evnene til moderne husmødre. Mangfoldet deres er fantastisk.

Vill ris pilaf

Når det gjelder ris, tenker mange på en så populær rett som pilaf. Det er vanligvis tilberedt med hvit ris, men vill ris kan brukes like bra. Fra dette vil smaken på retten bli mer interessant og uvanlig, og nytten vil øke betydelig. I tillegg kan du alltid kombinere begge typene av denne frokostblandingen, noe som gjør den ferdige retten enda mer raffinert og næringsrik..

  • Kaloriinnhold per 100 g - 380 kcal.
  • Porsjoner - 4
  • Steketid - 1 time og 30 minutter

Ingredienser:

  • Kalvkjøtt - 500 g
  • Vill ris - 150 g
  • Vann eller buljong - 300 g
  • Gulrøtter - 1 stk.
  • Løk - 1 stk.
  • Hvitløk - 1 hode
  • Frisk rosmarin - 1 ts.
  • Gurkemeie - 1 ts.
  • Paprika - 1 ts.
  • Malet sort pepper - 1 ts.
  • Rosiner - 0,5 kopper
  • Laurbærblad - 1 stk.
  • Persille - 30 g

Trinnvis tilberedning av villris pilaf:

  1. En time før kokingen starter, damper vi kornene i kokende vann.
  2. Vi vasker rosinene. Den kan også fuktes kort i varmt vann..
  3. På dette tidspunktet behandler vi kalvefileten, kvitter oss med unødvendige partikler og kutter i store biter. Vi sprer kjøttet på bunnen av en oppvarmet gryte, om nødvendig, i henhold til oppskriften på pilaf fra vill ris, tilsett vegetabilsk olje. Stek over svak varme til de er gyldenbrune.
  4. Deretter renser vi grønnsakene. Skjær gulrøttene i tynne skiver, og løkene i halve ringer. Vi sender til kjøtt og la koke i 10-15 minutter.
  5. La hodet på hvitløk være intakt, ikke del det i nellik. Vi fjerner bare en del av den øvre tørre skallet fra den, kutter av røttene med en kniv, hvis noen, og den øvre delen for å åpne hvert fedd litt.
  6. Tøm risen og skyll frokostblandingen grundig. Hell det i en gryte med kjøttet, tilsett vann, dryss med smaksstoffer og urter, legg et løk av hvitløk og laurbærblad på toppen. Dekk til med lokk og kok på svak varme til fuktighet er helt fjernet. Fjern hvitløk og laurbærblad og bland forsiktig.
  7. Pilaf fra villris med kalvekjøtt klar!

Vill ris med sopp

Den utmerkede smaken av tsitsania-frø og den behagelige aromaen kompletterer forskjellige sopp perfekt. De kan tas både ferske eller frosne og tørkes. Ulike urter og grønnsaker blir også lagt til oppskriftene for å lage vill ris med skogens gaver. Valnøtter og tranebær gir en spesiell smak.

Ingredienser:

  • Vill ris - 2 kopper
  • Vann - 5 ss.
  • Salt - 1 ts.
  • Sopp - 350 g
  • Løk - 2 stk.
  • Olivenolje - 5 ss.
  • Valnøtt - 6 stk.
  • Tranebær - 200 g
  • Grønn pepper - 1 stk.
  • Gulrøtter - 1 stk.
  • Hvitløk - 2 fedd
  • Selleri - 3 stilker
  • Persille - 30 g
  • Krydder etter smak

Steg for steg tilberedning av vill ris med sopp:

  1. Etter pre-soaking, skyll tsitsia under kranen med et dørslag. Ha i en gryte, fyll på vann og tilsett litt salt. La det surre under lokket.
  2. I mellomtiden, i en dyp stekepanne, varme opp olivenoljen, reduser varmen og tilsett hakket sopp og løk. Ikke glem å røre.
  3. Underveis begynner vi å tilberede andre ingredienser. Hvis bare tørkede tyttebær er tilgjengelige, vil vi suge dem i vann, hvis de er frossne - avriming, hvis de er ferske - bare skyll bærene. Hakk pepper, gulrøtter, selleri og hvitløk på en hvilken som helst praktisk måte. Men det vil være bedre hvis bitene ikke er for små - dette vil bevare mer saftighet. Hell alle de angitte produktene i en panne med sopp og la dem småkoke til de blir myke.
  4. Etter 40 minutter fra begynnelsen av tilberedningen, når kornene allerede har åpnet, tøm resten av vannet. Deretter legger du risen i en stekepanne med grønnsaker og bland grundig. Krydre etter smak, knus med hakket persille og dekk til.
  5. La den stå klar i ytterligere 10 minutter, slå den av og la risen trekke i grønnsaksjuice.
  6. Retten er klar! Server vill ris med sopp varm som tilbehør eller hovedrett.

Vill ris med kylling

Risretter kombinert med kyllingkjøtt er veldig populære. Smaken av disse to produktene kan suppleres med soyasaus, honning og sennepsmarinade. Pynt med friske urter når du serverer. I tillegg passer denne retten godt til tomat- eller plommesaus. Selv på bildet ser vill ris med kylling utrolig attraktivt og appetittvekkende ut..

Ingredienser:

  • Vill ris - 100 g
  • Vann - 250 g
  • Kyllinglår - 4 stk.
  • Soyasaus - 50 g
  • Honning - 1 ss.
  • Franske sennepsbønner - 1 ss.
  • Salt - 1 ts.
  • Pepperblanding etter smak

Steg for steg matlaging av vill ris med kylling:

  1. Tilberedning av vill ris med kylling innebærer også å bløte hele kornet. Hvis du gjør dette med kokende vann, kan du samtidig begynne å tilberede kjøttkomponenten, som krever beising.
  2. Skyll kyllinglårene grundig. Hvis du vil redusere antall kalorier og gjøre retten mer kostholdig, kan du fjerne huden.
  3. Bland en soyasaus, honning, sennep og krydder i en dyp bolle. Dypp kjøttbitene godt i denne blandingen og la dem marinere der i 1 time..
  4. Etter den tildelte tiden setter vi vannet til å lage mat. For å gjøre dette, skyll den under springen i et dørslag, legg den i en kjele og fyll den med saltet vann. Vi setter på svak varme og lukker lokket.
  5. Så tar vi ut kjøttet fra marinaden og steker i en panne på begge sider til de er gyldenbrune.
  6. Tøm det gjenværende vannet fra pannen og tilsett risen i kjøttet. Hell marinaden på toppen og la den surre på svak varme i ytterligere 10 minutter, og rør om og om. Hvis retten er tørr, kan du tilsette litt vann eller olje. Vill ris med kylling klar!

Vill ris med grønnsaker

Deilige villrisretter med grønnsaker er ypperlig til vegetariske eller magre menyer. De lar deg fylle på tilførselen av viktige mikro- og makroelementer, aminosyrer, vitaminer, umettede fettsyrer. De absorberes også lett av en svekket kropp, og vil være nyttige for voksne, barn og eldre. Denne retten passer godt til tomatsaus..

Ingredienser:

  • Vill ris - 100 g
  • Vann - 200 g
  • Brokkoli - 100 g
  • Blomkål - 100 g
  • Aubergine - 1 stk.
  • Søt pepper - 1 stk.
  • Tomat - 1 stk.
  • Selleri - 1 stk.
  • Sitron - 1/2 stk.
  • Revet ingefær - 1 ts.
  • Vegetabilsk olje - 50 g
  • Salt og krydder etter smak

Steg for steg matlaging av vill ris med grønnsaker:

  1. Først og fremst forbereder vi ris. Vi damper det og koker det til det er mørt.
  2. Vi deler begge typer kål i blomsterstand og maler i en blender i små elementer uten å bringe til dannelsen av velling. Stek den resulterende massen i en panne til den er gyldenbrun med tilsetning av vegetabilsk olje.
  3. Skjær resten av grønnsakene i terninger og tilsett kålen. La dem småkoke til de er myke.
  4. Tøm risen og hell den over grønnsakene. Dryss med ingefær på toppen og press ut halvparten av sitronen, salt og tilsett favorittkrydder. Bland godt, la det småkoke i ytterligere 10 minutter på svak varme. Slå den av og la den brygge i 30 minutter.
  5. Retten er klar! For en mer effektiv servering av vill ris med grønnsaker plasseres salatblader på bunnen av en bred flat tallerken. Risen i seg selv er lagt ut i et vakkert lysbilde med en skje eller en kulinarisk ring for puffesalater, og dekorert med saus på toppen.

And med vill ris

And med ris er en festrett med utmerket aroma og utmerket smak. En slik tallerken er en dekorasjon av hvilket som helst bord. Kokeprosessen er ikke den enkleste og korteste, men resultatet er slående i sitt appetittvekkende utseende. Oppskrifter på villris med and er mange, men det mest effektive er tilberedning av fylte fjærfe i ovnen..

Ingredienser:

  • And - 1 stk.
  • Vill ris - 2 ss.
  • Grønt eple - 1 stk.
  • Oransje - 1 stk.
  • Smør - 50 g
  • Hvitløk - 1 fedd
  • Cognac - 100 g
  • Sennep - 1 ss.
  • Soyasaus - 4 ss.
  • Laurbærblad - 1 stk.
  • Nellik - 3 stk.
  • Allspice - 4 stk.
  • Svarte pepperkorn - 4 stk.
  • Vann - 1 ss.
  • Safran - 1/4 ts.
  • Salt - 1/2 ss l.

Hvordan lage and med villris trinn for trinn:

  1. And med vill ris er deiligst hvis du marinerer den på forhånd, for eksempel dagen før den tiltenkte tilberedningen. For å gjøre dette vasker vi kadaveret godt, kutter av nakken og fjerner innmatet (ikke kast dem, men brett dem separat). Bland konjakk, sennep og soyasaus i en separat beholder. Vann fuglen grundig med blandingen. Separat bør du sørge for at marinaden helt sikkert kommer inn i kadaveret. Deretter plasserer vi arbeidsstykket vårt i kjøleskapet over natten. Hvis du ikke kan koke parabolen på forhånd, vil det være nok til å marinere den i flere timer.
  2. Etter at anda har nådd ønsket tilstand, begynner vi å lage mat. Kok først risen i henhold til instruksjonene på pakken.
  3. Skrell eplet og appelsinen og skjær i terninger. Mal hvitløken på noen måte - den kan føres gjennom en presse eller raspes på det fineste rivjernet.
  4. Bland kokt ris, tilberedt frukt og hvitløk i en beholder. Tilsett smør i dette. Hvis risen er kald, smelter smøret i mikrobølgeovn eller dampbad for å gjøre det rennende. Vi heller også marinaden som anda var i, tilsett smakstilsetninger.
  5. Legg nakken og slakteavfallet i en separat øse eller liten gryte, fyll den med vann, tilsett nellik, laurbærblad og pepperkorn, tilsett salt og kok opp. Dette vil være buljongen for å vanne anda i ovnen..
  6. Vi legger risfyllingen inne i kadaveret slik at risen ikke søler ut, forsegler kanten med et stort spyd eller syr det med en tråd. Lemmer av fuglen er tynnere og steker raskere - slik at de ikke brenner, erfarne kokker anbefaler å pakke dem inn i folie eller knytte dem tettere til selve kadaveret.
  7. Legg et rist i et dypt bakeplate og legg anda på den. Vi steker i 1,5 timer ved en temperatur på 170 grader, snur og heller den tilberedte buljongen hvert 30. minutt.
  8. And fylt med vill ris er klar! For en nydelig presentasjon tar vi en stor oval tallerken.

Villrissalat med ananas

Tsitsania brukes i økende grad ikke som tilbehør, men som en base for salater. Dens smak er behagelig, men samtidig ikke uttalt, derfor lar den andre ingredienser åpne seg godt, og tilfører næringsverdi og metthet til hele retten..

Ingredienser:

  • Vill ris - 100 g
  • Polert ris - 100 g
  • Olivenolje - 2 ss.
  • Tørkede aprikoser - 0,5 ss.
  • Hermetisert ananas - 1 boks
  • Rødløk - 1 stk.
  • Bulgarsk pepper - 1 stk.
  • Kirsebærtomater - 4 stykker.
  • Hvitløk - 2 fedd
  • Gurkemeie - 1 ts.
  • Salatgrønt eller ruccola - 100 g
  • Vann - for tilberedning av ris

Steg for steg tilberedning av villris salat med ananas:

  1. Vi tilbereder begge varianter av ris og koker til de er møre.
  2. Skjær løken i tynne halvringer. Mal pepper, ananas og tørkede aprikoser i små biter av vilkårlig form. Hakk hvitløken med en kniv eller pass gjennom en presse.
  3. Varm opp en stekepanne med olivenolje. Tilsett løken og surr den. Tilsett deretter pepper, hvitløk og tørkede aprikoser. Stek i 5-10 minutter, til tørkede aprikoser er myke.
  4. Til slutt kombiner alle ingrediensene i villrisalaten i en praktisk beholder. Dryss med gurkemeie, rør. Vi sprer den på en vanlig vakker tallerken eller i porsjoner. Pynt med urter og cherrytomater skåret i to. Vill ris salat klar!

Vill ris med reker

Sjømat passer bra til frokostblandinger. En fantastisk cocktail med smak og aroma vil pynte på hverdagsmenyen og den festlige. For mange er reker en av favorittmatene deres, ikke bare for deres smak, men også for deres høye innhold av næringsstoffer. Og i kombinasjon med vill ris og kremet safran saus, blir de enda mer ønskelige.

Ingredienser:

  • Vill ris - 50 g
  • Tiger reker - 5 stk.
  • Krem - 100 g
  • Rødløk - 1 stk.
  • Olivenolje - 20 ml
  • Sitronsaft - 20 ml
  • Safran - etter smak

Steg-for-steg tilberedning av salat med vill ris med reker:

  1. Vi forbereder zitsania-kornene på forhånd slik at tilberedningsprosessen ikke drar videre. Kok til det er mørt og fjern overflødig væske fra pannen. For en slik tallerken kan du lage vill ris i ovnen, ved å følge de vanlige proporsjonene med vann og tidsrammen som produsenten har satt..
  2. Tin rekene, og kok deretter til de er møre i 3-4 minutter. Avkjøl det. Vi fjerner skallet og etterlater bare halene.
  3. Legg safran på en dyp tallerken, fyll den med varm krem ​​i noen minutter.
  4. Sauter skrelte og hakkede løk i olivenolje til de er gjennomsiktige.
  5. Ha safran med fløte og sitronsaft i løken. Vi putrer på svak varme i ca 15 minutter. Vi legger til. For at massen skal bli homogen, slår vi den med en nedsenkningsblander.
  6. Legg en haug med ris på en tallerken, fyll den med nok safran saus på toppen og server serveringen med kong reker. Dryss med urter om ønskelig. Vill ris med reker klar!

Noen grunnleggende måter å lage vill svart ris på

På grunn av sin fantastiske sammensetning blir vill ris ofte kalt det sunneste frokostblandingen i dag. På grunn av det faktum at den er vanskeligere og tettere enn vanlig polert hvit ris, er spørsmålet om hvordan man skal lage vill svart ris fortsatt et problem selv for erfarne husmødre..

I denne artikkelen vil du lære:

Hvordan lage vill svart ris riktig

Fra et vitenskapelig synspunkt er ikke vill ris ris. Dette er korn av vannet tsitsania, en urteaktig plante fra familien Korn..

Likevel er den ganske relatert til vanlig ris, derfor er den kjent for et bredt publikum som en av dens varianter. I tillegg til helsemessige fordeler har zitsania-korn en særegen nøttesøt smak som gjør dem til en ekte delikatesse..

I gjennomsnitt tar det 5 til 6 timer å suge. Det anbefales ofte å helle frokostblandingen med mye vann om kvelden, og fjerne og skyll tidlig om morgenen. Og hvis du øker bløtleggingstiden til 9-10 timer, kan du få spiret ris. Det regnes som mange ganger mer nyttig, fordi næringsstoffene i sammensetningen omdannes til en aktiv form. En del av stivelsen blir sukker, proteiner blir aminosyrer og fett blir fettsyrer. De absorberes mye lettere av kroppen, og støtter en rask og effektiv metabolisme..

Hvordan lage vill svart ris etter bløtlegging

Naturlig vill svart ris kan kjøpes her

Du trenger ikke å røre risen i pannen under tilberedningen, den brenner vanligvis ikke og behandles jevnt under et lukket lokk. For å forstå om frokostblandingen er klar, må du evaluere utseendet - ferdige korn blir omtrent 4 ganger større. Frihåndskokt svart villris er nesten alltid smuldret.

Hvordan lage vill svart ris raskt

Standardmetoden for å koke villris tar lang tid, hvorav de fleste er gjennomvåt. Selvfølgelig er en slik mulighet ikke alltid tilgjengelig, så mange er interessert i hvordan man kan øke hastigheten på tilberedningsprosessen. Noen husmødre sier at dette er umulig, men ett triks er fortsatt kjent:

  1. Minst 3 deler vann uten salt helles i en kjele og kokes opp.
  2. Hell rå vill ris inne og slå av bålet.
  3. Lukk pannen med lokk og la den trekke i 50-60 minutter.
  4. Etter det blir væsken drenert, og kornblandingen skylles med varmt vann.
  5. Deretter blir vill ris tilberedt i henhold til standard oppskrift - 40-45 minutter i et tredobbelt volum saltet vann.

Hvordan lage vill svart ris i en langsom komfyr

Før koking av denne frokostblandingen i en multikooker, må kornene skylles i kaldt vann minst 4 ganger. Ris vil ikke bare kvitte seg med støv og fremmedlegemer, men også avgi litt stivelse for ikke å holde seg sammen etter matlaging. For å redusere mengden stivelse, kan du også suge den i en halv time..

For matlaging i en multikoker er det mye mindre vann som trengs, ca. 0,4 ml per 200 gram frokostblanding. For myk og luftig ris anbefales det å krydre den lett med olje. Du må lage vill svart ris i en langsom komfyr i vanlig modus for frokostblandinger med en tidsinnstilling på 30 minutter.

Vill ris: nyttige egenskaper, bilder, hvordan du lager mat

Riktig ernæring er nøkkelen til en sunn livsstil. Moderne ernæringseksperter bemerker at interessen for matvarer som har gunstige egenskaper og plantebasert basis har økt dramatisk i disse dager. Folk strever for sunn ernæring, beriker dietten med ny sammensetning og smak. Fordelene og skadene med vill ris er et av de vanligste temaene blant tilhengere av et sunt kosthold..

Hvordan ser vill ris ut og hvor vokser den?

Quicania akvatisk, eller indisk ris, er en årlig plante som finnes ved bredden av vannforekomster i Nord-Amerika. I andre land dyrkes ris kunstig.

Et trekk ved frokostblandingen er fraværet av jordstengler. Blomstring skjer på slutten av sommerperioden, hvoretter kornet begynner å modnes. Planten har en rett lysegrønn stamme og strekker seg under gunstige forhold opptil 2 m.

Kornenes utseende har hovedfunksjonen: de er svarte, avlange og ovale i form, lik strukturen til de vanlige hvite riskornene.

Ris tilhører de eldste kornavlingene, og selv om dyrkingen begynte bare i midten av forrige århundre, før det, visste stammene av nordamerikanske indianere om frø, som vellykket brukte en nyttig plante til matlaging..

Sammensetning og kaloriinnhold i vill ris

De fordelaktige egenskapene til villris skiller seg betydelig fra de som tilhører frokostblandinger. Det er glutenfritt og rikt på gunstige forbindelser:

  • aminosyrer (isoleucin og valin anses som spesielt nyttige);
  • B-vitaminer (høyt med nyttig folsyre);
  • mikro- og makroelementer (spesielt verdifull - kalium, magnesium, kobolt, selen).

Sammensetningen av villris bestemmer ernæringsverdien. Kaloriinnholdet i rå ris er 337 kcal per 100 g, men kokeprosessen metter risen med vann, fortynner strukturen til den kjemiske sammensetningen og reduserer kaloriinnholdet til 101 kcal. Kokt ris inneholder opptil 4 g protein, opptil 22 g karbohydrater og ca. 0,3 g fett.

Hvorfor vill ris er bra for deg

Fordelene og skadene med vill ris for kroppen bestemmes av egenskapene til de kjemiske elementene den inneholder.

Tilstedeværelsen av isoleucin blant aminosyrer bidrar til den aktive produksjonen av proteiner i kroppen. Denne syren er viktig for metabolske prosesser som gir positive endringer på mobilnivå. I kombinasjon med valin hemmer det produksjonen av serotonin.

Begge aminosyrene er involvert i den aktive dannelsen av de nødvendige hormonene, deres egenskaper øker i kombinasjon med enzymforbindelser.

Folsyre er spesielt gunstig for gravide kvinner. En sideskål med svart frokostblanding til hovedrett erstatter nesten halvparten av den nødvendige daglige mengden folsyre.

Fordelene med magnesium for kroppen ligger i tilførsel av energi til cellene. Det er indikert for de menneskene som opplever økt stress. Dens mangel skader kroppen, som vil brenne for å manifestere seg i kramper i lemmer, utvikling av anemi.

Sink har gunstige egenskaper: å delta i syntesen av nødvendige hormoner, for å hjelpe til med normalisering av metabolismen.

Vekttap fordeler med vill ris

Korn blir sett på som et verdifullt produkt i ernæring. Den inneholder ikke fett, men er rik på "raske" karbohydrater, som har den fordelaktige egenskapen at de er lette å fordøye og ikke aktiverer fettlagring.

Risstrukturen hjelper tarmene med å kvitte seg med giftstoffer, forhindrer irritasjon av mageveggene.

Fordelene og skadene med villris for vekttap avhenger av mengden av bruken.

Hvordan lage vill ris ordentlig

Produktets matlagingsteknikk har sine egne egenskaper. Den er lite utsatt for den destruktive effekten av varmebehandling, og etter beholden beholder den en viss behagelig hardhet. For å maksimere fordelene ved å spise et produkt og minimere mulig skade, må det være riktig forberedt:

  1. Grynene blir dynket i varmt vann i 5 - 6 timer.
  2. Vasket to ganger.
  3. Kok over middels varme etter koking i ca 40 minutter.

Wild Rice Oppskrifter

Av de mange sunne måtene å tilberede ris, er koking og baking de mest populære. Alle oppskrifter er for det ferdige produktet.

Wild Rice Pudding

Oppskriften er veldig vanlig. Det smaker betydelig forskjellig fra den hvite kornversjonen med samme navn, og fordelene er høyere. Baking hjelper også med å bevare de viktigste helsemessige fordelene ved produktet..

For pudding ta:

  • svart ris - 100 g;
  • melk med lite fett - 200 - 300 ml;
  • salt, sukker, vanillin, bær - etter smak;
  • smør eller vegetabilsk olje.

Ris kokes i vann til kornene er myke, deretter helles melk og kokes til det er viskøst. Tilsett salt, sukker og vanillin etter smak under tilberedningsprosessen. Etter at puddingen er klar, helles den med bærsirupen tilberedt på forhånd og pyntet med friske bær. Denne desserten anbefales for de som følger et sunt kosthold, men vil unne seg søtt.

Vill ris i en langsom komfyr

Moderne teknologi er gunstig på kjøkkenet, noe som gjør det lettere å tilberede mange retter. Å tilberede vill ris i en langsom komfyr vil ta omtrent 50 minutter etter den tradisjonelle sugen. Vegetabilsk olje helles på bunnen av beholderen til enheten, vasket ris helles, fylt med vann i forholdet 1: 3, saltet, dekket med et lokk, kokt i "pilaf".

Skader på vill ris og kontraindikasjoner å bruke

Skaden av vill ris blir sett på fra et overflod av dette produktet i dietten. Den anbefalte daglige dosen i en rekke retter bør ikke overstige 300 g.

Det er verdt å merke seg at nesten ethvert nyttig produkt kan være skadelig hvis det misbrukes. Den største faren for slikt misbruk er utviklingen av komplikasjoner i fordøyelsessystemet..

Det er også skadelig å spise ris for de som allerede har problemer med tarmene. Overflødig produkt fører til forstoppelse, betennelse i tykktarmen.

Hvordan vill ris høstes

Kvaliteten på dette produktet, så vel som forklaringen på dets høye kostnader, ligger i teknologien for å bruke manuelt arbeid under høsting.

Det mest nyttige er frokostblandingen som vokser ved bredden av små ferskvannssjøer. Den høstes fra båter ved å riste av kornene og stilkene direkte til bunnen. På land blir ris renset for larver, tørket i tørt vær i omtrent 3 dager. Deretter stekes den i panner for å kvitte kornblandingen. Deretter drysses risen igjen, tråkkes under føttene for å kvitte seg med restene. Så kommer blåseprosessen, som er nødvendig for å eliminere myke overskudd. Som et resultat av alle prosedyrer oppnås svarte avlange korn..

Konklusjon

Fordelene og skadene med vill ris avhenger av hvordan den høstes eller tilberedes, samt hvor mye produktet konsumeres. Den uvanlige smaken ligner bare vagt på hvitt ris. Bruk av dette verdifulle frokostblandingen i mat beriker kostholdet betydelig og fremmer utviklingen av smaksløk..

Hvordan lage vill ris

Vill ris er en allsidig og enkel rett som passer godt til både kjøtt og grønnsaker. Vill ris forveksles ofte med en kornavling, men vill ris er faktisk frøet til et gress som vokser i vann. Vill ris er rik på tekstur og inneholder mange gunstige næringsstoffer. Den har blitt spist siden antikken og var bærebjelken i dietten til indianerstammer i Great American Lakes-regionen..

"Ved oversting vil ikke risen klebe seg til bunnen av pannen, brenne og koke jevnt.".

Vill ris som en enkel side rett

Til tross for at ris er "vill", er det ganske enkelt å temme. Jeg tilbyr deg en veldig enkel tallerken som ikke bare oppfyller alle prinsippene for sunn mat, men som også kan glede deg med sin smak med et minimum av tid og penger. Så vi begynner å avsløre hemmelighetene til vill ris: 1. det er enkelt 2. det er raskt 3. det er sunt og selvfølgelig 4. det er deilig.

Ingredienser til Wild Rice Easy Side Dish:

  • Olivenolje - 2 ss. l.
  • Sitron (zest) - 1 stk
  • Persille - 1 haug.
  • Sjalottløk - 1 stk
  • Champignons - 150 g
  • Courgette - 1 stk
  • Vill ris (eller en blanding av vannmiks) - 200 g
  • Tørr hvitvin (valgfritt) - 50 g
  • Salt (og pepper etter smak)

Steketid: 30 minutter

Porsjoner: 2

Ernærings- og energiverdi:

Ferdige måltider
kcal
699,2 kcal
proteiner
24,9 g
fett
33,5 g
karbohydrater
76 g
Deler
kcal
349,6 kcal
proteiner
12,5 g
fett
16,8 g
karbohydrater
38 g
100 g fat
kcal
59,8 kcal
proteiner
2,1 g
fett
2,9 g
karbohydrater
6,5 g

Oppskrift "Vill ris som en enkel side rett":

Hell risen med vann i forholdet 1 til 2,5. Kok, smak til med salt, dekk til, reduser varmen og kok til de er møre, ca 25 minutter.

I mellomtiden hakk sjalottløk og persille, skjær champignonene i kvart eller ikke tynne skiver, skjær courgette i terninger eller terninger.

I en godt oppvarmet stekepanne i litt olje, stek løken til den er gjennomsiktig.

Og så courgette.

Stek alt sammen i 5 minutter til bruning. Krydre med salt og pepper etter smak. Hell i og fordamp vinen. Tilsett hakket persille, slå av varmen, rør alt, hold innholdet i pannen varm.

På denne tiden bør risen være kokt. Ris fra Mistral "Aquatic mix", tilberedt i henhold til instruksjonene på pakken, viser seg å være smuldret og akkurat i den rette tilstanden.

Tilsett litt sitronskall i rispannen og bland alt med innholdet i pannen.

Serveres varm. En slik rett er like god både som en uavhengig rett og som tilbehør til fisk eller kylling. Og når det er kaldt - krydret med en dråpe olivenolje og sitronsaft - blir det til en deilig og sunn salat. Velg det du liker best!

Abonner på Povaryonka-gruppen i VKontakte og få ti nye oppskrifter hver dag!

Bli med på gruppen vår på Odnoklassniki og få nye oppskrifter hver dag!

Del oppskriften med vennene dine:

Jeg liker oppskriftene våre?
BB innebygd kode:
BB-kode brukes på forum
HTML-kode for å legge inn:
HTML-kode brukes i blogger som LiveJournal
Hvordan vil det se ut?

Lignende oppskrifter

Acorn squash med quinoa og prosciutto

  • fjorten
  • ti
  • 1132

Rød ris med grønnsaker og kalkun

  • 68
  • 81
  • 3491

Favoritt bokhvete med mørt kjøtt

  • 22
  • 95
  • 15954

Stekt ris med egg

  • 31
  • 267
  • 113157

Smaksatt hirse med gulrøtter og løk

  • 167
  • 128
  • 2928

Hirsegrøt med sopp og grønnsaker

  • 36
  • 96
  • 3222

Bokhvete i Baku

  • 126
  • 3348
  • 140201

Bokhvetegrøt med tomater

  • 96
  • 166
  • 30440

Ris på spansk

  • 102
  • 2329
  • 44869

Prøv å lage mat sammen

Puffesalat med skinke og eple

  • 41
  • 661
  • 6992

Japanske ruller hjemme

  • 212
  • 2006
  • 1270398

Kvass og kul iskrem "Asiyat"

  • 98
  • 719
  • 7560

Bilder "Wild ris as a simple side dish" av kokken (1)

Kommentarer og tilbakemeldinger

  • Alt
  • Resept spørsmål
  • Anmeldelser

5. november 2016 RaIena #

12. september 2013 Frøken #

11. september 2013 Yuliai #

11. september 2013 Pusselka #

11. september 2013 vilkamanka #

11. september 2013 Irushenka #

11. september 2013 lemonywater #

Legg igjen en kommentar eller anmeldelse om oppskriften

Registrer deg, eller logg inn hvis du allerede har registrert deg.

Du kan gå inn på siden uten å registrere deg og skrive inn et passord ved hjelp av kontoen din på følgende nettsteder:

Hvordan lage brun ris riktig. Tilberedningsmetoder for villris.

Brun villris anses å være spesielt gunstig for menneskers helse, men mange husmødre møter ofte visse vanskeligheter når de tilbereder brun ris, som et resultat av at de nekter å bruke dette fantastiske produktet videre. Imidlertid er det ikke vanskelig å lage denne risen riktig. Det er mange måter å lage vill brun ris på. Her er noen av dem.

Cooking Wild Brown Rice - Three Easy Ways.

Fremstillingsmåte 1. Ta vill brun ris, fyll den med vann og tilsett i tolv timer. Da må du tømme vannet fra risen. Ta deretter en kjele, fyll den med vann og hell brun ris i den i forholdet mellom fire og et halvt glass vann til et og et halvt glass ris. Kok deretter på svak varme under lokk med tilsetning av nødvendige krydder og salt. Deretter må vannet tappes, salt tilsettes i den ville risen, vi tilsetter også ønsket krydder, og bland deretter grundig. Ferdig!

Fremstillingsmåte 2. Ha vill ris i en bolle og vask under kaldt rennende vann mens du gni den med hendene. La risen sette seg, og hell deretter vannet. Denne prosessen bør gjentas omtrent to til tre ganger. Denne skyllings- og skrubbeprosessen fjerner stivelsen fra overflaten av riskornene og hindrer dem i å klebe seg sammen. Deretter fyller du brun ris med vann og lar den være så over natten. Hell deretter vann i en stor gryte, hell ris der i forhold til et glass ris to glass vann. Du kan bruke buljong i stedet for vann. Kok, reduser varmen, dekk til og kok på svak varme i tjue til trettifem minutter, til risen har absorbert alt vannet. Slå deretter av varmen og la pannen stå i omtrent femten minutter, ikke rør risen. Rør vill ris før servering for å gi den luftighet og for å skille riskornene fra hverandre..

Fremgangsmåte 3. Vi trenger: brun ris - ett glass, vann - fem glass, salt - etter smak. Vask brun ris i rennende vann, hell deretter kokende vann og kok på middels varme. Etter ti minutter, reduser temperaturen til minimumsverdien og kok deretter risen under lokket, rør med jevne mellomrom. Tilsett mer vann om nødvendig. Den totale tilberedningstiden for brun ris tar deg omtrent førti minutter. Ikke salt risen under tilberedningen. Kast den ferdige risen på en sil, vent til vannet er helt borte. Som et resultat vil du få smuldret ris med avdekkede korn. Server ris med grønnsaker, salater og varme retter!

Vær oppmerksom på at villbrun ris sjelden brukes som en frittstående rett; den brukes hovedsakelig som ingrediens i komplekse retter..

Vill ris

Navnet angir verken produktets egenskaper eller opprinnelse. "Vill ris" er ikke vill, og egentlig ikke ris. Dette er en urteaktig plante. Den dyrkes nær de store innsjøene, og lokalbefolkningen kaller kornavlingen for "akvatisk". Vannkorn tsitsaniya brukes som en uavhengig rett eller som et slags tilsetningsstoff til vanlig hvit eller brun ris..

Hvorfor er kulturen god, og kan villris hevde å være en ny generasjon supermat??

generelle egenskaper

Botanisk beskrivelse

Quicania akvatisk er en årlig urt. Den kan vokse opptil 2 meter i høyden uten å skape jordstengler. Stammen på planten er oppreist, ikke mer enn 1 centimeter i tykkelse. Nodene rundt stammen er korthårede. Størrelsen på bladplaten varierer fra 0,5 til 1,5 centimeter i bredden, selve bladene er malt i en behagelig lysegrønn fargetone. I stedet for bladene dannes lange langstrakte blomster, omgitt av blomstervekter. Pistillatblomster er omgitt av en "beskyttende vegg" på 2-3 cm skalaer, noe som er en utmerket barriere mot ytre irriterende stoffer. Toppen av blomsten er omgitt av markiser (en tynn spiss prosess på blomstens skalaer), som vokser opp til 7 centimeter i lengde. Blomstringsperioden for villris er fra begynnelsen av august til slutten av september.

  • generelle egenskaper
  • Gunstige funksjoner
  • Ulemper ved produktet
  • Kjemisk oppbygning
  • Hvordan kulturen høstes
  • Matlaging bruk
  • Kontraindikasjoner å bruke

Territorial fordeling

Kulturens naturlige habitat er Nord-Amerika. Planten foretrekker et område med en fruktbar fuktig jord og vokser på grunt vann, nær kysten av vannlegemer. Kulturplantasjer strekker seg langs St. Lawrence-elven og ned langs den sørlige Atlanterhavskysten langs Mexicogolfen.

Kort historisk bakgrunn

Hjemlandet til villris er henholdsvis Nord-Amerika, indianerne ble de første smakebiter av kulturen. Quicania akvatisk fungerte som den viktigste næringsingrediensen for urbefolkningen i Nord-Amerika. Lokalbefolkningen samlet korn for hånd: dro sekker inn i en båt, seilte langs elver / innsjøer / vannmasser og trakk ut de åpnede skalaene med korn.

Dyrking av myrgress begynte først i 1950. Etter utbredelse i USA migrerte kulturen til Canada, og derfra til fjerne hjørner av jorden. I California og Minnesota (amerikanske stater) dyrkes vill ris i kunstige oversvømte felt; i de kanadiske provinsene foretrekker de å samle korn fra bredden av elver og innsjøer. Vannris har blitt spesielt populært i Australia og Ungarn. Nesten alle viktige vannveier kan du se små områder sådd med avlinger. I SNG-landene kom vannplanten inn i det samme 1950-året. Ris ble dyrket i nedre del av Dnjepr, Kuban, sør i Irkutsk og Leningrad-regionen.

Gunstige funksjoner

Vill ris er et verdifullt lager med protein, vitaminer og næringsstoffer. Det er 15 gram protein i 100 gram ubearbeidet mat. Ernæringseksperter anbefaler å inkludere produktet i kostholdet til veganere og vegetarianere som trenger å lete etter plantebaserte erstatninger for essensielle aminosyrer. Barnets kropp trenger også et lettfordøyelig vegetabilsk protein, så 1-2 ganger i uken kan du tilby barnet ditt en frokost med vill ris.

Korn av zitsania i vann inneholder 5 ganger mer folsyre (B9) sammenlignet med brun ris.

1 kopp korn inneholder den daglige verdien av folat (B9) og ⅔ av den daglige verdien av mangan (Mn). Mineralsammensetningen er rik på fosfor, sink, kalsium, kobber, jern og jod, som også vil ha en gunstig effekt på helsen. Videre inneholder korn en høy konsentrasjon av protein. Det styrker muskelsystemet og fremmer jevn massegevinst.

Ulemper ved produktet

Det er bare to ulemper med villris: kostnad og spesifisitet i ernæringsbalansen.

Kostnaden for vill er flere ganger høyere enn vanlige hvite eller brune korn. Dette skyldes den spesifikke territoriale fordelingen. Kulturen har slått rot i visse deler av planeten og løper vilt i andre. Kostnaden for det endelige produktet består av lønningene til agronomer, sorterere, avlingspakker, eksport- og transportavgift.

Næringsbalanse

I sammensetningen av akvatisk zitsania er det 18 basiske aminosyrer. Bare to mangler - glutamin og asparagin. For å fylle opp denne balansen og gi kroppen det mest nyttige komplekset, må du kombinere ris riktig med annen mat. Glutamin og asparagin kan fås fra belgfrukter (kikerter, linser, bønner), nøtter eller frø (gresskar, sesam, lin). Ikke glem at disse matvarene inneholder mange kalorier og krever spesiell plassering og rotasjon i det daglige kostholdet..

Det er heller ikke gluten i kornene til zitsania i vann. Du må være spesielt forsiktig når du bruker ubehandlet frokostblanding. Hvis planten har blitt smittet med ergot, øker risikoen for alvorlig forgiftning betydelig. Hvordan unngå forgiftning? Gi preferanse til ferdigpakkede produkter fra kjente merkevarer som gjennomgår produktkvalitetskontroll i alle ledd: fra innsamling til emballasje.

Kjemisk oppbygning

Næringsverdi (basert på 100 gram ubehandlede korn)
Kaloriinnhold357 kcal
Protein14,7 g
Fett1,08 g
Karbohydrater68,7 g
Vann7,76 g
Kostholdsfiber6,2 g
Aske1,53 g
Vitaminsammensetning (i milligram per 100 gram ubehandlet korn)
Betakaroten (A)0,011
Tiamin (B1)0,115
Riboflavin (B2)0,262
Niacin (B3)6.8
Kolin (B4)35
Pantotensyre (B5)1.074
Pyridoksin (B6)0,391
Folsyre (B9)0,095
Tokoferol (E)0,82
Fyllokinon (C)0,0019
Næringsbalanse (i milligram per 100 gram ubehandlede korn)
Makronæringsstoffer
Kalium (K)427
Kalsium (Ca)21
Magnesium (Mg)177
Natrium (Na)7
Fosfor (P)433
Sporelementer
Jern (Fe)1,96
Mangan (Mn)1.329
Kobber (Cu)0,524
Sink (Zn)5,96
Selen (Se)0,0028

Hvordan kulturen høstes

Det spesifikke ved å høste en kultur påvirker også den endelige kostnaden. De går for korn i småbåter. Båtene senkes ned på grunt farvann og ledes langs kysten til små villstander. Stengelen til vannet tsitsaniya er bøyd over siden av båten, og deretter slå på den med en stor pinne. Etter slaget faller korn ut av skalaen til tsitsania. En presenning blir spredt i bunnen av båten som korn faller på. Etter høsting pakkes presenningen, og ved ankomst på land blir den dumpet i store poser, og deretter sendt til prosesserings- og salgssteder. Ris må tørkes, deretter pakkes og sendes for salg.

Matlaging bruk

Vill ris brukes i alle kulinariske tradisjoner sammen med andre "eksotiske" frokostblandinger som bulgur eller couscous. På grunn av sin høye næringsverdi og store medisinske egenskaper, brukes kulturen i et sunt kosthold. Ris brukes som tilbehør, hovedrett og til og med dessert. Dens smak er betydelig forskjellig fra risen vi er vant til. Svarte korn har en mild, delikat nøtteaktig aroma og smak. Noen har sammenlignet smaken med den hardere, mer plantebaserte pralinen. Smaken avsløres under tilberedningen og passer godt til for eksempel kjøtt eller fisk, og med soyamelk eller sjokolade.

Hvordan lage vill ris

Korn av tsitsaniya i vann er veldig tykt, og til og med lang koking vil ikke gjøre strukturen myk og spiselig. Korn, som andre "tette" avlinger som kikerter, linser og erter, må bli gjennomvåt før matlaging. 8-10 timer er den optimale tiden for at kornet blir mykt og smidig. Plukk opp en dyp beholder, hell kornene i den, fyll den med kaldt vann og la den stå over natten. Ris blir ikke bare vått, men blir også renset for skadelige kjemiske forbindelser (noen produsenter synder ved bruk av kjemikalier for å forlenge produktets holdbarhet). Overskyet vann som dannes over natten må dreneres. Skyll kornene 2-3 ganger til under kaldt rennende vann, og fortsett til varmebehandling.

Det ideelle forholdet mellom ris og væske er 3: 1. Gjennomsnittlig koketid - 40-50 minutter.

Etter koking øker kornet 3-4 ganger, så beregn mengden ris riktig for ikke å bli for lite eller omvendt mye frokostblandinger.

Hva om det ikke er tid til å suge tsitsaniya? Du trenger et glass, en gryte og ris. Ha 1 kopp ris og 1 kopp kokende vann i en kjele (varier forholdet etter behov). Dekk kasserollen med et lokk og la den sitte i 60-80 minutter. I løpet av denne tiden vil kornene dampes og bli egnet for videre bearbeiding og forbruk..

Cooking Ingredient Tricks

  1. Overvåk vannstanden hele tiden. Ikke bekymre deg for at risen absorberer for mye væske og faller fra hverandre. Tvert imot - tilstrekkelig næret ris åpner seg og blir som en kvarts edelweissblomst..
  2. Etter å ha kommet inn i kroppen, renser kornet spiserøret som en svamp. For ikke å ødelegge måltidet og ikke få kvalme, oppkast, smerter eller problemer med avføring, ikke glem en dobbel porsjon grønnsaker med vill ris. Fiber vil bidra til å opprettholde langvarig metthet og hjelpe innvoller for å maksimere fordelene med plantens korn.
  3. De beste væskene for å lage svart ris er kokosmelk eller kyllingbuljong. De vil avsløre og med fordel utfylle den ekstraordinære smaken av kultur.
  4. Vill ris passer bra til nesten all mat. Lag dine egne unike komposisjoner og bruk kulturen som et hvitt lerret for nye kulinariske oppdrag.
  5. Forsøk alltid å avkjøle maten til romtemperatur før du serverer den. Kjølt risiko gir en rikere smak og tilføres smaker av tilhørende matvarer.

Wild ris pudding oppskrift

Næringsverdi (basert på en porsjon ferdig pudding)
Kaloriinnhold302 kcal
Protein3,9 g
Fett15,1 g
Karbohydrater38,1 g
  • vill ris - 200 g;
  • sukker - 100 g (kan erstattes med honning, jordskokk / agavesirup eller noe annet søtningsmiddel);
  • kokosmelk - 400 g.
  • Hvorfor du ikke kan gå på diett selv
  • 21 tips om hvordan du ikke kjøper et foreldet produkt
  • Hvordan holde grønnsaker og frukt friske: enkle triks
  • Hvordan slå sukkerbehovet ditt: 7 uventede matvarer
  • Forskere sier at ungdom kan forlenges

Tilbered en gryte eller kasserolle, tilsett ris, fyll beholderen med filtrert saltvann. Vannnivået skal være en finger over risnivået. La væsken koke, reduser deretter varmen og la kornblandingen surre over svak varme under et tett lukket lokk. Gjennomsnittlig koketid - 30 minutter.

Etter 30 minutter, tilsett søtningsmiddel og 250-300 ml kokosmelk i kasserollen. Kok blandingen over høy varme, rør av og til. Den flytende komponenten skal tykne, og risen skal tilberedes til den blir en myk velling. Forsikre deg om at risen ikke faller fra hverandre og ikke får en formløs væskekonsistens. Steketider kan variere fra 20 til 30 minutter. Overvåk tilstanden til risen, siden det er kornet som er den viktigste komponenten i retten.

Fjern kokte kokos-riskorn fra varmen og la den ligge på kokeplaten for å bringe innholdet i pannen til romtemperatur. I gjennomsnitt tar det 30-40 minutter for risen å avkjøles (+ periodisk omrøring). Ha den kjølte puddingen i boller eller andre praktiske dype retter, hell den resterende kokosmelken. Pudding kan pyntes med bær, nøtter, kokosnøtt og andre matingredienser.

Kontraindikasjoner å bruke

Fruktene fra vannplanten har ingen direkte kontraindikasjoner. Det er nødvendig å overvåke doseringen av ingrediensen og riktig "legge" ris inn i det daglige kostholdet. Overdreven inntak av vill ris kan forårsake forstoppelse, skarpe stikkende smerter i magen og kvalme / oppkast. En liten håndfull korn (som passer i håndflaten) per dag vil være nok til å få næringsstoffene du trenger og sikre langvarig metning..

Husk å kombinere og plassere produktet riktig. Server riktig kokt / stekt ris med mye fiber (mest grønnsaker, sjeldnere frukt). Det er best å spise kulturen til frokost, slik at kaloriene omdannes til energi, og ikke kroppsfett.