Image

Aminosyrer: innholdsfortegnelse i mat, og den daglige kvoten for mennesker

Hei kjære lesere av bloggen min! Hvis du er seriøs om din egen helse, foreslår jeg at du stuper inn i en verden av organiske forbindelser sammen. I dag vil jeg snakke om aminosyrer i mat, hvis tabell vil legges ved for enkelhets skyld i artikkelen. La oss også snakke om den nødvendige dagpenningen for en person..

Aminosyrer

Mange av oss vet om disse organiske forbindelsene, men ikke alle vil være i stand til å forklare hva de er og hvorfor de er nødvendige. La oss derfor starte fra bunnen av.

Aminosyrer er de strukturelle kjemiske enhetene som danner proteiner

Sistnevnte er involvert i absolutt alle fysiologiske prosesser i kroppen. De danner muskler, sener, leddbånd, organer, negler, hår og er en del av beinene. Merk at hormoner og enzymer som regulerer arbeidsprosesser i kroppen også er proteiner. De er unike i sin struktur, og hver av dem har sine egne mål. Proteiner syntetiseres fra aminosyrer som en person får fra maten. Dette antyder en interessant konklusjon - ikke proteiner er det mest verdifulle elementet, men aminosyrer.

Utskiftbar, betinget uerstattelig og uerstattelig

Overraskende nok er planter og mikroorganismer i stand til å syntetisere alle aminosyrer alene. Men mennesker og dyr abonnerer ikke på dette..

Essensielle aminosyrer. Produsert av kroppen vår alene. Disse inkluderer:

  • glutaminsyre;
  • asparaginsyre;
  • asparges;
  • glutamin;
  • ornitin;
  • prolin;
  • alanin;
  • glycin.

Betinget essensielle aminosyrer. Kroppen vår skaper dem, men ikke i tilstrekkelige mengder. Disse inkluderer histidin og arginin.

Essensielle aminosyrer. Du kan bare få dem fra kosttilskudd eller mat. Flere detaljer om dem er skrevet i artikkelen om essensielle aminosyrer for mennesker..

Matvarer rik på aminosyrer

For at kroppen vår skal fungere fullt ut, bør hver person vite hvilke matvarer som inneholder organiske forbindelser:

  • Egg - Disse vil gi oss BCAA, metionin og fenylalanin. Absorbert med et smell, noe som garanterer proteinernæring for kroppen.
  • Meieriprodukter - gi mennesker arginin, valin, lysin, fenylalanin og tryptofan.
  • Hvitt kjøtt - Inneholder BCAA, histidin, lysin, fenylalanin og tryptofan.
  • Fisk er en utmerket kilde til protein som lett absorberes av kroppen. Rik på metionin, fenylalanin og BCAA.

Mange mener at protein bare kan fås fra animalske produkter. Dette er ikke sant. Plantemat er også rik på dem og er en kilde til organiske forbindelser:

  • Belgfrukter - rik på fenylalanin, leucin, valin, metionin, tryptofan og treonin.
  • Korn - vil gi kroppen leucin, valin, histidin og isoleucin.
  • Nøtter og frø - Tilbyr arginin, treonin, isoleucin, histidin og lysin.

RELATERTE ARTIKLER:

  • Hvor mange aminosyrer er det i proteinmolekylet?
  • Essensielle aminosyrer for mennesker: en liste og i hvilke matvarer de inneholder
  • Hva er aminosyrer til når du trener for kvinner

Jeg vil gjerne fremheve quinoa hver for seg. Denne frokostblandingen er ikke så populær som vanlig bokhvete og hirse, men forgjeves.

Fordi 100 gram produkt inneholder ca 14 gram protein. Derfor er quinoa uunnværlig for vegetarianere og er perfekt for kjøttetere. La oss ikke glemme ortodokse faste, som forbyder å spise kjøtt, fisk og meieriprodukter flere ganger i året..

For enkelhets skyld foreslår jeg at du gjør deg kjent med listen over produkter i form av en tabell. Den kan lastes ned og skrives ut.

Daglig inntak av aminosyrer

Vi trenger organiske forbindelser hver dag, men det er perioder i livet vårt når deres behov øker:

  • mens du spiller sport;
  • i løpet av sykdoms- og restitusjonsperioden;
  • under psykisk og fysisk stress.

Og omvendt hender det at behovet for dem avtar i tilfelle medfødte lidelser som er assosiert med assimilering av aminosyrer..

Derfor bør du kjenne det daglige inntaket av organiske forbindelser for komfort og smidig funksjon av kroppen. I følge kostholdstabellene varierer det fra 0,5 gram til 2 gram per dag..

Opptaket av aminosyrer avhenger av hvilken type mat de inneholder. Organiske forbindelser fra eggehviter absorberes veldig godt.

Det samme kan sies om cottage cheese, fisk og magert hvitt kjøtt. Kombinasjonen av produkter spiller også en stor rolle her. For eksempel melk og bokhvete grøt. I dette tilfellet mottar en person et komplett protein og en prosess med assimilering, noe som er behagelig for kroppen..

Mangel og overskudd av aminosyrer

Hvilke tegn kan bety mangel på organiske forbindelser i kroppen:

  • dårlig motstand mot infeksjoner;
  • forverring av huden;
  • forsinket vekst og utvikling;
  • hårtap;
  • døsighet;
  • anemi.

I tillegg til mangel på aminosyrer i kroppen, kan et overskudd av dem forekomme. Dens tegn er som følger: lidelser i skjoldbruskkjertelen, leddsykdommer, hypertensjon.

Du bør være oppmerksom på at lignende problemer kan oppstå hvis det mangler vitaminer i kroppen. Hvis det er normalt, vil overflødige organiske forbindelser nøytraliseres.

I tilfelle mangel og overskudd av aminosyrer, er det veldig viktig å huske at ernæring er den avgjørende faktoren her..

Med riktig kosthold baner du veien til helse. Merk at sykdommer som diabetes mellitus, mangel på enzymer eller leverskader. De fører til et helt ukontrollert innhold av organiske forbindelser i kroppen..

Hvordan få aminosyrer

Vi har alle forstått hvilken global rolle aminosyrer spiller i livet vårt. Og de skjønte hvor viktig det er å kontrollere inntaket i kroppen. Men det er situasjoner når det er verdt å være spesielt oppmerksom på dem. Det handler om å drive sport. Spesielt hvis vi snakker om profesjonell sport. Her søker idrettsutøvere ofte for å få flere komplekser, og ikke bare stole på mat.

Du kan bygge muskelmasse ved hjelp av valin og leucinisoleucin. Det er best å bevare energi under trening med glysin, metionin og arginin. Men alt dette vil være ubrukelig hvis du ikke spiser mat som er rik på aminosyrer. Det er en viktig del av en aktiv og tilfredsstillende livsstil..

Oppsummert kan vi si at innholdet av aminosyrer i matvarer kan tilfredsstille behovet for dem for hele organismen. Bortsett fra profesjonell sport, når enorme belastninger legges på musklene, og de trenger ekstra hjelp.

Eller i tilfelle helseproblemer. Da er det også bedre å supplere dietten med spesielle komplekser av organiske forbindelser. Forresten, de kan bestilles online eller kjøpes fra sportsernæringsleverandører. Jeg vil at du skal huske hva som er viktigst - i ditt daglige kosthold. Berik den med mat rik på aminosyrer og følgelig proteiner. Ikke fokuser bare på meieriprodukter eller kjøtt. Tilbered en rekke måltider. Ikke glem at vegetabilsk mat også vil berike deg med de nødvendige organiske forbindelsene. Bare i motsetning til dyrefôr, vil det ikke etterlate en følelse av tyngde i magen.

Jeg sier farvel, kjære lesere. Del artikkelen på sosiale nettverk og vent på nye innlegg.

Aminosyrer

Litt historie

De fleste aminosyrer ble oppdaget etter andre halvdel av det tjuende århundre under jakten på nye antibiotika fra sopp, frø, frukt og dyrevæsker. Den første aminosyren, asparagin, ble oppdaget i 1806. Den ble isolert fra aspargesjuice av den franske kjemikeren Louis-Nicolas Vauquelin og assistenten Pierre Jean Robiquet. Litt senere ble leucin hentet fra ost og cottage cheese..

Hva er aminosyrer

Fra biokjemi synspunkt er aminosyrer organiske stoffer som består av et karbonskjelett, et amin og en karboksylgruppe. Takket være de to siste radikalene har aminosyrer en unik evne - å utvise egenskapene til både syrer og baser.

Proteiner utgjør 20% av menneskekroppen, de deltar i alle biokjemiske prosesser, og aminosyrer er "byggematerialet" for dem. Cellene og vevene i menneskekroppen er hovedsakelig sammensatt av aminosyrer, hvis nøkkelrolle er transport og lagring av næringsstoffer.

Aminosyrer er viktige for kroppen, uten dem er det umulig å syntetisere hormoner, pigmenter, vitaminer og puriner. Ikke alle aminosyrer menneskekroppen, i motsetning til enkelte mikroorganismer og planter, kan syntetisere alene, de må fås fra mat.

I dag er omtrent 500 naturlig forekommende aminosyrer kjent. Men bare 20 av dem er de såkalte standard proteinogene aminosyrene. De utgjør faktisk polypeptidkjeden som inneholder den genetiske koden.

Bord. Standard proteinogene aminosyrer

Aminosyre

Forkortelse

Kilde

Konglutin, belgfrukter (aspargespirer)

Det er flere måter å klassifisere aminosyrer på, den mest populære er klassifiseringen etter syntesemetoden. Ifølge det er aminosyrer delt inn i to typer:

  • Essensielle - aminosyrer som ikke syntetiseres i menneskekroppen;
  • Utskiftbare - de som menneskekroppen er i stand til å reprodusere alene.

Utskiftbare og essensielle aminosyrer

Følgende aminosyrer anses å være utskiftbare, men nødvendige for menneskekroppen: alanin, asparagin, aspartat, glycin, glutamin, glutamat, prolin, serin, tyrosin, cystein, hydroksyprolin, hydroksylysin.

Uunnværlig er aminosyrer som ikke er i stand til å syntetisere uavhengig i menneskekroppen; de inkluderer: valin, isoleucin, leucin, lysin, metionin, treonin, tryptofan og fenylalanin, histidin, arginin. Arginin syntetiseres heller ikke i barnets kropp, derfor blir det også referert til som uerstattelig.

Hvilke matvarer inneholder aminosyrer

Aminosyrer er bestanddelene av protein, og følgelig vil det være logisk å anta at de er inneholdt i proteinprodukter, og dette er virkelig tilfelle. Et stort antall aminosyrer finnes i egg, melkeprodukter, kjøtt og fisk. Det er også mulig å få essensielle aminosyrer fra planteprodukter. Innholdet deres inneholder høyt soyabønner, linser, bønner og andre belgfrukter. Nøtter og frø inneholder mye histidin, arginin og lysin, mens frokostblandinger inneholder leucin, valin og isoleucin.

Nedenfor er en tabell som du kan se fra hvilke produkter du kan få essensielle aminosyrer og deres rolle i kroppen.

Bord. Matvarer som inneholder essensielle aminosyrer

Navn

Hvilke produkter inneholder

Roll i kroppen

Nøtter, havre, fisk, egg, kylling, linser

Reduserer blodsukkeret

Kikerter, linser, cashewnøtter, kjøtt, soya, fisk, egg, lever, mandler, kjøtt

Gjenoppretter muskelvev

Amaranth, hvete, fisk, kjøtt, de fleste meieriprodukter

Tar del i absorpsjonen av kalsium

Peanøtter, sopp, kjøtt, belgfrukter, meieriprodukter, mange korn

Tar del i nitrogenutvekslingsprosesser

Biff, nøtter, cottage cheese, melk, fisk, egg, forskjellige belgfrukter

Egg, nøtter, bønner, meieriprodukter

Bønner, soyabønner, egg, kjøtt, fisk, belgfrukter, linser

Tar del i strålevern

Sesam, havre, belgfrukter, peanøtter, pinjekjerner, de fleste meieriprodukter, kylling, kalkun, kjøtt, fisk, tørkede dadler

Forbedrer og dypere søvn

Linser, soyabønner, peanøtter, tunfisk, laks, biff og kyllingfilet, indrefilet av svin

Tar del i betennelsesdempende reaksjoner

Yoghurt, sesamfrø, gresskarfrø, sveitsisk ost, storfekjøtt, svinekjøtt, peanøtter

Fremmer vekst og reparasjon av kroppsvev

Du kan finne ut mer om hver aminosyre ved å gå til siden.

Kroppen vår trenger aminosyrer hver dag, og ifølge biologiske studier er det daglige proteininntaket fra 0,5 til 2 gram per dag per 1 kilo kroppsvekt. Protein absorberes av kroppen annerledes enn forskjellige matvarer. Proteinet antas å absorberes best fra egg, cottage cheese og fisk..

Aminosyrer i menneskekroppen

Menneskekroppen er 20% protein - det er det viktigste byggematerialet for muskelvev, alle organer og celler. Protein er vår hud og hår, blodceller, muskler og alle andre systemer.

Aminosyrer er i sin tur byggesteinene i protein. Faktisk kan vi si at protein (protein) består av aminosyrer.

I menneskekroppen utfører aminosyrer viktige funksjoner: de deltar i syntesen av hormoner, pigmenter og vitaminer, spiller en nøkkelrolle i transport og lagring av næringsstoffer.

Her er en liste over bare noen få av de viktigste funksjonene til aminosyrer i kroppen:

  • Først og fremst er det behov for aminosyrer for dannelsen av protein, som er en del av muskelvevet i leddbånd og sener..
  • Aminosyrer optimaliserer gjenopprettingsprosesser, akselererer legingen av hudskader.
  • Aminosyrer er veldig viktige for normal funksjon av hjernen og nervesystemet.
  • Aminosyrer spiller en viktig rolle i dannelsen av enzymer.
  • Søvn av normal kvalitet er umulig uten aminosyrer.
  • Og til slutt, aminosyrer påvirker helsen til hår, negler og hud..

Fra alle de ovennevnte punktene er det klart at aminosyrer er nødvendige for en person, og de må oppnås i overflod for normal funksjon av alle kroppssystemer. Nedenfor vil vi se på hva som skjer med mangel på aminosyrer, deres overskudd og fra hvilke produkter du kan få essensielle aminosyrer..

Mangel og overskudd av aminosyrer

Kroppen vår er designet slik at alt skal være i harmoni og balanse. Derfor oppstår negative konsekvenser både med mangel på aminosyrer og med deres overskudd. Hver aminosyre utfører sin funksjon i kroppen, den har sine egne oppgaver, og følgelig skjer det ofte at ikke alle aminosyrer mangler i kroppen, men bare noen få, for å identifisere mangelen er det en spesiell blodprøve. Du må også ta en blodprøve for mangel på vitaminer, fordi aminosyrer er oppløselige og i kroppen vår samhandler med vitaminer i gruppe B, A, C og E.

Med mangel på aminosyrer hos mennesker observeres følgende symptomer:

  • Svakhet, døsighet.
  • Redusert eller fullstendig tap av appetitt.
  • Hårtap, forverret hudtilstand.
  • Forsinket vekst og utvikling hos barn.
  • Anemi.
  • Redusert immunitet, og som et resultat, lav motstand mot virus og infeksjoner.
  • Et overskudd av aminosyrer, så vel som deres mangel, fører til forstyrrelser i funksjonen til forskjellige kroppssystemer. Som regel er negative konsekvenser fra et overskudd av aminosyrer bare mulig med mangel på selen og mangel på vitamin A, E, C, B.

Med et overskudd av aminosyrer i kroppen kan følgende problemer oppstå: dysfunksjon i skjoldbruskkjertelen, hypertensjon (overskudd av tyrosin), problemer med ledd (overskudd av histidin), tidlig grå hår (overskudd av histidin), risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag (overskudd av metionin) øker.

Bord. Bruk av aminosyrer og deres dosering

Aminosyre

applikasjon

Dosering (som et supplement for idrettsutøvere)

Overdose;

Underskudd

Behandler leddgikt, nervøs døvhet, forbedrer fordøyelsen, viktig for babyer og barn under vekst

8-10 mg per 1 kg kroppsvekt (minimum 1 g per dag)

Psykiske lidelser, angst, schizofreni, eksponering for stress;

Behandler forkjølelsessår, tilfører energi, fremmer muskelproteinproduksjon, bekjemper tretthet, opprettholder nitrogenbalanse i kroppen, viktig for absorpsjon og oppbevaring av kalsium, fremmer kollagendannelse

12 mg per 1 kg kroppsvekt

Økt kolesterol, diaré, gallestein;

Nedsatt enzymproduksjon, vekttap, nedsatt appetitt, redusert konsentrasjon.

Behandler depresjon, leddgikt, nervesykdommer, kramper, lindrer muskelspenning, er viktig for produksjonen av nevrotransmittere serotonin og melatonin

1 mg per 1 kg kroppsvekt

Høyt blodtrykk, migrene, kvalme, forstyrrelser i hjertet og nervesystemet. Ikke anbefalt for gravide og diabetikere;

Sløvhet, svakhet, veksthemming, nedsatt leverfunksjon.

Behandling av leveren, leddgikt, depresjon, akselererer metabolismen av fett og forbedrer fordøyelsen, antioksidant, forhindrer opphopning av overflødig fett i blodårene og leveren, fjerner giftstoffer

12 mg per 1 kg kroppsvekt

Det er mulig med mangel på B-vitaminer. Åreforkalkning;

Fettdegenerasjon i leveren, veksthemming, sløvhet, ødem, hudsykdommer.

Forhindrer muskelavfall, et naturlig anabole middel, fremmer sårtilheling og er viktig for produksjonen av veksthormon

16 mg per 1 kg kroppsvekt

Øker ammoniakknivået;

Helbreder sår, frigjør veksthormon, regulerer blodsukkeret, er viktig for dannelsen av hemoglobin, er ansvarlig for muskelstrukturen

10-12 mg per 1 kg kroppsvekt

Forårsaker hyppig vannlating, ta forsiktighet i tilfelle nyre- eller leversykdom;

Regulerer nitrogenbalanse, gjenoppretter og fremmer muskelvekst

16 mg per 1 kg kroppsvekt

Prikking i huden, hallusinasjoner, forbudt for mennesker med lever- eller nyresykdom;

Lønnsirup sykdom.

Viktig for produksjonen av kollagen, elastin, antistoffer, opprettholder muskelhelsen, stimulerer vekst og brukes til å behandle psyken

8 mg per 1 kg kroppsvekt

Irritabilitet, svekket immunitet.

Nødvendig for produksjon av serotonin og melatonin, viktig under vekst

3,5 mg per 1 kg kroppsvekt

Svimmelhet, migrene, oppkast, diaré;

Kan forårsake utvikling av tuberkulose, kreft, diabetes, demens.

Ansvarlig for muskelgjenoppretting, rask leging av sår og skader, fjerner giftstoffer, styrker immunforsvaret

0,4 mg per 1 kg kroppsvekt

Sykdommer i bukspyttkjertelen, leveren;

Senket blodtrykk, svakhet, fordøyelsesbesvær.

Personer med genetiske lidelser i absorpsjonen av aminosyrer, vegetarianere, kroppsbyggere og mennesker som rett og slett ikke overvåker kostholdet deres er i fare..

Aminosyrer i sportsernæring

Aminosyretilskudd har nylig blitt veldig populært blant idrettsutøvere, og spesielt kroppsbyggere. Uten nok aminosyrer er muskelvekst umulig. Poenget er at bygging av muskelmasse er en systematisk prosess med mikroskader på muskelfibre og deres helbredelse. Og bare for helbredelse av muskelfibre, er protein nødvendig som et byggemateriale. For å konsumere en tilstrekkelig mengde protein, trenger en idrettsutøver å tenke nøye gjennom kostholdet sitt, i forhold til det moderne tempoet i livet, dette er ikke alltid mulig, og her kommer protein og aminosyrekomplekser (BCAA) til unnsetning.

BCAA (fra de engelske forgrenede aminosyrene - forgrenede aminosyrer) - et kompleks bestående av tre essensielle aminosyrer:

  • Leucine
  • Isoleucin
  • Valine

Leucin, isoleucin og valin utgjør 35% av alle aminosyrer i muskelvev og er involvert i prosessene med anabolisme og muskelgjenoppretting, samt har en antikatabolisk effekt. BCAA er essensielle aminosyrer og kan ikke syntetiseres alene, derfor blir en person tvunget til å motta dem med mat eller spesielle kosttilskudd i form av kapsler eller pulver. En gang i kroppen metaboliseres BCAA primært i musklene, og er et slags "drivstoff" for vekst av muskelmasse. Slik skiller de seg fra de andre 17 aminosyrene. Denne egenskapen bidrar til å forbedre sportsytelsen betydelig, forbedrer atletens velvære etter en lang treningsøkt. BCAA er trygge for helsen hvis doseringen ikke overskrides.

Det skal bemerkes at protein- og aminosyrekomplekser bør tas i henhold til instruksjonene på pakken, ikke overstiger den daglige normen..

Oppsummert kan vi si med tillit at aminosyrer er det kroppen vår trenger på daglig basis for å opprettholde normal funksjon av alle kroppssystemer. Du kan få dem ikke bare fra animalske produkter, men også fra frokostblandinger, belgfrukter og nøtter. Hvis en person spiser fullt ut, ikke driver med kroppsbygging og ikke har genetiske abnormiteter, trenger han ikke ekstra inntak av aminosyrer i pulver og kapsler.

Aminosyrer

Det er omtrent 200 aminosyrer i naturen. 20 av dem finnes i maten vår, 10 av dem er blitt anerkjent som uerstattelige. Aminosyrer er essensielle for at kroppen vår skal fungere. De er en del av mange proteinprodukter, brukes som kosttilskudd for sportsernæring, de brukes til å lage medisiner, de blir tilsatt dyrefôr.

Matvarer rik på aminosyrer:

Indikert omtrentlig mengde i 100 g produkt

Generelle egenskaper ved aminosyrer

Aminosyrer tilhører klassen organiske forbindelser som brukes av kroppen i syntesen av hormoner, vitaminer, pigmenter og purinbaser. Proteiner er laget av aminosyrer. Planter og de fleste mikroorganismer er i stand til å syntetisere alle aminosyrene de trenger for livet alene, i motsetning til dyr og mennesker. En rekke aminosyrer som kroppen vår bare kan få fra mat.

De essensielle aminosyrene som produseres av kroppene våre er glysin, prolin, alanin, cystein, serin, asparagin, aspartat, glutamin, glutamat, tyrosin.

Selv om denne klassifiseringen av aminosyrer er veldig vilkårlig. Tross alt syntetiseres histidin, arginin, i menneskekroppen, men ikke alltid i tilstrekkelige mengder. Den utskiftbare aminosyren tyrosin kan bli viktig hvis det mangler fenylalanin i kroppen.

Daglig behov for aminosyrer

Avhengig av typen aminosyre, bestemmes dets daglige behov for kroppen. Det totale kroppsbehovet for aminosyrer, registrert i kostholdstabeller - fra 0,5 til 2 gram per dag.

Behovet for aminosyrer øker:

  • i perioden med aktiv vekst av kroppen;
  • under aktiv profesjonell sport;
  • i løpet av perioden med intens fysisk og mental stress;
  • under sykdom og under restitusjon.

Behovet for aminosyrer avtar:

Med medfødte lidelser forbundet med absorpsjon av aminosyrer. I dette tilfellet kan noen proteinstoffer forårsake allergiske reaksjoner i kroppen, inkludert problemer med mage-tarmkanalen, kløe og kvalme..

Aminosyre assimilering

Hastigheten og fullstendigheten av assimilering av aminosyrer avhenger av typen produkter som inneholder dem. Aminosyrer som finnes i eggehvite, fettfattig cottage cheese, magert kjøtt og fisk absorberes godt av kroppen.

Aminosyrer absorberes også raskt med riktig kombinasjon av produkter: melk kombineres med bokhvete grøt og hvitt brød, alle slags melprodukter med kjøtt og cottage cheese.

Nyttige egenskaper av aminosyrer, deres effekt på kroppen

Hver aminosyre har sin egen effekt på kroppen. Så metionin er spesielt viktig for å forbedre fettmetabolismen i kroppen, det brukes som forebygging av aterosklerose, med skrumplever og fettdegenerasjon i leveren..

For visse nevropsykiatriske sykdommer brukes glutamin, aminosmørsyre. Glutaminsyre brukes også til matlaging som smaksstoff. Cystein er indisert for øyesykdommer.

De tre viktigste aminosyrene, tryptofan, lysin og metionin, er spesielt nødvendige av kroppen vår. Tryptofan brukes til å akselerere veksten og utviklingen av kroppen, og det opprettholder også nitrogenbalanse i kroppen.

Lysin sørger for normal vekst i kroppen, deltar i prosessene for bloddannelse.

De viktigste kildene til lysin og metionin er cottage cheese, storfekjøtt, noen typer fisk (torsk, gjedde, sild). Tryptofan finnes i optimale mengder i organkjøtt, kalv og vilt.

Interaksjon med essensielle elementer

Alle aminosyrer er vannløselige. Samhandle med vitaminer i gruppe B, A, E, C og noen mikroelementer; delta i dannelsen av serotonin, melanin, adrenalin, noradrenalin og noen andre hormoner.

Tegn på mangel og overskudd av aminosyrer

Tegn på mangel på aminosyrer i kroppen:

  • tap av appetitt eller nedsatt appetitt;
  • svakhet, døsighet;
  • forsinket vekst og utvikling;
  • hårtap;
  • forverring av huden;
  • anemi;
  • dårlig motstand mot infeksjoner.

Tegn på overskudd av visse aminosyrer i kroppen:

  • forstyrrelser i skjoldbruskkjertelen, hypertensjon - forekommer med et overskudd av tyrosin;
  • tidlig grått hår, leddsykdommer, aortaaneurisme kan være forårsaket av et overskudd av aminosyren histidin i kroppen;
  • metionin øker risikoen for hjerneslag og hjerteinfarkt.

Slike problemer kan bare oppstå hvis kroppen mangler vitaminer i gruppe B, A, E, C og selen. Hvis disse nyttige stoffene finnes i riktig mengde, blir overskuddet av aminosyrer raskt nøytralisert på grunn av transformasjonen av overskudd til stoffer som er nyttige for kroppen..

Faktorer som påvirker innholdet av aminosyrer i kroppen

Ernæring, så vel som menneskers helse, er de avgjørende faktorene i aminosyreinnholdet i et optimalt forhold. Mangel på visse enzymer, diabetes mellitus, leverskader fører til ukontrollerte nivåer av aminosyrer i kroppen.

Aminosyrer for helse, vitalitet og skjønnhet

Aminosyrekomplekser bestående av leucin, isoleucin og valin brukes ofte til å lykkes med å bygge muskelmasse i kroppsbygging..

Idrettsutøvere bruker metionin, glysin og arginin, eller matvarer som inneholder dem, som kosttilskudd for å opprettholde energi under trening.

Alle som fører en aktiv, sunn livsstil trenger spesielle matvarer som inneholder en rekke essensielle aminosyrer for å opprettholde utmerket fysisk form, raskt komme seg, brenne overflødig fett eller bygge muskler.

Vi har samlet de viktigste punktene om aminosyrer i denne illustrasjonen, og vi vil være takknemlige hvis du deler bildet på et sosialt nettverk eller en blogg, med en lenke til denne siden:

Liste over aminosyrer og deres egenskaper

Innholdsfortegnelse

  1. Alanin
  2. Arginin
  3. Asparges
  4. Karnitin
  5. Citrullin
  6. Cystein og cystin
  7. Dimetylglycin
  8. Gamma-aminosmørsyre
  9. Glutaminsyre
  10. Glutamin
  11. Glutation
  12. Glysin
  13. Histidin
  14. Isoleucin
  15. Leucine
  16. Lysin
  17. Metionin
  18. Ornitin
  19. Fenylalanin
  20. Proline
  21. Serine
  22. Taurin
  23. Treonin
  24. Tryptofan
  25. Tyrosin
  26. Valine

Aminosyrer er de kjemiske byggesteinene eller byggesteinene som utgjør proteiner. Aminosyrer er 16% nitrogen, som er deres viktigste kjemiske forskjell fra de to andre essensielle næringsstoffene - karbohydrater og fett. Betydningen av aminosyrer for kroppen bestemmes av den enorme rollen proteiner spiller i alle livsprosesser.

Enhver levende organisme, fra de største dyrene til de minste mikrober, består av proteiner. Ulike former for proteiner er involvert i alle prosesser som forekommer i levende organismer. I menneskekroppen danner proteiner muskler, leddbånd, sener, alle organer og kjertler, hår, negler. Proteiner finnes i væsker og bein. Enzymer og hormoner som katalyserer og regulerer alle prosesser i kroppen er også proteiner. Mangel på disse næringsstoffene i kroppen kan føre til en ubalanse i vannbalansen, som forårsaker hevelse.

Hvert protein i kroppen er unikt og eksisterer for et bestemt formål. Proteiner er ikke utskiftbare. De syntetiseres i kroppen fra aminosyrer, som dannes som et resultat av nedbrytningen av proteiner som finnes i maten. Dermed er det aminosyrer, og ikke proteiner i seg selv, som er de mest verdifulle næringsstoffene. I tillegg til at aminosyrer danner proteiner som utgjør vev og organer i menneskekroppen, spiller noen av dem rollen som nevrotransmittere (nevrotransmittere) eller er deres forløpere.

Nevrotransmittere er kjemikalier som overfører en nerveimpuls fra en nervecelle til en annen. Noen aminosyrer er således essensielle for hjernens normale funksjon. Aminosyrer hjelper vitaminer og mineraler til å fungere tilstrekkelig. Enkelte aminosyrer gir direkte energi til muskelvev.

I menneskekroppen syntetiseres mange aminosyrer i leveren. Noen av dem kan imidlertid ikke syntetiseres i kroppen, så en person må definitivt få dem fra mat. Disse essensielle aminosyrene inkluderer histidin, isoleucin, leucin, lysin, metionin, fenylalanin, treonin, tryptofan og valin. Aminosyrer som syntetiseres i leveren: alanin, arginin, asparagin, asparaginsyre, citrullin, cystein, gamma-aminosmørsyre, glutamin og glutaminsyre, glycin, ornitin, prolin, serin, taurin, tyrosin.

Prosessen med proteinsyntese pågår i kroppen. I tilfelle når minst en essensiell aminosyre er fraværende, blir dannelsen av proteiner suspendert. Dette kan føre til et bredt utvalg av alvorlige problemer, fra fordøyelsesbesvær til depresjon og hemmet vekst..

Hvordan oppstår denne situasjonen? Lettere enn du kanskje forestiller deg. Mange faktorer fører til dette, selv om kostholdet ditt er balansert og du spiser nok protein. Malabsorpsjon i mage-tarmkanalen, infeksjon, traumer, stress, visse medisiner, aldringsprosessen og ubalanse i andre næringsstoffer i kroppen kan alle føre til mangel på essensielle aminosyrer.

Det bør tas i betraktning at alt det ovennevnte ikke betyr at å spise en stor mengde protein vil bidra til å løse eventuelle problemer. Det er faktisk ikke sunt..

Et overskudd av proteiner skaper ytterligere stress for nyrene og leveren, som må behandle produktene av proteinmetabolisme, hvorav det viktigste er ammoniakk. Det er veldig giftig for kroppen, så leveren omdanner den umiddelbart til urea, som deretter kommer inn i nyrene med blodstrømmen, hvor den filtreres og skilles ut..

Så lenge proteinmengden ikke er for høy og leveren fungerer bra, blir ammoniakk nøytralisert umiddelbart og gjør ingen skade. Men hvis det er for mye av det og leveren ikke kan takle nøytraliseringen (som et resultat av underernæring, fordøyelsesbesvær og / eller leversykdom), dannes et giftig nivå av ammoniakk i blodet. I dette tilfellet kan det oppstå mange alvorlige helseproblemer, opp til hepatisk encefalopati og koma..

For høy konsentrasjon av urea forårsaker også nyreskader og ryggsmerter. Derfor er det ikke mengden, men kvaliteten på proteinet som forbrukes med mat som er viktig. For tiden kan du få essensielle og ikke-essensielle aminosyrer i form av biologisk aktive kosttilskudd.

Dette er spesielt viktig for ulike sykdommer og når du bruker reduksjonsdieter. Vegetarer trenger kosttilskudd som inneholder essensielle aminosyrer for å få alt de trenger for normal proteinsyntese..

Det finnes forskjellige typer aminosyretilskudd. Aminosyrer er en del av noen multivitaminer, proteinblandinger. Formler er kommersielt tilgjengelige som inneholder komplekser av aminosyrer eller inneholder en eller to aminosyrer. De kommer i forskjellige former: kapsler, tabletter, væsker og pulver.

De fleste aminosyrer finnes i to former, hvor den kjemiske strukturen til den ene er et speilbilde av den andre. De kalles D- og L-former, for eksempel D-cystin og L-cystin.

D står for dextra (høyre på latin), og L står for levo (henholdsvis venstre). Disse begrepene refererer til spiralens rotasjonsretning, som er den kjemiske strukturen til et gitt molekyl. Proteiner fra dyr og planter skapes hovedsakelig av L-formene av aminosyrer (med unntak av fenylalanin, som er representert av D-, L-formene).

Kosttilskudd som inneholder L-aminosyrer anses å være mer egnet for de biokjemiske prosessene i menneskekroppen.
Gratis eller ubundet aminosyrer er i sin reneste form. Derfor, når du velger et supplement som inneholder aminosyrer, bør det foretrekkes produkter som inneholder L-krystallinske aminosyrer, standardisert av American Pharmacopoeia (USP). De trenger ikke fordøyes og absorberes direkte i blodet. Etter oral administrering absorberes de veldig raskt og forårsaker som regel ikke allergiske reaksjoner.

Individuelle aminosyrer tas på tom mage, helst om morgenen eller mellom måltidene med en liten mengde vitamin B6 og C. Hvis du tar et kompleks av aminosyrer som inkluderer alle essensielle aminosyrer, er det best å gjøre det 30 minutter etter eller 30 minutter før måltidene. Det er best å ta både de enkelte aminosyrene du trenger og aminosyrekomplekset, men på forskjellige tidspunkter. Aminosyrer alene bør ikke tas i lange perioder, spesielt i høye doser. Anbefaler resepsjon innen 2 måneder med 2 måneders pause.

Alanin

Alanin hjelper til med å normalisere glukosemetabolismen. Det er etablert et forhold mellom overflødig alanin og infeksjon med Epstein-Barr-viruset, samt kronisk utmattelsessyndrom. En av formene av alanin, beta-alanin, er en integrert del av pantotensyre og koenzym A, en av de viktigste katalysatorene i kroppen..

Arginin

Arginin bremser veksten av svulster, inkludert kreft, ved å stimulere kroppens immunsystem. Det øker aktiviteten og størrelsen på thymuskjertelen, som produserer T-lymfocytter. I denne forbindelse er arginin nyttig for personer som lider av HIV-infeksjon og ondartede svulster..

Det brukes også til leversykdommer (skrumplever og fettdegenerasjon), det fremmer avgiftningsprosesser i leveren (primært nøytralisering av ammoniakk). Sæd inneholder arginin, så det brukes noen ganger i den komplekse behandlingen av infertilitet hos menn. Det er også en stor mengde arginin i bindevevet og i huden, så mottakelsen er effektiv for ulike skader. Arginin er en viktig komponent i muskelmetabolismen. Det hjelper til å opprettholde en optimal nitrogenbalanse i kroppen, da den er involvert i transport og avgiftning av overflødig nitrogen i kroppen..

Arginin hjelper til med å redusere vekten, da det fører til en viss reduksjon i kroppsfettlagrene.

Arginin finnes i mange enzymer og hormoner. Det har en stimulerende effekt på produksjonen av insulin i bukspyttkjertelen som en komponent i vasopressin (hypofysehormon) og hjelper syntesen av veksthormon. Selv om arginin syntetiseres i kroppen, kan produksjonen reduseres hos nyfødte. Kilder til arginin inkluderer sjokolade, kokosnøtter, meieriprodukter, gelatin, kjøtt, havre, peanøtter, soyabønner, valnøtter, hvitt mel, hvete og hvetekim.

Personer med virusinfeksjoner, inkludert Herpes simplex, bør ikke ta arginintilskudd og bør unngå å konsumere mat rik på arginin. Gravide og ammende mødre bør ikke ta arginintilskudd. Å ta små doser arginin anbefales for sykdommer i ledd og bindevev, for nedsatt glukosetoleranse, leversykdommer og skader. Langvarig bruk anbefales ikke.

Asparges

Asparagin er nødvendig for å opprettholde balanse i prosessene som oppstår i sentralnervesystemet: det forhindrer både overdreven eksitasjon og overdreven inhibering. Den deltar i syntesen av aminosyrer i leveren.

Siden denne aminosyren øker vitaliteten, brukes et supplement basert på den for tretthet. Det spiller også en viktig rolle i metabolske prosesser. Asparaginsyre er ofte foreskrevet for sykdommer i nervesystemet. Det er nyttig for idrettsutøvere, så vel som for leverdysfunksjon. I tillegg stimulerer det immuniteten ved å øke produksjonen av immunglobuliner og antistoffer..

Asparaginsyre finnes i store mengder i vegetabilske proteiner hentet fra spirede frø og i kjøttprodukter.

Karnitin

Strengt tatt er ikke karnitin en aminosyre, men dens kjemiske struktur er lik den for aminosyrer, og derfor blir de vanligvis betraktet som sammen. Karnitin er ikke involvert i proteinsyntese og er ikke en nevrotransmitter. Hovedfunksjonen i kroppen er å transportere langkjedede fettsyrer, hvis oksidasjon frigjør energi. Det er en av de viktigste energikildene for muskelvev. Dermed øker karnitin omdannelsen av fett til energi og forhindrer opphopning av fett i kroppen, primært i hjertet, leveren, skjelettmuskulaturen..

Karnitin reduserer sannsynligheten for å utvikle komplikasjoner av diabetes mellitus assosiert med forstyrrelser i fettmetabolisme, bremser fettdegenerasjon i leveren ved kronisk alkoholisme og risikoen for hjertesykdom. Den har evnen til å senke triglyseridnivået i blodet, fremme vekttap og øke muskelstyrken hos pasienter med nevromuskulære sykdommer, og forbedre antioksidanteffekten av vitamin C og E.

Noen muskeldystrofi-varianter antas å være assosiert med karnitinmangel. Med slike sykdommer bør folk motta mer av dette stoffet enn det skulle være i henhold til normene..

Det kan syntetiseres i kroppen i nærvær av jern, tiamin, pyridoksin og aminosyrene lysin og metionin. Karnitin syntetiseres i nærvær av tilstrekkelig mengde vitamin C. En utilstrekkelig mengde av noen av disse næringsstoffene i kroppen fører til karnitinmangel. Karnitin kommer inn i kroppen gjennom mat, først og fremst kjøtt og andre animalske produkter.

De fleste tilfeller av karnitinmangel er assosiert med en genetisk bestemt mangel i løpet av syntesen. Mulige manifestasjoner av karnitinmangel inkluderer nedsatt bevissthet, hjertesmerter, muskelsvakhet, fedme..

På grunn av sin større muskelmasse krever menn mer karnitin enn kvinner. Vegetarer er mer sannsynlig mangelfull i dette næringsstoffet enn ikke-vegetarianere på grunn av det faktum at karnitin ikke finnes i planteproteiner.

I tillegg er metionin og lysin (aminosyrer som er essensielle for syntesen av karnitin) heller ikke funnet i tilstrekkelige mengder i vegetabilsk mat..

For å få riktig mengde karnitin, må vegetarianere ta kosttilskudd eller spise lysinberikede matvarer som cornflakes.

Karnitin presenteres i kosttilskudd i forskjellige former: som D, L-karnitin, D-karnitin, L-karnitin, acetyl-L-karnitin.
L-karnitin er å foretrekke.

Citrullin

Citrullin finnes hovedsakelig i leveren. Det øker energiforsyningen, stimulerer immunforsvaret og metaboliseres til L-arginin. Det nøytraliserer ammoniakk, som skader leverceller.

Cystein og cystin

Disse to aminosyrene er nært beslektede, hvert cystinmolekyl består av to cysteinmolekyler festet til hverandre. Cystein er veldig ustabil og konverterer lett til L-cystin, og dermed konverterer en aminosyre lett til en annen når det er nødvendig.

Begge aminosyrene inneholder svovel og spiller en viktig rolle i dannelsen av hudvev, er viktige for avgiftningsprosesser. Cystein finnes i alfa-keratin, hovedproteinet i negler, hud og hår. Det fremmer kollagendannelse og forbedrer hudens elastisitet og tekstur. Cystein finnes også i andre proteiner i kroppen, inkludert noen fordøyelsesenzymer.

Cystein hjelper til med å nøytralisere noen giftige stoffer og beskytter kroppen mot de skadelige effektene av stråling. Det er en av de kraftigste antioksidantene, og antioksidanteffekten forbedres når den tas sammen med vitamin C og selen.

Cystein er en forløper for glutation, et stoff som har en beskyttende effekt på lever- og hjerneceller fra alkoholskader, visse stoffer og giftige stoffer som finnes i sigarettrøyk. Cystein oppløses bedre enn cystin og brukes raskere i kroppen, derfor brukes det oftere i den komplekse behandlingen av forskjellige sykdommer. Denne aminosyren dannes i kroppen fra L-metionin, med obligatorisk tilstedeværelse av vitamin B6.

Et ekstra inntak av cystein er nødvendig for revmatoid artritt, arteriell sykdom, kreft. Det akselererer utvinning etter operasjoner, brenner, binder tungmetaller og løselig jern. Denne aminosyren akselererer også fettforbrenning og muskelbygging.

L-cystein har evnen til å bryte ned slim i luftveiene, og det er derfor det ofte brukes mot bronkitt og emfysem. Det fremskynder helingsprosessen i luftveissykdommer og spiller en viktig rolle i aktivering av leukocytter og lymfocytter.

Siden dette stoffet øker mengden glutation i lungene, nyrene, leveren og rødt benmarg, bremser det aldringsprosessen, for eksempel ved å redusere antall aldersflekker. N-acetylcystein er mer effektivt når det gjelder å øke glutationnivået i kroppen enn cystin eller til og med glutation selv..

Personer med diabetes bør være forsiktige når de tar cysteintilskudd, da det har evnen til å inaktivere insulin. For cystinuri, en sjelden genetisk tilstand som fører til dannelse av cystinstein, ikke ta cystein.

Dimetylglycin

Dimetylglycin er et derivat av glysin, den enkleste aminosyren. Det er en bestanddel av mange viktige stoffer, som aminosyrene metionin og kolin, noen hormoner, nevrotransmittere og DNA..

Dimetylglycin finnes i små mengder i kjøttprodukter, frø og korn. Selv om det ikke er noen symptomer assosiert med dimetylglycinmangel, har dimetylglycintilskudd en rekke fordeler, inkludert forbedret energi og mental ytelse..

Dimetylglycin stimulerer også immunitet, reduserer kolesterol og triglyserider i blodet, hjelper til med å normalisere blodtrykk og glukosenivå, og hjelper til med å normalisere funksjonen til mange organer. Det brukes også til epileptiske anfall..

Gamma-aminosmørsyre

Gamma-aminosmørsyre (GABA) fungerer i kroppen som en nevrotransmitter i sentralnervesystemet og er uunnværlig for metabolismen i hjernen. Den er dannet av en annen aminosyre - glutamin. Det reduserer nevronaktivitet og forhindrer at nerveceller blir overspente.

Gamma-aminosmørsyre lindrer angst og har en beroligende effekt, den kan tas som beroligende midler, men uten risiko for avhengighet. Denne aminosyren brukes i kompleks behandling av epilepsi og arteriell hypertensjon. Siden den har en avslappende effekt, brukes den til behandling av seksuelle dysfunksjoner. I tillegg er GABA foreskrevet for oppmerksomhetsforstyrrelse. Overflødig gamma-aminosmørsyre kan imidlertid øke angst, kortpustethet, skjelving.

Glutaminsyre

Glutaminsyre er en nevrotransmitter som overfører impulser i sentralnervesystemet. Denne aminosyren spiller en viktig rolle i karbohydratmetabolismen og fremmer penetrering av kalsium gjennom blod-hjerne-barrieren.

Denne aminosyren kan brukes av hjerneceller som energikilde. Det avgifter også ammoniakk ved å fjerne nitrogenatomer under dannelsen av en annen aminosyre, glutamin. Denne prosessen er den eneste måten å avgifte ammoniakk i hjernen..

Glutaminsyre brukes til å korrigere atferdsforstyrrelser hos barn, så vel som til behandling av epilepsi, muskeldystrofi, sår, hypoglykemiske tilstander, komplikasjoner av insulinbehandling for diabetes mellitus og psykiske utviklingsforstyrrelser.

Glutamin

Glutamin er aminosyren som oftest finnes i muskler i sin frie form. Det trenger veldig lett inn i blod-hjerne-barrieren og i hjernecellene passerer inn i glutaminsyre og omvendt, i tillegg øker det mengden gamma-aminosmørsyre, som er nødvendig for å opprettholde normal hjernefunksjon..

Denne aminosyren opprettholder også normal syre-base balanse i kroppen og en sunn tilstand i mage-tarmkanalen. Det er nødvendig for syntese av DNA og RNA.

Glutamin er en aktiv deltaker i nitrogenmetabolisme. Molekylet inneholder to nitrogenatomer og dannes av glutaminsyre ved tilsetning av ett nitrogenatom. Dermed hjelper syntesen av glutamin til å fjerne overflødig ammoniakk fra vev, primært fra hjernen, og transportere nitrogen i kroppen..

Glutamin finnes i store mengder i muskler og brukes til å syntetisere proteiner i skjelettmuskelceller. Derfor blir kosttilskudd med glutamin brukt av kroppsbyggere og til forskjellige dietter, så vel som for forebygging av muskeltap ved sykdommer som ondartede svulster og aids, etter kirurgi og med langvarig sengeleie..

I tillegg brukes glutamin også til behandling av leddgikt, autoimmune sykdommer, fibrose, sykdommer i mage-tarmkanalen, magesår og bindevevssykdommer..

Denne aminosyren forbedrer hjernens aktivitet og brukes derfor ved epilepsi, kronisk utmattelsessyndrom, impotens, schizofreni og senil demens. L-glutamin reduserer det patologiske suget etter alkohol, derfor brukes det til behandling av kronisk alkoholisme.

Glutamin finnes i mange matvarer, både planter og dyr, men det ødelegges lett når det varmes opp. Spinat og persille er gode kilder til glutamin, forutsatt at de konsumeres rå.

Kosttilskudd som inneholder glutamin, bør bare oppbevares på et tørt sted, ellers omdannes glutamin til ammoniakk og pyroglutaminsyre. Ikke ta glutamin mot levercirrhose, nyresykdom, Reye syndrom.

Glutation

Glutation, som karnitin, er ikke en aminosyre. I henhold til den kjemiske strukturen er det et tripeptid oppnådd i kroppen fra cystein, glutaminsyre og glysin..

Glutation er en antioksidant. Mesteparten av glutation finnes i leveren (noe frigjøres direkte i blodet), så vel som i lungene og mage-tarmkanalen.

Det er viktig for karbohydratmetabolismen, og bremser også aldring ved å påvirke lipidmetabolismen og forhindrer aterosklerose. Mangel på glutation påvirker primært nervesystemet, forårsaker nedsatt koordinasjon, tankeprosesser, skjelvinger.

Mengden glutation i kroppen avtar med alderen. I denne forbindelse bør eldre få det i tillegg. Det er imidlertid å foretrekke å konsumere kosttilskudd som inneholder cystein, glutaminsyre og glysin - det vil si stoffer som syntetiserer glutation. Det mest effektive er inntaket av N-acetylcystein.

Glysin

Glycin bremser degenerasjonen av muskelvev, da det er en kilde til kreatin, et stoff som finnes i muskelvev og brukes i syntesen av DNA og RNA. Glysin er viktig for syntesen av nukleinsyrer, gallsyrer og ikke-essensielle aminosyrer i kroppen.

Det er en del av mange syrenøytraliserende midler som brukes mot magesykdommer. Det er nyttig for restaurering av skadet vev, siden det finnes i store mengder i huden og bindevevet..

Denne aminosyren er viktig for normal funksjon av sentralnervesystemet og for å opprettholde prostatakjertelen. Det fungerer som en hemmende nevrotransmitter og kan dermed forhindre epileptiske anfall.

Glysin brukes til behandling av manisk-depressiv psykose og kan også være effektiv for hyperaktivitet. Et overskudd av glysin i kroppen gjør at du føler deg sliten, men en tilstrekkelig mengde gir kroppen energi. Om nødvendig kan glysin i kroppen omdannes til serin.

Histidin

Histidin er en essensiell aminosyre som fremmer vevsvekst og reparasjon, som er en del av myelinskjoldene som beskytter nerveceller, og er også nødvendig for dannelsen av røde og hvite blodlegemer. Histidin beskytter kroppen mot de skadelige effektene av stråling, fremmer eliminering av tungmetaller fra kroppen og hjelper med AIDS.

For høye nivåer av histidin kan føre til stress og til og med psykiske lidelser (uro og psykose).

Et utilstrekkelig innhold av histidin i kroppen forverrer tilstanden ved revmatoid artritt og i døvhet forbundet med skade på hørselsnerven. Metionin hjelper til med å senke nivået av histidin i kroppen.

Histamin, en veldig viktig komponent i mange immunologiske reaksjoner, syntetiseres fra histidin. Det fremmer også seksuell opphisselse. I denne forbindelse kan samtidig inntak av biologisk aktive kosttilskudd som inneholder histidin, niacin og pyridoksin (nødvendig for syntesen av histamin) være effektivt ved seksuelle lidelser..

Siden histamin stimulerer utskillelsen av magesaft, hjelper bruken av histidin med fordøyelsessykdommer assosiert med lav surhet i magesaften.

Personer med manisk-depressiv psykose bør ikke ta histidin med mindre en mangel på denne aminosyren er godt etablert. Histidin finnes i ris, hvete og rug.

Isoleucin

Isoleucin er en av BCAA-aminosyrene og essensielle aminosyrene som kreves for hemoglobinsyntese. Det stabiliserer og regulerer også blodsukker og energiforsyningsprosesser. Isoleucin metabolisme forekommer i muskelvev.

Samtidig administrering med isoleucin og valin (BCAA) øker utholdenhet og fremmer muskelgjenoppretting, noe som er spesielt viktig for idrettsutøvere.

Isoleucin er viktig for mange psykiske lidelser. Mangel på denne aminosyren fører til symptomer som ligner på hypoglykemi.

Matkilder til isoleucin inkluderer mandler, cashewnøtter, kylling, kikerter, egg, fisk, linser, lever, kjøtt, rug, de fleste frø, soyaproteiner.

Det er kosttilskudd som inneholder isoleucin. Ved å gjøre dette er det nødvendig å opprettholde den rette balansen mellom isoleucin og to andre BCAA-aminosyrer - leucin og valin..

Leucine

Leucin er en essensiell aminosyre som sammen med isoleucin og valin tilhører de tre forgrenede aminosyrene til BCAA. I samarbeid beskytter de muskelvev og er energikilder, samt fremmer restaurering av bein, hud, muskler, og derfor anbefales de ofte i gjenopprettingsperioden etter skader og operasjoner..

Leucin senker også blodsukkeret litt og stimulerer frigjøringen av veksthormon. Kostholdskilder til leucin inkluderer brun ris, bønner, kjøtt, nøtter, soyamel og hvetemel.

Biologisk aktive kosttilskudd som inneholder leucin brukes i kombinasjon med valin og isoleucin. De bør tas med forsiktighet for å unngå å forårsake hypoglykemi. Overflødig leucin kan øke mengden ammoniakk i kroppen.

Lysin

Lysin er en essensiell aminosyre som finnes i nesten ethvert protein. Det er viktig for normal beindannelse og vekst hos barn, fremmer kalsiumabsorpsjon og opprettholder normal nitrogenmetabolisme hos voksne..

Denne aminosyren er involvert i syntesen av antistoffer, hormoner, enzymer, kollagendannelse og vevsreparasjon. Lysin brukes i restitusjonsperioden etter operasjon og sportsskader. Det senker også triglyseridnivået i serum.

Lysin har antivirale effekter, spesielt mot virus som forårsaker herpes og akutte luftveisinfeksjoner. Det anbefales å ta kosttilskudd som inneholder lysin i kombinasjon med vitamin C og bioflavonoider for virussykdommer.

Mangel på denne essensielle aminosyren kan føre til anemi, øyeepleblødninger, enzymatiske forstyrrelser, irritabilitet, tretthet og svakhet, dårlig appetitt, veksthemming og vekttap og forstyrrelser i reproduksjonssystemet..

Kostholdskilder til lysin er ost, egg, fisk, melk, poteter, rødt kjøtt, soya og gjærprodukter.

Metionin

Metionin er en essensiell aminosyre som hjelper til med bearbeiding av fett, og hindrer dem i å bli avsatt i leveren og arterieveggene. Syntesen av taurin og cystein avhenger av mengden metionin i kroppen. Denne aminosyren fremmer fordøyelsen, gir avgiftningsprosesser (først og fremst nøytralisering av giftige metaller), reduserer muskelsvakhet, beskytter mot stråling, er nyttig ved osteoporose og kjemiske allergier.

Denne aminosyren brukes i kompleks behandling av revmatoid artritt og graviditetstoksisose. Metionin har en uttalt antioksidanteffekt, da det er en god svovelkilde, som inaktiverer frie radikaler. Den brukes mot Gilberts syndrom, leverdysfunksjon. Metionin er også nødvendig for syntesen av nukleinsyrer, kollagen og mange andre proteiner. Det er nyttig for kvinner som får orale hormonelle prevensjonsmidler. Metionin senker nivået av histamin i kroppen, noe som kan være nyttig ved schizofreni når mengden histamin er høy.

Metionin i kroppen omdannes til cystein, som er en forløper for glutation. Dette er veldig viktig i tilfelle forgiftning, når det kreves en stor mengde glutation for å nøytralisere giftstoffer og beskytte leveren..

Matkilder til metionin: belgfrukter, egg, hvitløk, linser, kjøtt, løk, soyabønner, frø og yoghurt.

Ornitin

Ornitin hjelper til med frigjøring av veksthormon, som hjelper kroppen å forbrenne fett. Denne effekten forsterkes ved bruk av ornitin i kombinasjon med arginin og karnitin. Ornitin er også nødvendig for immunforsvaret og leverfunksjonen, deltar i avgiftningsprosesser og restaurering av leverceller.

Ornitin i kroppen syntetiseres fra arginin og fungerer i sin tur som en forløper for citrullin, prolin, glutaminsyre. Høye konsentrasjoner av ornitin finnes i huden og bindevevet, så denne aminosyren hjelper til med å reparere skadet vev.

Ikke gi kosttilskudd som inneholder ornitin til barn, gravide og ammende mødre, eller til personer med en historie med schizofreni.

Fenylalanin

Fenylalanin er en essensiell aminosyre. I kroppen kan den omdannes til en annen aminosyre, tyrosin, som igjen blir brukt i syntesen av to hovedneurotransmittere: dopamin og noradrenalin. Derfor påvirker denne aminosyren humøret, reduserer smerte, forbedrer hukommelsen og læringsevnen, undertrykker appetitten. Det brukes til behandling av leddgikt, depresjon, menstruasjonssmerter, migrene, fedme, Parkinsons sykdom og schizofreni..

Fenylalanin finnes i tre former: L-fenylalanin (den naturlige formen og det er hun som er en del av de fleste proteiner i menneskekroppen), D-fenylalanin (syntetisk speilform, har en smertestillende effekt), DL-fenylalanin (kombinerer de fordelaktige egenskapene til de to tidligere formene, det er vanligvis brukes mot premenstruelt syndrom.

Kosttilskudd som inneholder fenylalanin, blir ikke gitt til gravide kvinner, personer med angstanfall, diabetes, høyt blodtrykk, fenylketonuri, pigmentmangel..

Proline

Proline forbedrer hudtilstanden ved å øke kollagenproduksjonen og redusere kollagentapet med alderen. Hjelper med å gjenopprette bruskflatene i leddene, styrker leddbånd og hjertemuskulatur. For å styrke bindevevet brukes prolin best i kombinasjon med vitamin C.

Proline kommer inn i kroppen primært fra kjøttprodukter.

Serine

Serin er viktig for normal metabolisme av fett og fettsyrer, vekst av muskelvev og opprettholdelse av et normalt immunsystem.

Serin syntetiseres i kroppen fra glysin. Som fuktighetskrem finnes den i mange kosmetiske og dermatologiske produkter.

Taurin

Taurin finnes i høy konsentrasjon i hjertemuskelen, hvite blodlegemer, skjelettmuskler og sentralnervesystemet. Den deltar i syntesen av mange andre aminosyrer, og er også en del av hovedkomponenten i galle, som er nødvendig for fordøyelsen av fett, absorpsjonen av fettløselige vitaminer og for å opprettholde normale kolesterolnivåer i blodet..

Derfor er taurin nyttig for aterosklerose, ødem, hjertesykdom, arteriell hypertensjon og hypoglykemi. Taurin er viktig for den normale metabolismen av natrium, kalium, kalsium og magnesium. Det forhindrer utskillelsen av kalium fra hjertemuskelen og hjelper derfor med å forhindre visse hjertearytmier. Taurin har en beskyttende effekt på hjernen, spesielt når de er dehydrert. Det brukes til å behandle angst og uro, epilepsi, hyperaktivitet, kramper.

Taurin kosttilskudd gis til barn med Downs syndrom og muskeldystrofi. I noen klinikker er denne aminosyren inkludert i den komplekse behandlingen av brystkreft. Overdreven utskillelse av taurin fra kroppen forekommer under forskjellige forhold og metabolske forstyrrelser.

Arytmier, forstyrrelser i blodplatedannelse, candidiasis, fysisk eller følelsesmessig stress, tarmsykdom, sinkmangel og alkoholmisbruk fører til mangel på taurin i kroppen. Alkoholmisbruk forstyrrer også kroppens evne til å absorbere taurin..

Med diabetes øker kroppens behov for taurin, og omvendt tar inntak av kosttilskudd som inneholder taurin og cystin behovet for insulin. Taurin finnes i egg, fisk, kjøtt, melk, men ikke i planteproteiner.

Det syntetiseres i leveren fra cystein og fra metionin i andre organer og vev i kroppen, forutsatt at det er en tilstrekkelig mengde vitamin B6. For genetiske eller metabolske forstyrrelser som forstyrrer syntesen av taurin, er det nødvendig å ta et kosttilskudd med denne aminosyren..

Treonin

Treonin er en essensiell aminosyre som hjelper til med å opprettholde normal proteinmetabolisme i kroppen. Det er viktig for syntesen av kollagen og elastin, hjelper leveren og deltar i metabolismen av fett i kombinasjon med asparaginsyre og metionin.

Treonin finnes i hjertet, sentralnervesystemet, skjelettmuskulaturen og hemmer det lagrede fettet i leveren. Denne aminosyren stimulerer immuniteten ved å fremme produksjonen av antistoffer. Treonin finnes i veldig små mengder i korn, så det er mer sannsynlig at vegetarianere har mangel på denne aminosyren..

Tryptofan

Tryptofan er en essensiell aminosyre som er viktig for produksjonen av niacin. Det brukes til å syntetisere serotonin i hjernen, en av de viktigste nevrotransmitterne. Tryptofan brukes til søvnløshet, depresjon og stemningsstabilisering.

Det hjelper med hyperaktivitetsforstyrrelse hos barn, brukes mot hjertesykdom, for å kontrollere kroppsvekt, redusere appetitten og for å øke frigjøringen av veksthormon. Hjelper med migreneanfall, hjelper til med å redusere de skadelige effektene av nikotin. Tryptofan- og magnesiummangel kan forverre kranspulsårene.

De rikeste kostholdskildene til tryptofan inkluderer brun ris, landost, kjøtt, peanøtter og soyaprotein..

Tyrosin

Tyrosin er en forløper for nevrotransmitterne noradrenalin og dopamin. Denne aminosyren er involvert i stemningsregulering; mangel på tyrosin fører til mangel på noradrenalin, som igjen fører til depresjon. Tyrosin undertrykker appetitten, bidrar til å redusere fettavsetning, fremmer melatoninproduksjon og forbedrer binyrene, skjoldbruskkjertelen og hypofysen.

Tyrosin er også involvert i metabolismen av fenylalanin. Skjoldbruskhormoner dannes når jodatomer fester seg til tyrosin. Derfor er det ikke overraskende at lavt plasm tyrosin er assosiert med hypotyreose..

Lavt blodtrykk, lav kroppstemperatur og restless legs syndrom er også symptomer på tyrosinmangel..

Tyrosin kosttilskudd brukes til å lindre stress og antas å hjelpe med kronisk utmattelsessyndrom og narkolepsi. De brukes mot angst, depresjon, allergi og hodepine, samt for tilbaketrekning av medikamenter. Tyrosin kan være gunstig for Parkinsons sykdom. Naturlige kilder til tyrosin - mandler, avokado, bananer, meieriprodukter, gresskarfrø og sesamfrø.

Tyrosin kan syntetiseres fra fenylalanin i menneskekroppen. Fenylalanin kosttilskudd tas best før leggetid eller sammen med matvarer med mye karbohydrater.

På bakgrunn av behandling med monoaminoksidasehemmere (vanligvis foreskrevet for depresjon), bør du nesten fullstendig forlate mat som inneholder tyrosin og ikke ta kosttilskudd med tyrosin, da dette kan føre til en uventet og kraftig økning i blodtrykket.

Valine

Valin er en essensiell aminosyre som har en stimulerende effekt, en av BCAA-aminosyrene, slik at den kan brukes av muskler som en energikilde. Valin er viktig for muskelmetabolisme, reparasjon av skadet vev og for å opprettholde normal nitrogenmetabolisme i kroppen.

Valin brukes ofte til å rette opp alvorlige aminosyre mangler som følge av narkotikamisbruk. Dens for høye nivå i kroppen kan føre til symptomer som parestesi (en følelse av gåsehud på huden), opp til hallusinasjoner.
Valin finnes i følgende matvarer: korn, kjøtt, sopp, meieriprodukter, peanøtter, soyaprotein.

Valintilskudd bør balanseres med andre BCAAer L-Leucine og L-Isoleucine.