Image

Hvor mange ganger øker linser under tilberedningen??

Hvor mange ganger øker linser under tilberedningen??

hvor mange ganger øker linser under tilberedningen

hvor mange ganger øker linser under tilberedningen

hvor mange ganger vil linser øke under tilberedningen

Linser er et veldig velsmakende og sunt produkt, de er mykere og smakfullere enn erter, som har noe likt utseende. Matlaging er veldig enkelt og ikke lenge, det er deilig både av seg selv og i suppe. Linser kommer i mange forskjellige farger og varianter. Det er ikke nødvendig å suge linser før matlaging, med mindre du vil at de skal være for myke. Når det gjelder graden av økning i linser under tilberedningen, øker den i gjennomsnitt med to - to og en halv ganger, avhengig av hvordan du vil se det - hele (hele linser) eller mer kokt. Jeg koker den ikke for lenge, så linsene mine dobles i volum.

Linser kan brukes til å lage grøt, tilsette i suppe, og noen linser er tilberedt for pynt med kjøtt.

Når de er kokt, øker linsene i størrelse, ettersom de absorberer vann. Tross alt blir 1,5-2 glass vann tilsatt til 1 glass linser. Avhengig av sorten tilberedes linser fra 15 minutter til en halv time (og noen ganger litt mer), og dobles under tilberedningen. Men hvis du vil at linsene skal koke hardere, vil det i dette tilfellet absorbere væsken og i dette tilfellet øke volumet med 2,5-3 ganger.

Linser er en velsmakende og sunn siderett; de kan serveres med kjøttretter.

Linser er av flere typer, det kommer an på hvor mange ganger den vil øke i størrelse.

Vel, hvis du tar i gjennomsnitt, så øker linser 2-3 ganger.

Forresten, det er en assortert linser - en veldig kul ting..

Jeg lager ikke linser veldig ofte, men jeg liker smaken.

Linser er et utmerket belgfrukter som du kan tilberede mange retter fra..

Utmerkede frokostblandinger og supper er laget av det, sauser er laget på basis og tilsatt som tilbehør til fisk og kjøtt.

Linser er veldig rike på planteproteiner og fiber.

Før matlaging blir den nødvendigvis utsatt for varmebehandling og i utgangspunktet er den matlaging.

Når det kokes, har denne frokostblandingen en tendens til å øke i størrelse. Når det er tilberedt riktig, øker mengden linser 2-3 ganger.

Kokeforholdet er 2: 1 (2 deler vann og 1 del linser). Mangel på væske kan føre til stivhet, og overskuddet vil gjøre linser til en grøtaktig substans..

Jeg lager vanligvis linser i fastetiden - de er veldig næringsrike og deilige. Vanligvis legger jeg det til suppe eller tilsett i stuvede grønnsaker med tilsetning av tomater tilberedt i min egen juice. mest av alt liker jeg grønne linser. Jeg skyller linsene vanligvis godt før matlaging og suger dem ikke. Hvis du suger linser, så kan de falle fra hverandre under tilberedningen, det liker jeg ikke, men dette er for min smak. I motsetning til erter utvides ikke linser så mye. Vanligvis, når du lager mat, dobles linser hvis du vil at linsene skal være hele, i et skall. Hvis du koker det for mye, vil det selvsagt absorbere mer vann og øke med omtrent 2,5 ganger.

Linser er veldig sunne frokostblandinger, fordi de ikke bare er velsmakende, men også rike på protein.

Mange lager sjelden linser, og tenker at de er vanskelige å tilberede. Faktisk er matlaging av linser ikke lang og ikke vanskelig i det hele tatt..

Linser tilberedes i 15 - 40 minutter, avhengig av type, utvalg av frokostblandinger.

Først må du avklare den nødvendige mengden vann for å lage linser. Så for 1 kopp frokostblanding må du ta 1,5 - 2 glass vann. Før matlaging er det nok å skylle frokostblandingene med kaldt vann..

Når du koker linser, må du ta hensyn til det faktum at til slutt vil volumet av frokostblandinger øke med omtrent tre ganger..

Som du kan se, er det ikke vanskelig å lage linser, men det er mange fordeler..

Selvfølgelig kan det ikke gis et entydig svar når det gjelder å øke linser under tilberedning, fordi forskjellige typer av denne belgfrukter kan brukes her, og linser kan tilberedes til en annen konsistens og jo mer kokte linser viser seg, jo større er volumet.

Hvis vi husker, er det flere typer linser, og disse typene, i tillegg til størrelse og hastighet på tilberedning, blir kokt på forskjellige måter.

For å navigere litt, absorberer linser, som andre belgfrukter, mye fuktighet, og det er derfor volumet øker, som regel vil det maksimale volumet av ferdige linser avvike fra den opprinnelige mengden - tre ganger.

Det er sant at dette er kritiske indikatorer, og derfor må du forvente at linsene vil dobles i volum eller litt mer.

Hvordan lage røde linser

Å lage røde linser ordentlig er ikke vanskelig. Hvor lenge du skal lage mat for å lage en deilig tilbehør, vil vi fortelle deg i denne artikkelen. Røde linser kan tilskrives belgfrukterfamilien. Den inneholder en enorm mengde næringsstoffer og nyttige stoffer og sporstoffer for mennesker, derfor blir forskjellige retter ofte tilberedt fra den. Det er ikke noe vanskelig å tilberede slike retter, og alle som har grunnleggende matlagingsferdigheter hjemme kan lage dem. Mennesker som er på diett inkluderer forskjellige røde linseretter i kostholdet, da de har lite fett, men samtidig inneholder mye proteiner som vil gi ubetingede fordeler for menneskekroppen. For å komme i gang må røde linser tilberedes, men hvordan du gjør det riktig og enkelt, vil du lære ved å lese tipsene og anbefalingene nedenfor..

Vi vil analysere to oppskrifter for å lage røde linser. En oppskrift vil være for de som ønsker å tilberede linser raskt og enkelt ved å bruke det aller minste ingrediensene som trengs for å tilberede dem. Og den andre er egnet for elskere av mer raffinerte retter, som du må legge litt an på forberedelsene..

Grunnleggende oppskrift

Hvis du ikke vil legge til noen spesielle herligheter i retten din, og du bare trenger å lage deilig og lett røde linser i henhold til den vanlige oppskriften, så bruk denne grunnoppskriften..

Ingredienser du trenger:

  • Røde linser - 1 glass;
  • Vann - 2 glass;
  • Salt - 1 ts;

Forberedelse

  1. Først må du skylle de røde linsene grundig. For å gjøre dette må du bytte vannet to eller tre ganger, eller bare skylle det under rennende kaldt vann fra springen flere ganger.
  2. Hell deretter linsene i en separat, ren gryte og hell filtrert og kaldt vann i den. Vær oppmerksom på at forholdet mellom vann og frokostblanding skal være 1: 2. Dette betyr at vi trenger å helle to glass vann til linsene hvis det er ett glass i pannen..
  3. Tilsett en teskje salt for smakstilsetning og bland grundig med en skje.
  4. Plasser gryten med innholdet på komfyren og kok den opp. Når du koker innholdet, vil du oppdage at det har dannet seg en stor mengde hvitt skum på overflaten. Dette skumet må fjernes. Dette kan gjøres med den vanligste skjeen. På dette tidspunktet, skru ned ilden litt..
  5. Fjern pannen fra varmen etter ca. 25 minutter. I løpet av denne tiden skal den være helt kokt og bli til en ganske tykk puré eller grøt.
  6. Du kan tilsette sort pepper eller andre krydder etter smak til kokte linser..

Så vi kokte røde linser i henhold til den enkleste og raskeste oppskriften av alle for øyeblikket. God appetitt!

Rød linsedal

Hvis du liker mer sofistikerte retter, så er denne oppskriften definitivt noe for deg. Det er også lett å tilberede og vil ikke ta for lang tid..

  • Røde linser - 1 glass;
  • Vann - 3 glass;
  • Tomater - 3 stykker;
  • Rapsolje - 2 ts
  • Hakket løk - 1/2 kopp
  • Hakket hvitløk - 3 fedd;
  • Bengal krydder - 2 ts;
  • Bukkehornkløver - 1/2 ts
  • Gurkemeie - 1 ts
  • Salt - 1 ts.

Forberedelse

  1. Du må skylle linsene flere ganger under kaldt rennende vann fra springen eller skifte vannet i beholderen med linser to eller tre ganger.
  2. La oss nå gå videre til matlaging. For å koke linser, må vi legge dem i en kjele og tilsett tre glass kaldt vann der. Som med forrige oppskrift, må vi koke vannet. Når det dukker opp hvitt skum, må du fjerne det med en skje og redusere varmen til et minimum. La linsene småkoke i omtrent tolv minutter, til de blir myke. Hvilken konsistens linsene dine kan sjekkes med øynene hvis du tar og blander dem med en skje.
  3. Du må skrelle alle tomatene du forberedte på forhånd. For å gjøre dette, lag et kryss på tomatene og legg dem i en kjele med rent og alltid kokende vann i omtrent tretti sekunder. Fjern dem etter at et halvt minutt har gått, og la tomatene avkjøles litt i noen minutter. Takket være denne metoden kan du enkelt fjerne skallet fra tomater og bruke nesten ingen tid og krefter på det..
  4. Skjær de skrelte tomatene i små biter. Du kan se hvordan du best kan kutte grønnsaker på bildet nedenfor..
  5. Varm olje i en hvilken som helst løs stekepanne, hell deretter all løken, hakket i små biter på forhånd, i den og la den steke på middels varme..
  6. Hvis du vil, kan du tilsette bengalske krydder, gurkemeie og andre krydder etter din smak. Rør løken grundig etter å ha tilsatt krydderne.
  7. Tilsett kokte linser i stekepannen. Hell den i pannen sammen med vannet den ble kokt i. La den stå på i omtrent ti minutter eller femten minutter. Tilsett også tomater og en teskje salt der..

Nå er retten din ferdig kokt og klar til å spise. Vi håper du vil like det veldig godt, og du vil gjenta denne oppskriften mer enn en gang. Du kan legge til forskjellige krydder i suppen din etter smak, og tilsett litt salt om nødvendig. Vi ønsker deg god appetitt!

Nå vet du at det er ganske enkelt å koke røde linser og lage en herlig gourmetrett av dem. Du trenger ikke å ha noen spesielle kulinariske ferdigheter for å gjenta oppskriftene ovenfor. Røde linser er ikke bare deilige, men også veldig sunne. Linser er spesielt nyttige for folk som trenger å miste de ekstra kiloene på kort tid. Du trenger ikke å bruke mye tid på å tilberede røde linseretter, og du trenger også et minimum av produkter som kan kjøpes i hvilken som helst matbutikk. Du kan bruke røde linser til å lage et bredt utvalg av retter. Lykke til med dine kulinariske herligheter ved hjelp av røde linser!

Hvor mye og hvordan koke linser?

Linser er ikke like populære som andre belgfrukter, men de har fortsatt mange fans, da de er veldig nyttige, de inneholder mye vegetabilsk protein og fiber, men det er ikke noe fett. I denne artikkelen vil vi vurdere hvordan du skal lage linser, eller rettere hvor lenge og hvordan du skal lage linser i en kjele og i en treg komfyr, slik at det blir deilig.

Først og fremst, med noen få ord, vil vi vurdere hva linser er og hva som er trekk ved deres typer når du lager mat. Blant de mest populære typene linser er grønn, brun og rød..

Grønne linser koker ikke under tilberedningen, og kornene holder formen godt under varmebehandling. Brune linser tar litt lengre tid å lage mat, mens de fordøyes blir de grøtaktig, og røde (egyptiske) linser brukes oftere til potetmos, da de koker veldig godt under tilberedningen..

Merk: fordelen med linser over andre belgfrukter er hastigheten på tilberedningen. Avhengig av type linser, kan den tilberedes i 15-40 minutter.

Hvor mye å lage linser?

For å koke linser deilig som tilbehør, eller legge dem til suppe, bør du vite hvor mye du skal lage linser i tide:

  • Hvor mye skal du lage grønne linser til de er møre? Kok grønne linser i 25-30 minutter i en kjele til de er møre.
  • Hvor lang tid tar det å lage brune linser til de er møre? Når brune linser er kokt i 30-40 minutter i en kjele.
  • Hvor mange minutter å lage røde linser? Steketiden for røde linser i en kjele er 15-20 minutter.
  • Hvor lang tid tar det å lage oransje linser? Appelsinlinser kan kokes på 20 minutter i en kjele.
  • Hvor mye skal du lage grønne linser i suppe? Grønne linser skal tilberedes i suppe i 35-40 minutter.

Etter å ha funnet ut hvor mye som skal tilberedes linser til de er møre, vil vi vurdere nærmere hvordan det skal tilberedes riktig til en sidefat.

Hvordan lage linser (grønne, røde, brune, oransje) i en kjele til en sideskål?

  • Ingredienser: linser - 1 kopp, vann - 2 kopper, salt - etter smak.
  • Total koketid: 25 minutter, tilberedningstid: 5 minutter, koketid: 20 minutter.
  • Kalorier: 111 kalorier (per 100 gram produkt).
  • Mat: Europeisk. Type rett: tilbehør. Porsjoner: 2.

For å koke linser riktig og velsmakende i en gryte på ovnen, uansett hvilken, rød, grønn, svart, oransje eller brun, må du vite rekkefølgen av tilberedningen (forskjellen mellom forskjellige varianter av linser vil være koketiden på få minutter). La oss vurdere trinn for trinn hvordan du skal lage linser i en kasserolle til en matrett hjemme:

  • Vi måler ut den nødvendige mengden linser til matlaging og sorterer dem manuelt for å bli kvitt rusk..
  • Hell linsene i et dørslag eller en sil og skyll grundig med kaldt vann.
  • Hell kaldt vann i en kasserolle i proporsjon: 2 kopper vann til 1 glass linser, sett pannen i brann og kok opp (du kan også straks helle de vasket linsene i begynnelsen av tilberedningen, men mange anbefaler å legge linser til kokende vann).
  • Etter å ha kokt vannet, tilsett linsene, vent til vannet i pannen koker igjen og reduser varmen slik at vannet koker litt.
  • Vi koker linsene i 15-30 minutter (det ovennevnte indikerer hvor mye forskjellige varianter av linser skal tilberedes), mens vi delvis dekker pannen med et lokk (ikke lukk den helt), og rør også ofte linsene selv og mot slutten av tilberedningen smaker vi dem ofte, siden lett å fordøye.
  • 5 minutter før slutten av kokende linser, tilsett salt etter smak (i ​​gjennomsnitt 0,5-1 ts uten lysbilde for 1 glass linser).
  • Når linsene er kokt, fjern pannen fra varmen og server linsene til bordet..

Merk: For å gjøre kokte linser (linsegrøt) mer behagelige og mykere i smak, kan krydder som rosmarin, løvblad, salvie, pepper eller soyasaus tilsettes under kokingen, og en spiseskje oliven tilsettes ofte etter kokende vann. oljer.

Hvordan koke linser deilig i en treg komfyr?

For å tilberede deilig linsegrøt (for å lage linser) er en multikooker utmerket, siden tilberedningsprosessen i den foregår med minst mulig anstrengelse, og i motsetning til tilberedning i en kjele trenger du ikke å røre linsene hele tiden under tilberedningen. For å lage linser i en langsom komfyr (Redmond, Polaris, Phillips, etc.), bør du utføre følgende rekkefølge av handlinger:

  • Vi sorterer linsene for hånd og renser dem for lite rusk som kan være i den.
  • Skyll grundig under rennende kaldt vann med et dørslag eller en sil.
  • Hell de vasket linsene i en langsom komfyr og fyll dem med varmt vann, forvarmet i en vannkoker, i andel: 2 glass vann til 1 glass linser..
  • Vi setter "Stew" -modus i multikookeren (du kan også bruke "Grøt" eller "Groats") og setter koketiden til 30 minutter for grønne linser eller 20 minutter for rød.
  • 5 minutter før tilberedningen av linsegrøt, tilsett salt til den etter smak og bland grundig.
  • Etter lydsignalet og slutten av tilberedningen, overfør de kokte linsene til en tallerken og server..

Merk: Når du koker linser med andre grønnsaker i en langsom komfyr, legg linsene til sist etter alle grønnsakene.

Svar på populære spørsmål om hvordan du kan lage deilige linser?

  • Hva er forholdet mellom vann og linser når du lager mat? Linser blandes med vann under tilberedning i forholdet: 1 kopp linser til 1,5-2 kopper vann.
  • Hvor mange ganger øker linsen når du lager mat? Avhengig av valgt utvalg for matlaging, kan linser øke i volum opptil 3 ganger.
  • Trenger linser å bli gjennomvåt før du lager mat til et tilbehør? I motsetning til mange belgfrukter trenger linser ikke å bli gjennomvåt før matlaging, det er nok å skylle dem fra lite rusk før matlaging.
  • Må linser fuktes før du lager suppe? Når det gjelder en sidetallerken, trenger du ikke suge linser, men for å få dem til å koke raskere, kan du suge dem i 3-4 timer (eller over natten) før du steker..
  • Når skal du linser salt når du lager mat? Det er bedre å salte linser ved slutten av tilberedningen (5 minutter før slutten av tilberedningen).

Som avslutning på artikkelen kan det bemerkes at å vite hvor mange minutter og hvordan du skal lage linser hjemme i en gryte og en multikoker, kan du alltid tilberede en velsmakende, sunn og næringsrik side rett, mens du raskt og med minimal tid. Vi legger igjen tilbakemeldinger og nyttige tips om hvordan du kan lage linser (grønne, røde, brune) i kommentarene til artikkelen og dele det på sosiale nettverk hvis det var nyttig for deg.

Hovedredaktør på nettstedet. Kjøkkensjef, teknolog, reisende. Jeg elsker å lage mat, lese interessante artikler om matlaging og riktig ernæring, lære nye ting og dele de mest interessante tingene med andre. Glad for å se deg på sidene til InfoEda-nettstedet.

Hvordan lage forskjellige fargede linser

Tips for å holde bønnene myke eller seige.

7 viktige tips

  1. Eventuelle linser må først kvitte seg med rusk og skyll grundig under rennende vann. Og så enten suge eller lage mat - alt avhenger av fargen.
  2. Ved koking skal det være dobbelt så mye væske som bønnene. Det vil si at for 1 glass linser må du ta 2 glass kaldt vann.
  3. Først kokes belgfrukter over middels varme, og etter koking av vannet, over svak varme. Du trenger ikke å dekke til gryten med et lokk. Men det er verdt å fjerne skummet.
  4. Salting av linser anbefales når kokingen er ferdig. Tilsett salt i begynnelsen, vil det ta lengre tid å lage mat.
  5. Rør bønnene innimellom for å forhindre at de brenner..
  6. Stol på steketidene som er oppført i anbefalingene nedenfor, men vurder din egen smak. Kanskje du vil myke linsene eller omvendt..
  7. Du kan diversifisere smaken av linser med favorittkrydder, urter eller grønnsaker. Belgfrukter er et flott tillegg til stekt løk og gulrøtter, som du kan legge til tomater, hvitløk og paprika på.

Hvordan lage grønne linser

Den beholder formen best. Derfor vil det se bra ut i salater og de retter der det er behov for hele bønner..

Legg linser i bløt i kaldt vann i 1-2 timer. Tøm og skyll under rennende vann.

Legg i en kjele og dekk til med rent vann. Kok linsene etter koking i omtrent 40 minutter..

Hvordan lage brune linser

Disse linsene beholder formen nesten like godt som grønne linser. Det gir gode supper, gryteretter og gryteretter..

Fyll bønnene med kaldt vann, la stå i 40-60 minutter, og skyll deretter under rennende vann og overfør til en kjele.

Hell i rent vann, la det koke og kok i ca 30 minutter.

Hvordan lage røde og gule linser

Røde og gule linser krever ikke bløtlegging og koke godt. Derfor er det flott å lage potetmos, frokostblandinger og tykke supper.

Legg de vasket linsene i en kjele og tilsett vann. Etter kokt vann, kok belgfrukter i 10-15 minutter.

Hvor mye å lage linser?

Kok brune linser i 25 minutter.

Kok røde linser i 10-15 minutter uten å bløtlegge.

Kok grønne linser uten å bløtlegge i 25-30 minutter.

Hvordan lage linser

Du trenger - 1 glass linser, 2 glass vann

  • Sorter linser før matlaging, fjern eventuelt rusk.
  • Skyll linser med kaldt vann.
  • Hell vann i en kjele (til 1 glass linser - 2 glass vann).
  • Ha linser i en gryte med vann, sett på svak varme og kok opp.
  • Tilsett en halv spiseskje olivenolje for mykhet.
  • Kok linsene i 20-40 minutter etter koking, under et lett åpent lokk, rør om regelmessig.
  • 5 minutter før slutten av koke linser tilsett salt (1 ts for 1 glass linser.
  • Linsene dine er kokte! Server den med urter eller bruk den i retter!

For å gjøre linser enda mer appetittvekkende, blir de kokt med tilsetning av rosmarin, salvie, selleri og laurbærblad..

Hvordan lage forskjellige varianter av linser

Hvordan lage linser i en langsom komfyr?

Produkter
Røde linser - 1,5 kopper
Vann - 2,5 kopper (750 milliliter)
Sløyfe - 1 hode
Gulrøtter - 1 stk
Adjika - 4 ss
Hvitløk - 2 fedd
Salt, pepper - etter smak

Matforberedelser
1. Sorter ut røde linser, fjern rusk, skyll med vann flere ganger gjennom en sil.
2. Skrell 1 løkhode, skyll, tørk og finhakk i terninger: For å gjøre dette, skjær løken i to, legg den flate delen på et skjærebrett, skjær i halve ringer og skjær dem deretter på langs.
3. Skrell, skyll, tørk og skjær gulrøtter i strimler eller hakk med et rivjern.
4. Skrell hvitløk, hakk med kniv.
5.Varm opp 2,5 kopp vann i en separat kjele.

Hvordan lage linser i en langsom komfyr
1. Ha gulrøtter, løk i en stekepanne og stek i "Baking" -modus, og still inn timeren i 20 minutter. Etter de første 10 minuttene av matlagingen, uten å slå av multikookeren, åpner du lokket, tilsett hakket hvitløk i pannen, lukk den og fortsett å lage mat.
2. Hell frokostblandinger i beholderen til multikookeren, hell 2,5 kopper varmt vann, tilsett adjika, 1 ts salt med en ert, smak til med pepper, lukk lokket på enheten.
3. Sett "Grøt" -modus på multikookeren og kok i 50 minutter.

Hvordan lage linser i mikrobølgeovnen?

Produkter
Røde linser - 0,5 kopper
Vann - 1,5 kopper
Salt en halv teskje

Matforberedelser
1. Sorter røde linser grundig, fjern rusk, skyll med kaldt vann flere ganger gjennom en sil.
2. Kok 1,5 kopp vann i en kjele.

Hvordan lage linser i mikrobølgeovnen
1. Hell linser i en mikrobølgesikker bolle, hell i 1,5 kopper varmt vann, tilsett en halv teskje salt.
2. Legg en bolle med mat i mikrobølgeovnen, velg den sterkeste tilberedningsmodus og kok i 10 minutter. I dette tilfellet skal beholderen ikke dekkes med lokk..
3. Hvis du trenger å lage saftig grøt, legg til 1 glass varmt vann i formen, dekk til og kok i 15 minutter lenger.

Linser dampkoker

Produkter
Røde linser - 1 glass
Krem - 1/2 kopp
Vann - 3 glass
Rugkrutonger - 1 håndfull
Grønne å smake
Salt etter smak

Matforberedelser
1. Forbered linser før matlaging: sorter ut, fjern eventuelt rusk, skyll flere ganger under et kaldt vann. Du må vaske frokostblandingene utelukkende i en sil eller i et dørslag med fine hull. Dette må tas i betraktning da linsene er veldig små og kan gli inn i store hull..
2. Vask en haug med greener, tørk og hakk fint med en kniv.

Hvordan lage linsegryte i en dobbeltkoker
1. Hell 1 kopp linser i dampskålen, hell 3 kopper vann i beholderen, tilsett 1 ts salt, sett timeren på dampbåten i 45 minutter og la den koke..
2. I en kasserolle med ferdigkokte linser, tilsett 1/2 kopp fløte, finhakket greener og bland.
3. Før du serverer lapskausen på bordet, dryss du 1 fat med små rugkrutonger på toppen av retten.

Sammensetningen og fordelene med linser

For 100 gram linser er det 21 gram protein, 2 gram fett og 49 gram karbohydrater. Kalorier i linser - 298 kalorier.

Linser inneholder mangan, kobber, molybden, bor, jod, kobolt, sink, vegetabilsk protein (absorberes lett i kroppen), jern, folsyre, kalsium, kalium, isoflavoner og en stor mengde komplekse karbohydrater, mens de praktisk talt er fri for fett.

Linser er gode for helsen din. Fordelene er å forbedre fordøyelsen, stimulere stoffskiftet, forbedre immuniteten, normalisere urinveiene.

Isoflavonene i linser forhindrer brystkreft. Grøt med linser er nyttig for kolitt, magesår og duodenalsår.

Linser er også nyttige for innholdet av B-vitaminer, PP og A-vitaminer.

Kostnaden for linser i Moskva-butikker er fra 140 rubler. for 1 kilo vanlige linser og fra 200 rubler. for spesielle varianter av linser (i gjennomsnitt i Moskva fra juni 2019).

Hvordan lage linser til en sidetallerken

Produkter
Linsegryn - 1 glass
Gulrøtter - 2 stk
Løk - 1 hode
Tomat - 2 stykker (kan erstattes med en skje tomatpuré)
Koriander - 1 ts
Salt og pepper etter smak
Salt (+ allehånte erter)
Dill - en halv haug
Vegetabilsk olje - 2 ss

Hvordan lage linser til en sidetallerken
1. Skyll og kok linsene.
2. Skrell og hakk løken, skrell og gni gulrøttene på et grovt rivjern.
3. Vask tomaten og skjær i terninger.
4. Vask dill og hakk fint.
5. Varm en stekepanne, hell olje, legg løk, stek den i 5 minutter.
6. Tilsett gulrøtter i løken og stek i ytterligere 5 minutter på middels varme..
7. Tilsett dill i løken, smak til med salt, pepper og tilsett koriander.
8. Ha linser i grønnsaker, la det småkoke i 5 minutter, rør av og til.

Hvordan lage linsepuresuppe

Produkter
Linser - 150 gram
Gulrøtter - 2 stk
Løk - 1 hode
Krem - 200 ml
Persille, dill, grønn løk - 20 gram
Salt og sort pepper - etter smak

Hvordan lage en kremet linsesuppe
1. Tilsett 3 liter vann i en 4-liters kasserolle, tilsett salt og pepper.
2. Skrell gulrøttene og skjær i 4 deler, tilsett i vannet.
3. Skrell løken, skjær i kiler og tilsett i vannet.
4. Tilsett linser og krydder, tilsett salt om nødvendig, kok i 25 minutter.
5. Mal innholdet i pannen med en blender, tilsett fløte, rør, kok opp og slå av.
Se også den klassiske linsesuppeoppskriften!

Hva du skal lage mat med linser

Linser med løk

Produkter
Linser - 1,5 kopper
Basmati ris - 1 kopp
Løk - 2 mellomstore hoder
Grønnsak (olivenolje) - 6 ss
Drueddik - 3 ss
Kummin - 1 ts
Grønnsaker (dill, persille, koriander eller koriander) - 1/2 haug
Salt - 1 avrundet teskje
Pepper etter smak

Matforberedelser
Sorter ut 1,5 kopp linser, fjern eventuelt rusk, skyll flere ganger med kaldt vann gjennom en sil.
2. Hell 4 kopper vann i en kjele, tilsett salt med 1 ts salt med en ert og kok opp..
3,1 kopp ris skylles med vann flere ganger.
4.2 løk, skrell, skyll, tørk og finhakk.

Hvordan lage linser i en kjele
1. Hell sorterte linser i kokende vann, kok til de er møre - 25 minutter.
2. Når frokostblandingen blir myk, men ennå ikke kokt, må den fjernes fra varmen, helles i et dørslag og settes til side for å avkjøles..
3. Tilsett ris i en kasserolle, tilsett 4 kopper vann og kok i 12 minutter etter koking. Kast grynene i et dørslag, tøm og avkjøl.
4. Sett en stekepanne på bålet, varme, hell i olivenolje og hell løk i den. Krydre med karvefrø, tilsett en klype salt og pepper. Stek, rør hele tiden til gyldenbrun.
5. Etter at løken er stekt, hell 3 ss eddik i en stekepanne og hold fyren til all væsken fra beholderen er fordampet..
6. Tilsett tidligkokte linser i løkpannen og bland grundig.
7. Hell kokt ris, linser og løk i en stor salatskål og bland.
8. Salt fatet med en klype salt.
9. Vask en haug med urter, tørk, finhakk med en kniv og dryss på den ferdige retten før servering.

Linser med kjøtt

Produkter
Kjøtt (storfekjøtt eller svinekjøtt) - 400 gram
Linser - 2 kopper
Løk - 2 mellomstore hoder
Gulrøtter - 1 stk
Tomatpasta - 1/2 ts
Vegetabilsk olje - 3 ss
Hvitløk - 1 fedd
Bay leaf - 2 stykker
Salt, pepper - etter smak

Matforberedelser
1,2 kopper linser ordnes ordentlig, skyll gjennom en sil.
2.400 gram ferskt kjøtt, skyll, tørk, kutt i mellomstore biter.
3. Skrell løken, skyll, tørk og skjær i terninger.
4. Skrell hvitløk, hakk fint med kniv.
5. Skrell gulrøttene, skyll, tørk og rasp med store hakk.
6. Hell 1/2 ts tomatpuré i en beholder, fortynn med 0,5 glass vann.
Hvordan lage linser med kjøtt
1. Hell linser i en kjele. Hell 5 glass vann i en beholder og sett på brann. Kok til øm - 25 minutter.
2. Fjern fra varmen, overfør til et dørslag, tøm og sett til side for å kjøle seg ned..
3. Hvis frokostblandingen er dynket i 2 timer før tilberedningen, reduseres koketiden til 15 minutter..
4. Hell 3 ss vegetabilsk olje i en stekepanne og varm den opp. Tilsett kjøttstykker i det, salt med 2 klyper salt, smak til med pepper og stek på svak varme.
5. Tilsett blanding av løk, hvitløk, gulrot og tomatpuré fortynnet med vann i pannen og la det surre i 2 minutter.
6. Etter at kjøttet er klart, hell linsene i pannen og tilsett laurbærbladet. La det småkoke i 15 minutter.
7. Når retten er klar kan du servere den på en tallerken med friske grønnsaker.

Linser med kylling

Produkter
Kyllingbrystfilet - 500 gram
Linser -2 kopper
Løk - 3 mellomstore hoder
Gulrøtter - 1 stk
Hvitløk - 2 fedd
Vegetabilsk olje - 3 ss
Bay leaf - 2 stykker
Rød pepper - etter smak
Salt etter smak
Svart pepper - etter smak

Matforberedelser
1. Sorter linser, skyll under kaldt vann gjennom en sil.
2. Vask, tørk og skjær kyllingen i mellomstore terninger.
3. Skrell gulrøttene, skyll med vann, tørk og grovt rist.
4,3 løkhoder, skrell, skyll, tørk og skjær i små terninger.
5. Skrell fedd hvitløk og finhakk.

Hvordan lage linser
1. Hell linser i en kjele, tilsett 5 glass vann og kok i 30 minutter. Etter skumdannelse, tilsett 2 ts salt og kast i 2 laurbærblader.
2. Når grynene er klare, fjern det fra varmen, legg i et dørslag, tøm og sett til side for å kjøle seg ned..
3. Hell 3 ss vegetabilsk olje i en panne, varm den opp og tilsett finhakket hvitløk.
4. Når produktet er litt stekt, hell kyllingfilet i oljen og stek til det er gyldenbrunt..
5. Når kjøttet er klart, tilsett løk, gulrøtter og bland alt.
6. Stek i 10 minutter, senk deretter varmen litt, hell kokte linser i en stekepanne og rør. La pannen stå på bålet i ytterligere 1 minutt, og fjern den fra varmen.
7. Server fatet med linser med kylling varm.

Hvordan og hvor mye du skal lage forskjellige varianter av linser?

  • Brune linser tilberedes i 25 minutter;
  • Gul eller rød - ca 15 minutter uten forhåndsblødning;
  • Grønne linser - kok i 25 minutter uten å suge;
  • Svarte linser - ta lengst tid å lage mat (40 minutter).

Hvorfor linser er nyttige

Linser er en belgfrukter som har fått rykte blant helseelskere for sine gunstige egenskaper. Det er fastslått at fruktene av planten inneholder:

  • 49 g karbohydrater,
  • 21 g protein
  • 2 g fett.

Næringsinformasjon - 298 kalorier.

Linser er rike på mangan, kobolt, kobber, bor. Det er en stor mengde vegetabilsk protein, som raskt absorberes av menneskekroppen. Et særegent trekk ved produktet - lavt fettinnhold (bare 2%).

Fordelene med linser kan ikke undervurderes. Regelmessig forbruk av belgfrukter forbedrer tarmkanalens funksjon, hjelper immunforsvaret til å motstå infeksjoner og normaliserer metabolismen.

Viktige anbefalinger

  1. Linser må skylles under springen før matlaging. Deretter - pre-soak eller koke umiddelbart.
  2. Se på vannstanden når du lager mat. Mengden væske bør være dobbelt så mye som bønnene. Dermed utgjør et glass væske et halvt glass linser..
  3. Begynn å koke belgfrukter over middels varme. Når vannet når kokepunktet, reduser varmen. Oppvasken trenger ikke dekkes til. Det viktigste er å fjerne skummet som dannes på væskeoverflaten regelmessig..
  4. Det anbefales ikke å salte vannet i begynnelsen av tilberedningen, ettersom linsene tar mye lengre tid å lage mat..
  5. Rør innholdet i gryten regelmessig med en skje for å unngå brenning.
  6. Steketiden bestemmes av oppskriften og plantesort. Justeringer er imidlertid tillatt. For eksempel liker noen mennesker harde linser, mens andre liker myke. Fjern noen bønner fra gryten noen få minutter for å teste smaken..
  7. For å forbedre smaken på den ferdige retten, tilsett krydder. Grønnsaker eller urter passer godt sammen med linser. Du kan sautere løk og gulrøtter - den resulterende stekingen vil være et flott tillegg.

Hvordan lage grønne linser


Grønne linser beholder formen perfekt selv etter matlaging. Denne belgfrukter er bra for å lage salater..
Legg bønnene i bløt i 2 timer. Tapp vannet og skyll linsene fra rusk under springen. Overfør til en gryte og sett på brann. Kok i omtrent 40 minutter etter kokingen.

Hvordan og hvor mye du skal lage brune linser


Brune linser beholder også formen godt. Vanligvis legger kokker slike bønner til gryteretter og grønnsakssupper..

Legg linser i bløt i kaldt drikkevann før matlaging. Vent ca 50 minutter. Skyll deretter bønnene under springen og overfør til en kasserolle i metall. Tilsett rent vann og kok i 30 minutter. Beredskap kan bestemmes etter smak ved regelmessig å fjerne bønnene fra vannet..

Hvordan lage gule eller røde linser ordentlig


Slike varianter krever ikke foreløpig bløtlegging, siden de er preget av økt mykhet og raskt koker ned. De er ideelle for tykke supper og puréer..

Hell den nødvendige mengden linser i en kjele. Dekk til med vann og legg på middels varme. Etter koking, kok i ca 10 minutter. Det anbefales ikke å overeksponere linser i kokende vann i lang tid, da bønnene vil koke veldig mye.

Hvordan lage svarte linser ordentlig


Slike kornblandinger ligner noen ganger svart kaviar, så det er godt egnet til å lage smørbrød..

Sorter bønnene godt før matlaging. For å fjerne støv og annet lite avfall, skyll linsene med vann. Det anbefales å gjenta prosedyren flere ganger slik at det drenerte vannet blir klart. Overfør bønnene til en kjele og dekk med vann. Hold deg til andelen - bruk 2 glass væske til 1 kopp frokostblanding. Reduser varmen etter koking. Steketid - 30 minutter.

4 måter å lage linser riktig og 3 deilige alternativer

For bare 100 år siden i Russland ble linser ikke bare funnet overalt på bordene til både rike og fattige, men ble også eksportert til mange land i verden. Imidlertid visste ikke alle hvordan man skulle lage linser til et deilig måltid..

Den eldste jordbruksavlingen av belgfrukterfamilien har vært kjent siden yngre steinalder; den dukket opp i Russland på 1300-tallet og var grunnlaget for mange retter. Nå glemte de dronningen av belgfrukter, men forgjeves!

Fordeler for kroppen

Næringsverdien til linser er enorm, med mer enn seksti prosent vegetabilsk protein og et bredt spekter av mineraler og sporstoffer. Det er ikke for ingenting at munkene i Russland brukte det som den viktigste kilden til mat i fastetiden; mange retter kan tilberedes av det: supper, bakverk, tilbehør.

Fra et medisinsk synspunkt er dronningen av bønner en skattekiste av helse. Det styrker immunforsvaret og forbedrer stoffskiftet. Regelmessig bruk vil ikke bare helbrede kroppen, men også kurere mange plager.

  1. Normaliserer blodsukkernivået, noe som betyr at det er nyttig for pasienter med diabetes.
  2. Rik på B-vitaminer, som fungerer som en antioksidant og beskytter kroppen mot giftstoffer, alkohol og nikotinforgiftning.
  3. Med gastritt og sår, smerter avtar, halsbrann vil forsvinne.
  4. Forebygging av onkologi - forhindrer dannelsen av kreftceller.
  5. Nyttig for nervesykdommer, en slags depressiv.

Så fargerikt!

Flere varianter av linser er kjent.

  1. Brun. Den vanligste typen, rik på jern, forhindrer anemi. Supper lages hovedsakelig av den. Har en nøtteaktig smak, god i kombinasjon med kjøtt.
  2. Rød eller egyptisk. Det er praktisk talt blottet for et skall, derfor blir det øyeblikkelig kokt ned. Det anbefales å lage potetmos, pates, supper av den..
  3. Puy, eller grønn. Rik på fiber, et utvalg avlet i den franske byen Puy. Den har en delikat aroma og en pepperaktig lukt. Ikke utsatt for tilberedning og anbefales for tilsetning av salater.
  4. Gul. Polerte grønne linser. Passer til pureretter.
  5. Svart, eller Beluga. Den er liten og ser ut som svart kaviar. Inneholder en stor mengde askorbinsyre, noe som betyr at det hjelper med forkjølelse. Brukes ofte til salater, nyttig i spirer. Etter matlaging beholder den formen, på grunn av sin uvanlige farge gir den pikant og originalitet til retter.

Hvordan lage linser i en kjele?

Det anbefales å skylle bønnene i flere vann og fjerne tomme og bortskjemte frø. Ingen presoaking kreves, linser koker raskt.

Legg tilberedte frokostblandinger i kokende vann og kok på svak varme, og ikke glem å røre. Salt eller tilsett tomater på slutten 5-10 minutter før du steker, siden salt eller surt medium dobler koketiden.

Hvor lang tid vil det ta

Hver sort har forskjellig koketid. Selvfølgelig kan du hele tiden prøve mykhet og smak, men det er bedre å huske eller skrive ned hvor mye du skal lage linser til de er møre, avhengig av farge.

Rød og gul tilberedes veldig raskt, i gjennomsnitt 15 minutter. Brunt og svart vil være klart om 25 minutter. Og å lage grønt tar fra 45 minutter til en time..

Du kan lage mat ikke bare på komfyren, så det er viktig å vite hvor mye linser som er kokt, avhengig av kokemetoden:

  • sakte komfyr - 50 minutter;
  • mikrobølgeovn - 7-12 minutter;
  • dampbåt - 1 time.

Hvor mye vann som trengs

Ta med to deler vann til en del av frokostblanding for tilbehør. Prøv å opprettholde et strengt forhold på 1: 2 for å unngå underkokte eller overkokte linser.

Hvis du bruker en mikrobølgeovn eller en dobbeltkoker, er det nok at vannet er 1-2 cm over kornivået.

Matlaging i en multikoker

Multikookeren har gått langt inn i livet vårt, og lar deg raskt lage retter i automatisk modus. Imidlertid vet ikke alle husmor hvordan man skal lage linser..

Bruk modusene "Quenching", "Porridge". Hvis retten består av flere ingredienser, bør belgfrukter tilsettes sist..

Linser med sopp tilberedes som følger.

  1. Slå på "Stek" -modus, hell solsikkeolje i beholderen, tilsett finhakket løk og et par hvitløksfedd, bring til en gjennomsiktig tilstand.
  2. Stek et dusin tilfeldig hakkede champignoner eller annen sopp sammen med løk i flere minutter. Salt, krydder og krydder etter smak.
  3. Tilsett ett glass tilberedte linser i soppen og hell to glass kokende vann.
  4. Vi overfører multikookeren til "Quenching" -modus, stiller tiden til 50 minutter.
  5. Etter beredskapssignalet anbefales det å la den stå på automatisk oppvarming i ytterligere 20 minutter.

Dermed kan du lage linser med kjøtt, kylling, grønnsaker. Husk å bruke krydder, de lyser opp smaken og aromaen.

Funksjoner ved matlaging i mikrobølgeovn

Mange husmødre vet ikke at du i en mikrobølgeovn ikke bare kan tine mat eller varme opp maten, men også lage mat.

Hell røde eller gule linser i en spesiell tallerken, salt, tilsett krydder og dekk med varmt vann slik at det dekker bønnene med 1,5-2 cm. Sett i mikrobølgeovnen, du trenger ikke å lukke lokket. Sett til maksimumsinnstilling og kok i 7-10 minutter. Linser er smulete, kornene er hele og faste.

Matlaging i dobbel kjele

Når du lager mat i en dobbeltkoker, bevares nyttige vitaminer og mineraler, oppvasken garanteres ikke å brenne, og grøten er smuldret. Det spesielle med matlaging er mindre vann enn med den konvensjonelle tilberedningsmetoden i en kasserolle.

Ha ett og et halvt glass av eventuelle linser i en beholder, hell i et glass vann, tilsett smør, krydder og salt etter smak. Sett tiden til 1 time. Etter ferdig matlaging, smak den, du kan legge til noen minutter til for å oppnå den nødvendige mykheten.

Hva er laget av dronningen av bønner?

Hvordan lage linser for å være sunne og smakfulle? Det er mange oppskrifter, legg til fantasi, ikke vær redd for å eksperimentere, og du kan glede dine kjære med uvanlige retter.

Like god som en uavhengig rett og som tilbehør til kjøtt eller fisk.

  1. Hell godt vasket gule eller røde korn i kokende vann i et forhold på en til to.
  2. Kok til de er møre. I 5-7 minutter, ikke glem å salt og tilsett krydder og krydder.
  3. Tøm overflødig vann og la det surre under lokket.
  4. Stek løk og gulrøtter i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.
  5. Bland stek med linser, tilsett smør etter smak.

Det anbefales å velge en rød eller gul variant - de koker godt.

Kast linser i kokende vann i forholdet 1: 2. Kok i omtrent 15 minutter med tilsetning av en skje vegetabilsk olje, så bønnene blir mykere og ømme. Tilsett salt og krydder til slutt. For å glatte puréen, slå med en blender eller passere gjennom en sil.

Server med ferske grønnsaker og urter. En spesiell smak vil bli lagt til av et mynteblad i en tallerken.

Hvordan lage brune linser? Hva skal jeg lage mat? Prøv linsesuppe, en solid tallerken rik på proteiner og mikronæringsstoffer. I den kalde årstiden metter den, varmer, gir pikant og et snev av eksotisk.

Oppskriften på en klassisk suppe er som følger.

  1. Kok ett glass linser i to glass vann i 20 minutter.
  2. Hakk gulrøtter og løk og stek i vegetabilsk olje.
  3. Kombiner grønnsaker med linser, tilsett en klype gurkemeie, spisskummen, rød og sort pepper. Salt.
  4. La det koke over svak varme til linsene er myke..
  5. Bruk en blender for å glatte og ømme.
  6. Tilsett seks kopper sterkt kjøtt eller grønnsakskraft.
  7. Krydre med smør, dryss over hakkede urter og malt paprika.

Eksotiske grønne og svarte linser

Svarte linser kalles også Beluga. Frøene er blanke, rike på farger, veldig lik svart kaviar, derav kallenavnet. Dette er et ganske dyrt produkt, da det er preget av møysommelig høsting..

Spirte svarte linser er veldig nyttige; de ​​blir lagt til salater. Når den er kokt, har den en solid form og en behagelig delikat smak. Beluga ser eksotisk ut på smørbrød. I Europa tilberedes deilige supper, utsøkte sauser, og i asiatiske land blandes de med ris eller tilsettes i grønnsaksgryteretter..

Grønne linser stammer fra Frankrike, i den lille byen Puy, derfor kalles de noen ganger franske eller med navnet byen. Den har en delikat, krydret sving og uvanlige smaker. Mange gourmeter anser denne sorten for å være den mest delikate av alle. Beholder perfekt sin form under tilberedningen og anbefales for tilberedning av deilige retter. Det legges best til salater..

Tips fra kokken

  1. Linsekorn må ha ensartet form og farge. Hvis det er små hull på overflaten, er det etter smak av insekter og er ikke lenger egnet for mat..
  2. Ikke bland bønner som er kjøpt til forskjellige tidspunkter, selv om de er av samme sort. Eldre linser vil ta lengre tid å lage mat.
  3. Til grønnsakssuppe kastes linser først og tilberedes til de er halvkokte, og deretter tilsettes resten av produktene.
  4. Hvis du lager en buljongbasert linsesuppe, kok først kjøttet og tilsett bønnene..
  5. For å få grøten til å smuldre, kok den, tøm overflødig vann og la den svelle under lokket.
  6. Laurbær, salvie, rosmarin, nellik er perfekt kombinert med linser og fra grønnsaker - løk, gulrøtter, tomater, hvitløk.
  7. Det er bedre å tilsette krydder tidligere, smaken blir mer uttalt.
  8. Kokte linser kan kjøles i opptil 5 dager.
  9. For å unngå flatulens, legg til nellik.

La oss oppsummere

Nå vet du hvor sunne og næringsrike linser er. Ikke forsøm det, så blir kostholdet ditt fylt med deilige retter..

Linser er et kostholdsprodukt, har et lavt kaloriinnhold og er uunnværlige for en slank figur. Den kan brukes til å lage ikke bare supper og frokostblandinger, men også brød, salater, bakverk, koteletter og til og med søtsaker..

Denne fantastiske planten klarer ikke å samle giftstoffer og mister ikke sine helbredende egenskaper selv etter varmebehandling. Ikke rart at linser kalles dronningen av bønner..

Hvordan lage røde, grønne, brune, svarte linser. Enkle måter å lage linser i en gryte og multikoker: hemmeligheter og triks

Det er ikke tilfeldig at linser i øst kalles brød for fattige..

Proteininnholdet i dette fantastiske flerfargede frokostblandingen kan faktisk konkurrere med biff.

Utmerkede sideretter, supper, tortillas, frokostblandinger tilberedes fra bønneplanten.

Til tross for sitt nære forhold til erter, har linser en mer raffinert aroma og mindre humørsyk karakter..

Å lage linser er enklere og raskere: det krever ikke langvarig bløtlegging, skifte vann.

Du kan lage mange retter med linser, men denne fantastiske belgfrukten i seg selv er veldig velsmakende..

Hvordan lage linser - generelle matlagingsprinsipper

I butikkene i dag kan du finne røde, grønne, gule og til og med svarte linser. Selv en nybegynner forstår at de må håndtere forskjellige varianter av produkt, som krever en annen tilnærming. Faktisk brukes noen varianter hovedsakelig til salater, andre til potetmos eller frokostblandinger, og igjen er andre gode som tilbehør..

Svaret på spørsmålet om hvordan du skal lage linser avhenger av variasjonen. Det tar lengre tid å koke grønne bønner enn andre, men de beholder formen, så de brukes ofte i salater eller spirer for å forbedre kostholdet. Fra det røde, som koker veldig raskt, får du en fantastisk luftig, aromatisk puré. Brune linser vil også bruke veldig lite tid i gryten før de blir til en kokt, myk grøt..

De fleste linser krever ikke bløtlegging i vann. Et unntak er bare laget for grønne bønner: et to-timers vannbad er bra for dem, myker det harde temperamentet og gjør matlagingen enklere.

For å tilberede en garantert velsmakende tallerken, må linser først sorteres, ødelagte, bortskjemte, skitne korn må fjernes. Belgfruktene skylles deretter med kaldt rennende vann ved hjelp av en stor bolle, kasserolle eller dørslag. I følge reglene må du ta to kopper vann per kopp linser, men for å skylle er dette uviktig: du kan handle med øynene.

Kornene kokes med en stille koke, slik at prosessen går jevnt, uten å raskt koke toppskallet. Prosessen, avhengig av sorten, tar fra 15 til 40 minutter.

• Røde (eller oransje) linser er bare korn, skrelt fra huden (vegetabilsk fiberskall), så de koker nesten umiddelbart, fra 15 til 20 minutter.

• Brune linser krever lengre simmering: de vil være klare på tretti minutter.

• Grønne linser skal koke i førti minutter.

For å lage linser til salat trenger proporsjonene av korn og vann en til to. Hvis det kreves lapskaus eller grøt, kan vannmengden økes med ett glass.

Hvordan lage brune linser

Det er brune linser som ofte blir grunnlaget for andre retter med grønnsaker eller kjøtt. Den beholder formen godt, krever ikke spesiell oppmerksomhet under tilberedningen og har, som alle andre varianter, en delikat nøtteaktig aroma.

Ingredienser:

• et glass brune linser;

• to glass vann;

Tilberedningsmetode:

Hell de tilberedte linsene med vann i en kjele.

Kok opp vann.

Åpne lokket litt og la det koke sakte i tjue til førti minutter.

I løpet av en halvtime kan du prøve beredskap.

Rør regelmessig, men uten fanatisme, for ikke å ødelegge kornstrukturen.

Når linsene er nesten klare, tilsett salt.

Etter fem minutter, slå av varmen, bruk linsene til matlaging av andre retter eller som en uavhengig rett.

Hvordan lage røde linser i en multikoker med krydder

Du kan ikke skjemme grøt med smør, det er sant. Men når det gjelder røde linser, kan du ikke ødelegge det med krydder, grønnsaker og paprika. Spesielt hvis kjøkkenet har en sakte komfyr. Slik linsegrøt kan være en stor overraskelse for familien.

Ingredienser:

• et og et halvt glass linser;

• tre glass vann;

• tre ss adjika;

• en skje med vegetabilsk olje;

• en halv skje svart pepper;

• to fedd hvitløk;

Tilberedningsmetode:

Forbered korn til matlaging.

Skrell løken, skjær i små terninger.

Fjern skinnet fra gulrøttene og rasp på et fint rivjern.

Hakk den skallede hvitløken med en kniv.

Varm opp den målte mengden vann.

I stekemodus, stek grønnsaker i en multikoker.

Hell i linser vasket i en sil, hell i varmt vann.

Krydre alt med adjika, pepper, salt.

Kok i grøt eller timer-tilberedningsmodus.

Etter signalet, rør grøten og server.

Hvordan lage linser i mikrobølgeovnen

Hvis du bruker en mikrobølgeovn, kan grøten raskt tilberedes i den. Hvordan lage linser på denne måten? I prinsippet det samme som med tradisjonelle tilberedningsmetoder. Ingredienser oppført per sjenerøs porsjon.

Ingredienser:

• et halvt glass røde linser;

• et og et halvt glass vann;

• litt salt (en klype eller to).

Tilberedningsmetode:

Forbered kornene ved å vaske dem grundig i en sil med kaldt rennende vann.

Legg linser i en spesiell mikrobølgesikker beholder.

Hell kokende vann over den.

Plasser beholderen i mikrobølgeovnen og sett maksimumsinnstillingen i ti minutter. Ikke lukk lokket.

Etter å ha slått av ovnen, legg grøten på en tallerken, tilsett salt, smak til med krydder eller bruk som tilbehør til stuvede grønnsaker.

Hvordan lage svarte linser med urter

Svarte belgfrukter er sjeldne på markedet, men de er like velsmakende og sunne. Hvordan lage svarte linser? Akkurat som den vanlige grønne eller røde sorten. Frøene er små, tette og skinnende, og minner om eksotisk beluga-kaviar, og det er grunnen til at en slik rekke linser ble kalt "Beluga".

Ingredienser:

• et glass sorte linser;

• to glass vann;

• en skje olivenolje;

• eventuelle friske urter;

Tilberedningsmetode:

Sorter ut frokostblandinger, skyll i en sil med varmt eller kaldt vann.

Ha frøene i en kjele og dekk med kaldt vann.

La det småkoke.

Etter koking, tilsett olje.

Kok sakte, rør under hvert tredje til fjerde minutt.

Når kornene er nesten klare, tilsett salt etter smak og tilsett krydder.

Hakk persille, dill, koriander.

Dryss kokte linser med urter når du serverer.

Hvordan lage linser i en dobbel kjele

Dampkokeren kan også hjelpe til med å lage linser. Kornene brenner garantert ikke, og det er praktisk talt ikke nødvendig å følge prosessen. Mye mindre vann er nødvendig i forhold til tradisjonelle oppskrifter. Slik lager du linser med en vanlig damper.

Ingredienser:

• et og et halvt glass av eventuelle linser;

• en skje med smør;

Tilberedningsmetode:

Hell vann i dampbåten.

Hell de tilberedte linsene i beholderen for tilberedning av spesialmat.

Hell vann der, ha olje, tilsett litt salt.

Slå på enheten i en time.

På slutten av tilberedningen, smak kornene for beredskap. Hvis det er nødvendig, må du slå på dampbåten i ytterligere ti til femten minutter.

Hvordan lage linser - triks og tips

Linser kokes vanligvis ved å helle kaldt vann over dem og koke dem. Dette er den såkalte kaldmetoden. Det forhindrer sprekkdannelse og glidning av skallet på kornene, noe som ødelegger det estetiske utseendet på retten..

Det er en annen, såkalt varm metode: linsekornet kastes i kokende vann. Som regel brukes denne metoden når du koker supper og bruker grønne eller brune korn..

Linser saltes helt på slutten av tilberedningen, når de er nesten klare. Dette gjøres for ikke å forstyrre kornskallets normale koking. Tilsett salt med en gang, vil linsene ta veldig lang tid å lage mat..

Hvis vannet er helt absorbert når du koker linsene, men kornet ennå ikke er klart, tilsett vann i små porsjoner slik at det ikke er noen sterk kontrast mellom temperaturen. For mye kaldt vann vil stoppe prosessen, og den vil fortsette. I tillegg kan kornhuden lide..

Det er ikke tilfeldig at olivenolje tilsettes linser når du lager mat. Bare en teskje er nok til å gi retten en spesiell ømhet og aroma..

Linser kokes også med tilsetning av aromatiske urter og krydder. Denne typen belgfrukter er spesielt god til salvie, rosmarin, laurbærblad, selleri.

Det er veldig bra å kombinere linser med stekte eller kokte grønnsaker, sopp, kjøtt eller fisk. Utmerket metning, lavt kaloriinnhold gjør korn til et nyttig element i kostholdsernæring.