Image

Betydningen av ordet "timian"

TIMYAN, -a, m. Buskplante av dette. labiate, med små duftende blomster, som inneholder essensielle oljer; timian.

[Fra gresk. θυμίαμα - røkelse]

Kilde (trykt versjon): Ordbok for russisk språk: I 4 bind / RAS, Institute of linguistic. forskning; Ed. A.P. Evgenieva. - 4. utg., Slettet. - M.: Rus. lang.; Polygraphs, 1999; (elektronisk versjon): Fundamentalt elektronisk bibliotek

  • Timian, også timian og timian (Latin Thymus, fra gammelgresk Θύμος eller Θύμον) er en slekt av familien Lamiaceae, en av de største og taksonomisk komplekse slektene i denne familien.

Representanter for slekten er underdimensjonerte aromatiske busker og halvbusker. Arten av slekten er blant de viktige essensielle oljeplantene som inneholder fenolforbindelser - tymol, carvacrol og andre..

TIMYA'N og thymian, a, m. [Fra gresk. thymiama - duftende røkelse] (bot.). En duftende buskplante med små blomster, fra bladene som eterisk olje ekstraheres fra.

Kilde: "Explanatory Dictionary of the Russian Language" redigert av D. N. Ushakov (1935-1940); (elektronisk versjon): Fundamentalt elektronisk bibliotek

timian

1. nerd. duftende busk eller halvbuskplante av lamfamilien, med små blomster, fra bladene som essensiell olje (Thymus) ekstraheres av. ◆ På slettene dekket med godt gress, er timian og spesielt malurt funnet, blomstrer også rosen hofter. ❬… ❭ Fra planter og røtter er bare timian og macarsha nyttige; den første brukes hovedsakelig til røyking, og noen ganger til mat. F. P. Wrangel, Reise langs den nordlige bredden av Sibir og det arktiske hav, 1841 (sitat fra RNC) ◆ Urter er representert av Argun sedge, termopsis, timian, krydret vann, malurt. A. D. Ivanov, "Eolisk sand i Vest-Transbaikalia og Baikal-regionen", 1966 ◆ Timian forplantes med frø, stiklinger og deling av bushen. Galina Fedorova, "Safe Shelter" (2003) // "Garden with your own hands", 15. juli 2003 (sitat fra RNC)

2. kulin. friske eller tørkede timianblader, brukt som krydder ◆ Spyd fiskbitene, vekselvis med reker og svisker, drypp med olje, dryss på timian, salt, stek i 3-4 minutter, snu ofte. "Nyttår med glimt" (2002) // "100% helse", 11. desember 2002 (sitat fra RNC)

Timian

Timian i kryssordordboken

timian
  • En duftende buskplante med små blomster.
  • En buskplante fra bladene som essensiell olje ekstraheres fra.
  • Aromatisk krypende plante av familien Labiata.
  • Timian.
  • (timian) medisin. plante, busk

Timian Timian, også timian og timian (, fra) er en slekt av familien, en av de største og taksonomisk komplekse slektene i denne familien. Representanter for slekten er underdimensjonerte aromatiske busker og dvergbusker.

m. er en aromatisk krypende plante av labiatfamilien med små, vanligvis rosa og hvite blomster, fra bladene som essensiell olje ekstraheres fra; timian, velsmakende.

The Comprehensive Modern Explanatory Dictionary of the Russian Language

(Latin thymus) timian er en slekt av semi-busk duftende planter av familien.... labiate; fra bladene og blomstrende skudd av timian, etc., blir en essensiell olje ekstrahert, brukt i medisin og parfymeri, bladene blir også brukt som krydder i matlaging, hermetikkindustri.

Ny ordbok for utenlandske ord

m. En aromatisk krypende plante av labiatfamilien med små, vanligvis rosa og hvite blomster, fra bladene som eterisk olje ekstraheres fra; timian.

Efremovas nye forklarende ordbok for det russiske språket

[lat. thymus] timian er en slekt av semi-busk duftende planter av familien. labiate; fra bladene og blomstrende skudd av timian, etc., blir en essensiell olje ekstrahert, brukt i medisin og parfymeri, bladene blir også brukt som krydder i matlaging, hermetikkindustri.

Ordbok for utenlandske uttrykk

(timian), en slekt av underbusker av familien Labiatae. OK. 150 (ifølge andre data,
400) arter, i den tempererte sonen i Eurasia og i Nord. Afrika. Noe timian inneholder essensielle oljer som brukes i medisin (slimløsende) og matforedling; dyrket som aromatiske og medisinske planter.

Modern Explanatory Dictionary, TSB

timian m. Aromatisk krypende plante av Labiate-familien med små, vanligvis rosa og hvite blomster, fra bladene som eterisk olje ekstraheres fra; timian.

Efremovas forklarende ordbok

og timian, timian, m. (fra gresk thymiama - duftende røyking) (bot.). En duftende buskplante med små blomster, fra bladene som eterisk olje ekstraheres fra.

Forklarende ordbok for det russiske språket av Ushakov

timian, timian (Thymus), en slekt av planter av familien Labiatae. Halvbusker med treaktige stammer (ofte liggende) og urteaktige grener. Bladene er motsatte, små, for det meste petiolate. Blomstene er for det meste lilla, i store eller andre blomsterstander. Frukt av 4 mutterformede lapper. Omtrent 400 arter i den tempererte sonen i Eurasia og Nord-Afrika. Det er over 150 arter i Sovjetunionen. Den mest utbredte T. krypende (T. serpyllum) - i skogssonen på tørre sandstrender, furuskog; T. Marshalls (T. marschallianus) - i skog-steppe og steppesoner i bakkene, kantene og lysningene. Bladene inneholder essensielle oljer, hovedsakelig tymol, som brukes som et antihelminthisk, desinfiserende middel og bedøvelsesmiddel. Et flytende ekstrakt og avkok av bladene brukes som slimløsende middel. T. vanlig (T. vulgaris) som vokser i Middelhavet og dyrkes i Sovjetunionen, brukes på samme måte. T. blader brukes som krydder i matlaging, hermetikk og alkoholholdig drikkevareindustri. Lit.: Atlas over medisinplanter i Sovjetunionen, M.,

1962. T. V. Egorova.

Stor sovjetisk leksikon, TSB

Komplett staveordbok for det russiske språket

en duftende buskplante av familien Lamiaceae, med små blomster, fra bladene som eterisk olje ekstraheres fra (Thymus)

Soak i 4-6 timer slik at soppen blir dynket i juice. Syltede sopp med timian og nellik 1 kg sopp, 150 g hvitvin, 100 g eddik, 150 g vegetabilsk olje, sort pepper, løvblad, timian, nellik.

Hun var ekstremt stolt av hagen sin, der hun dyrket et bredt utvalg av urter: dill, verbena, mynte, rosmarin, timian og flere persillebed.

De østlige slettene, oversådd med orkideer, ble erstattet i sør av kalksteinsbakker, mellom dem vokste timian, kristtorn og støvete, grå gress, og så igjen de frodige grønne åkrene av hvete og figentrær på sørkysten, hvor lyden av brenningen kan høres på venstre hånd i femten mil; og da jeg endelig svingte innover i landet gjennom en klynge av avrundede åser ispedd skog, viste det seg at alle skiltene jeg kjente hadde forsvunnet et sted.

Kvinnens pust om morgenen, så frisk, timian, glem meg-ikke-det... Det er verdt natten dis å komme vekk fra overalt, fra alle hjørner, fuglene starter ariene sine, og melken på sauen er varm, duftende til de går ut i vinden og solen, som Lazarus fra hans gravkledd [2 ].

Gud bare vet så snart hun klarte å få både oregano og timian, og spesielt blekkspruter i en gudforgitt landsby.

Men også hvordan basilikum og kardemomme, spidskommen, timian og zaatar lukter (Midtøsten krydderblanding basert på timian, merian, isop)!

Dill, rosmarin, dragon, safran, kardemomme, muskatnøtt, allspice, nellik, mynte, persille, timian, salte, humle-suneli.

På kalksteinsplanter er de såkalte krittplanter vanlige: lilla fenegreek, koriaceut capitate, timian subshrub (timian), rik på essensielle oljer og andre..

På slutten av tilberedningen eller tilsett urter (persille, dill, rosmarin, grønn løk, timian, basilikum) til en ferdig, men fortsatt varm buljong.

Blant steinene vokste villblomster, timian, lavendel og sopp, og fra toppen, på en klar dag, åpnet det seg utsikt over de nedre Alpene på den ene siden og Middelhavet på den andre..

timian

Innhold

  • 1 russisk
    • 1.1 Morfologiske og syntaktiske egenskaper
    • 1.2 Uttale
    • 1.3 Semantiske egenskaper
      • 1.3.1 Verdi
      • 1.3.2 Synonymer
      • 1.3.3 Antonymer
      • 1.3.4 Hyperonymer
      • 1.3.5 Hyponymer
    • 1.4 Beslektede ord
    • 1.5 Etymologi
    • 1.6 Fraseologismer og stabile kombinasjoner
    • 1.7 Oversettelse
    • 1.8 Bibliografi

Russisk [rediger]

sakenheter h.pl. h.
Dem.timiantimian
R.timiantimian
D.timiantimian
I.timiantimian
TV.timiantimian
Etc.timiantimian

Rot: - timian-.

Uttale [rediger]

  • IPA: red. h. [tʲɪˈmʲjan], pl. h. [tʲɪˈmʲjanɨ]

Semantiske egenskaper [rediger]

Betydning [rediger]

  1. nerd. duftende busk eller halvbuskplante av lamfamilien, med små blomster, fra bladene som essensiell olje ekstraheres med (Thymus) ◆ På slettene dekket med godt gress, er timian og spesielt malurt funnet, blomstrer også rosen hofter. ❬… ❭ Fra planter og røtter er bare timian og macarsha nyttige; den første brukes hovedsakelig til røyking, og noen ganger til mat. F. P. Wrangel, Reise langs den nordlige bredden av Sibir og det arktiske hav, 1841 (sitat fra det russiske språkets nasjonale korpus, se referanser) ◆ Urter er representert av argun sedge, termopsis, timian, krydret vann, malurt. A. D. Ivanov, "Eolisk sand i Vest-Transbaikalia og Baikal-regionen", 1966 ◆ Timian forplantes med frø, stiklinger og deling av bushen. Galina Fedorova, "Safe Shelter" (2003) // "Garden with Your Own Hands", 15. juli 2003 (sitat fra National Corpus of the Russian Language, se referanser)
  2. kulin. friske eller tørkede timianblader, brukt som krydder ◆ Spyd fiskbitene, alternerende med reker og svisker, drypp med olje, dryss på timian, krydre med salt, stek i 3-4 minutter, snu ofte. "Nytt år med gnist" (2002) // "100% helse", 11. desember 2002 (sitat fra National Corpus of the Russian Language, se Referanser)

Synonymer [rediger]

  1. timian, timian, timian, timian, timian, chebarka, velsmakende, bogorodskaya gress, bor pepper, verest, zhadobnik, lebyushka, sitronsmak, muhopal, røkelse

Antonymer [rediger]

  1. -

Hyperonymer [rediger]

  1. plante, busk, underbusk

Hyponymer [rediger]

  1. timian alatavsky, Altai timian, lopp timian, torv timian, vanlig timian, krypende timian, Marshall timian, Ural timian, sibirisk timian, Krim timian, Dagestan timian, Zhiguli timian, Pallasa timian

Relaterte ord [rediger]

Nærmeste forhold
  • nedsatt kjærtegn. former: timian
  • adjektiv: timian

Etymologi [rediger]

Fra eldgamle russere. tem'an (θυμίαμα; vanlig abbed Dan., Hilarion), Art.-Slav. tem'n - det samme, fra gammelgresk. θυμίαμα "røkelse for røkelse, røkelse", videre fra θυμιάω "til røkelse, brenne, røyke", fra indo-hebreerne. * dheu - / * dhūw- "røyk, støv." Dataene fra M. Vasmers ordbok ble brukt. Se referanser.

Timian (timian)

Timian er like kjent innen matlaging og medisin. Videre, i medisin, brukes det enda mer vidt og mangfoldig, og blir en del av avkok og infusjoner som brukes mot betennelse, tannpine, nevralgi, leddsmerter, noen problemer med mage-tarmkanalen og luftveiene. Men når du bruker denne urten i urtemedisin, bør du huske på at dens biologiske aktivitet kan provosere en forverring av en rekke sykdommer..

Nyttige egenskaper av timian

Sammensetning og næringsstoffer

Fersk timian inneholder (per 100 g): [8]

Kalorier 101 Kcal

VitaminermgMineralermg
Vitamin C160.1Kalium, K609
Vitamin B31.824Magnesium, Mg160
Vitamin B20,471Kalsium, Ca405
Vitamin B50,409Fosfor, P106
Vitamin B60,348Jern, Fe17.45
Komplett komposisjon

Hva brukes akkurat og i hvilken form

Urten av timian, samlet i begynnelsen av blomstringen (blomstrende stammer skilt fra treaktige, grove skudd), har medisinsk verdi. Nyplukket og tørket timian har en vedvarende aroma og en lett skoldende, krydret smak med et snev av bitterhet. Urten av timian brukes til å tilberede et flytende ekstrakt eller avkok, infusjon eller tinktur. Te med timian brukes også til medisinske formål. Utenfor finner timian anvendelse i aromatiske bad, kompresser, kremer, skyllinger [3].

Helbredende egenskaper

Urten av krypende timian inneholder fenolderivater av terpener (tymol, karvakrol, pinen, cymen, borneol, lineolol), tymuninsyre, tanniner, flavonoider, triterpener, organiske syrer og bitterhet.

Den vanlige timianurten inneholder flyktige oljer (som inkluderer terpenene linalol og terpineol, borneol, tymol, carvacrol), flavonoider, ursular og oljesyre, bitterhet, tyggegummi og tanniner [9].

Timian brukes som slimløsende, smertestillende, antibakteriell, anthelmintisk og gastrisk stimulant. Det brukes mot bronkitt, lungebetennelse, bronkiektase. Som smertestillende middel - ved behandling av radikulitt og nevritt, i leddssykdommer, muskelsystem og perifere nervestammer [3].

I offisiell medisin

Farmasøytiske preparater basert på timian:

  • Thymol (i form av pulver), som inneholder krypende timian. Ved ankylostomiasis (helminthinfeksjon) foreskrives 1 g hvert kvarter i fire doser, på tom mage. Samtidig anbefales en spesiell diett strengt som ekskluderer fett og alkohol fra dietten, som må følges før, under og etter behandlingen. Behandlingsforløpet med tymol er 3 dager. På forkant av kurset og til slutt brukes et saltvann avføringsmiddel. Thymol ødelegger parasitter (hårhode, hakeorm, amerikansk necator, diverse sopp) og lindrer smerte. Bruken av stoffet "Timol" er kontraindisert ved dekompensatorisk hjertefunksjon, nyre- og leversykdommer, mage- og duodenalsår og graviditet. En svak løsning av tymol brukes til å desinfisere munnhulen. Som et smertestillende middel og antiseptisk brukes thymol i tannlegen.
  • Timianurt, pakket.
  • Timianekstrakt (flytende). Den brukes som slimløsende og smertestillende. Også effektiv mot radikulitt og nevroser.
  • Pertussin (sirup). Foreskriv til barna en dessertskje for kikhoste og voksne - en spiseskje som slimløsende tre ganger om dagen [9].

I folkemedisin

  • Som et gastrisk middel av antibiotisk karakter og som et slimløsende middel, brukes timian til hoste i form av en infusjon: hell en spiseskje urteråvarer med 400 ml kokende vann. La det brygge i 10 minutter og drikk en spiseskje opptil tre ganger daglig.
  • Med redusert utskillelse av magesaft på bakgrunn av tarmutbredelse, i fravær av appetitt og som et antihelminthisk middel, anbefales krypende timian i form av en infusjon, som tilberedes på samme måte som en infusjon av vanlig timian [9].
  • Te med timian er foreskrevet for tarmsykdommer, sykdommer i lungene og urinveiene, med en langsom fordøyelsesprosess, gjæring i tarmene, oppblåsthet og kolikk, magesmerte (brudd på motorens funksjon), med bronkialastma, kikhoste, helminthisk invasjon, som et vanndrivende middel, med søvnforstyrrelser, nervøsitet og alkoholisme. For å lage timiante må du dampe en spiseskje timianblomster og blader i 200 ml kokende vann. La det brygge og drikke i små slurker opptil to glass om dagen.
  • Med gastrointestinal katarr tilberedes en infusjon: en spiseskje av en blanding av timianurt, sitronbalsamblader, søt bedstraw urt og ville jordbærblader (med hastigheten 1: 4: 5: 10) tilføres 300 ml kokende vann, siles og tas i 100 ml tre ganger daglig.
  • Med en katar i luftveiene brygges en spiseskje urteoppsamling fra timianurt, søt sengestrå og jordbærblader (i forholdet 2,5: 2,5: 5) i 400 ml kokende vann, la det brygge, filtrere og ta to spiseskjeer med intervaller på tre timer.
  • Timian fra alkoholisme: i kronisk alkoholisme er en 7% avkok av timianurt effektiv, som tas 50 g to ganger om dagen i 2-4 måneder [10].
  • Timian for barn (med kikhoste som avkok eller infusjon) gis, basert på barnets alder, i en teskje eller dessertskje, i varm form, opptil 4 ganger om dagen. Infusjonen tilberedes med en hastighet på: 10 g timianurt per 200 ml kokende vann [11].
  • Ved våt hoste anbefales urtete: bland en spiseskje med anisfrø, eukalyptusblader, kamille- og mulleinblomster, islandsk mose, timian og 2 ss coltsfotblader. Damp en skje med samling i 200 ml kokende vann, kok deretter i en halv time i et vannbad. Avkjøl og sil. Hell den resulterende væsken med kokt vann til et volum på 0,2 liter og drikk et kvart glass tre ganger om dagen i minst en halv måned.
  • For bronkitt med langvarig våt hoste, tilbered en samling av en spiseskje anisfrø, mulleinblomster, lakrisrot og 1,5 ss timian. Damp en skje med urtemateriale med kokende vann (200 ml). Kok i et vannbad i et kvarter, avkjøles og siles. Fortynn den konsentrerte buljongen til et volum på 0,2 liter med kokt vann. Drikk 50 ml tre ganger daglig, ta infusjonen mellom måltidene.
  • For søvnforstyrrelser er te nyttig (det brukes også som beroligende middel): tilbered et avkok av hagtorn og nypebønner, kalkblomst og timianurt, i forholdet 2: 4: 2: 5 [5].

Utad:

  • Ved tannpine påføres en bomullspinne dynket i alkoholtinktur av timian på den verkende tannen.
  • Timiandamp brukes til komprimering av abscesser, byller, for skylling med tannkjøttbetennelse og tannsår.
  • Thymianurtpoultices påføres de berørte områdene for lammelse, nevralgi og revmatisme.
  • Et par timianblomster (en spiseskje per 200 ml kokende vann) vasker øynene for betennelse.
  • Timianblader og blomster, malt til pulverform, gir et sniff i tilfelle bevissthetstap.
  • Barn med rakitt er foreskrevet vannprosedyrer: en håndfull blomster og timianblader insisteres i fem liter kokende vann. Infusjonen tilsettes i et bad fylt med vann. Et slikt bad må tas to ganger i uken [10].
  • For voksne med leddsmerter, med leddgikt, myositis, revmatisme, nevritt, er det nyttig å ta et bad med timian: 200 g urteråvarer kokes nesten over svak varme i 4 liter vann. Insister og den anstrengte infusjonen helles i et fullt bad [11].

I orientalsk medisin

Blant Avicennas oppskrifter anbefales timian som en del av samlingen, som et middel for myk og skånsom knusing og fjerning av nyrestein. I like deler foreslås det å blande lavendel, timian, blader og bær av villjordbær, sitronmelisse, mynte og kattemynte. Bryg blandingen og drikk den som te [3].

I vitenskapelig forskning

Vitenskapelig interesse for timian og dens egenskaper vedvarer fra gammel tid til i dag..

Arbeidet til forskerne M. Hott, R. Nakata, M. Katsukawa og andre er viet til en grundig studie av den essensielle oljekomponenten i timian - carvacrol [12].

E. MA Daukan og A. Abdulla analyserte den medisinske verdien av den vanlige timianurten, og understreket den antioksidante og antibakterielle effekten av planten [2].

Bubenchikova V.N. og Starchak Yu.A. vurderte den betennelsesdempende effekten som oppstod ved bruk av urten Pallas timian. De samme forfatterne beskriver mineral- og aminosyrekomponentene (i kvalitative og kvantitative egenskaper) som finnes i loppetimien. Også i arbeidet med Bubenchikova V.N. og Starchak Yu.A. er spørsmålet om farmakologisk aktivitet av forskjellige arter av slekten timian (nemlig de slimløsende egenskapene til loppe timian, Marshall timian og kritt timian) fremhevet [13], [14], [15].

Beskrivelse av timian som en aromatisk og krydret kultur er målet for studien av I. Ye. Anishchenko, S. V. Kucherova, O. Yu. Zhigunova. [16]

I diett

Timian stimulerer fordøyelsesprosesser, akselererer lipidmetabolisme. Dette gjør krydderet til en verdifull assistent for kroppen når det gjelder fetere og tyngre matvarer..

I matlaging

Timian essensiell olje brukes i hermetikkindustrien og alkoholholdig drikkevareindustri. Ved matlaging er det et krydder som er mye brukt i sylteagurk, marinader, til fremstilling av kjøtt- og fiskeretter. Timian som krydder tilfører snacks med både snacks og hovedretter.

Ost bakt med timian

For å tilberede en slik original forrett, trenger du: en pakke myk dessertost (lettsaltede varianter), en spiseskje hakket fersk timian, en halv spiseskje olivenolje, salt og nykvernet sort pepper, halvparten av rød pepper, hakket og frøet, ferskt hvitt brød til servering.

Forvarm ovnen til middels varme. Legg osten på et stykke pergament og dryss over hakket timian. Drypp med olivenolje og tilsett salt og malt svart pepper etter smak. Stek osten i ovnen i ca 10 minutter (til blandingen begynner å smelte). Server med hakket rød paprika og hvite brødskiver. [17].

I kosmetologi

Timian essensiell olje er en del av sjampo for å styrke håret. Det har en gunstig effekt på problemhud som er utsatt for utslett og betennelser, noe som gjør den til en uunnværlig komponent i kremer og kremer. Timianolje brukes ikke bare i parfyme- og kosmetikkindustrien, men også i såpeproduksjon. Tymol er en komponent i medisinske tannkremer og eliksirer, som har utpekte bakteriedrepende egenskaper [4].

Andre bruksområder

Planten er en produktiv honningplante.

Timian blir sådd for å styrke jorden i bratte eller glidende bakker. [4].

Interessante fakta

I det gamle Hellas, Roma og middelalderen var timian assosiert med styrke og mot..

Grekerne hadde et ordtak: "Det lukter timian." Dette betydde at den aktuelle var en elegant, sofistikert og aristokratisk person..

I middelalderen ble timiankvister gjemt under puten. Det ble antatt å avverge mareritt og bringe behagelige drømmer..

I britisk kulturell tradisjon har timian blitt assosiert med kongedømmet feer og alver. I Shakespeares skuespill A Midsummer Night's Dream blir timian referert til som sengen som eventyrdronningen Titania sov på..

Timian som et naturlig antiseptisk middel ble brukt i bandasjer, det akselererte sårtilheling [18].

Farlige egenskaper av timian og kontraindikasjoner

Timian kan forårsake kompliserte allergiske reaksjoner hos personer med individuell intoleranse. Før du bruker planten til medisinske formål, må du gjøre en enkel test: skyll poplitealhulen med en infusjon av timian. Hvis det innen en time etter påføring av væsken på huden ikke virker irritasjon, kan prosedyrer med ekstern eller ekstern bruk av timian fortsette.

Timian er kontraindisert under graviditet, så vel som det er farlig for mennesker med patologier og sykdommer i nyrene, magesår og 12 duodenalsår. "De fleste leger mener at timian, når den brukes riktig, er betydelig mer effektiv enn andre antiinflammatoriske legemidler, men den bør ikke brukes på ubestemt tid, da den kan provosere hypofunksjon (svekkelse av aktiviteten) i skjoldbruskkjertelen" [11].

Vi har samlet de viktigste punktene om fordelene og mulige farene ved timian i denne illustrasjonen, og vi vil være veldig takknemlige hvis du deler bildet på sosiale nettverk, med en lenke til siden vår:

Botanisk beskrivelse

Det er en halv busk flerårig av Labiate-familien (Yasnotkovye).

opprinnelse til navnet

Andre navn på timian, festet til planten i folketradisjonen: røkelse, velsmakende, zhadobnik, Bogorodskaya gress, sitron duft.

Det generiske vitenskapelige navnet på timian er "timian" (latin "Thymus"). En av versjonene av ordets opprinnelse er oppstigningen til en avledet form fra det greske verbet som betyr "å fumigere med røkelse (røkelse)".

Moderne botanikk teller over 200 arter av slekten timian. Følgende typer timian er utbredt og best studert:

  1. 1 Timian krypende - bredt representert i hele Eurasia. En plante med betydelig medisinsk potensial, brukt i både tradisjonell og offisiell medisin. Svært produktiv honning plante;
  2. 2 Timian vanlig - voksende område nordvest for Middelhavet, fransk sør, Spania, visse regioner i Russland. Brukes i medisin som en kilde til medisinske råvarer;
  3. 3 Hill timian er fødestedet til den transkaukasiske planten. Efironos brukt i parfymeri, matlaging, hermetikkindustri;
  4. 4 Callie timian - endemisk til Krimhalvøya, melliferous plante, som også har fôrverdi;
  5. 5 Tidlig timian - funnet i de europeiske, kaukasiske regionene. Utsikten har en dekorativ verdi [1], [2].
  6. 6 Kochi-timian - vokser i Midtøsten-regionen og Kaukasus. Brukes som medisinsk plante og krydder;
  7. 7 Marshall Timian - funnet i Europa, Sentral-Asia og Fjernøsten. Arten er truet med utryddelse;
  8. 8 Timian Talieva - vokser i den nordøstlige delen av Europa, i Ural. Oppført i Red Data Books i visse russiske regioner;

Krympende timian er en lav busk (ca. 20 cm høy), med krypende skudd og rette tynne stilker som strekker seg vinkelrett fra dem. Løvverket er motsatt, bladene er ovale, med korte petioles. Små blomster av lilla-rosa eller lilla farge samles i et blomsterstandshode. Blomstringsperioden er midt på sommeren. Frukt (nøtter) dannes i august. Timian vokser i skogsglass, på tørr sandjord, i furuskog, i åser, bakker, i steppene [3].

Voksende forhold

Planten er klassifisert som termofil. Reproduksjonsmetoden er frø, den viktigste forutsetningen for å få frøplanter er høy jordfuktighet. Modne planter tilpasser seg ikke godt til fuktighet. Mangel på lys og varme påvirker spirehastigheten negativt, og fører til en ytterligere reduksjon i essensiell olje i råmaterialet. Tomten for timian blir brøytet til en dybde på 0,3 m. I høstmånedene dyrkes det brøytede landet. Tidlig på våren dyrkes jorden på nytt og timianfrøene blir sådd (sådybde 1 cm), og opprettholder et mellomrom avstand på opptil 0,5 m. Såhastigheten er ca 70 g materiale per 100 kvm. m. Jordingen mates med organisk gjødsel før såing. Blomstring og fruktdannelse skjer i det andre året av plantens liv. Avlinger må renses jevnlig for ugress, jorden på stedet må mykes opp og brøytes opp [4].

Timian tåler perfekt overvintring under snøen, krever moderat vanning og tar kompost og benmel samt gjødsel. Når planten har blomstret, anbefales det å kutte buskene med 2/3. I varmt vær gjøres vanning best ved roten. Gjennom vekstsesongen kan du forplante timian ved å dele busken [5].

Timian høstes på blomstringstidspunktet (midt på sommeren). Ferskuttede råvarer behandles umiddelbart for å oppnå essensiell olje eller tørkes. Timian bør tørkes på steder med tilstrekkelig frisk luft, under en baldakin, spre gresset i et tynt lag og rør om fra tid til annen. Riktig tørket timian bestemmes av graden av sprøhet av tørre stilker. Tørt gress terskes og den resulterende massen renses fra grove stengler. Holdbarhet for råvarer inntil 2 år [6].

  1. Wikipedia, kilde
  2. Medisinske og funksjonelle verdier av timian, kilde
  3. Håndbok for herbalisten / Comp. V.V. Onishchenko. - Kh.: Folio, 2006. - 350 s. - (Hobbyverdenen).
  4. Mamchur F.I., Gladun Ya.D.Medisinplanter i en personlig tomt. - K. Harvest, 1985. - 112 s., Silt.
  5. Helbredende blomsterhage. Blomsterhandler skole (magasin). Nr. 3 (36), juli 2017. - s. 25
  6. Håndbok om anskaffelse av medisinske planter / DS Ivashin, ZF Katina, IZ Rybachuk et al. - 6. utg., Isp. og legg til. - К: Harvest, 1989. - 288 s.: Silt.
  7. Krydder, timian, tørket, kilde
  8. Timian, frisk, kilde
  9. V. V. Karhut Levende apotek - K. Health, 1992. - 312 s., Ill., 2, arch. silt.
  10. Karkhut V.V. medisiner rundt oss. - К.: Helse, 1993. - 232 s..
  11. Nosal IM Fra en plante til en person. - K.: Veselka, 1993. - 606 s..
  12. Carvacrol, en komponent av timianolje, aktiverer PPARα og γ og undertrykker COX-2-ekspresjon, kilde
  13. ANTI-INFLAMMATORY ACTIVITY OF THE HERB OF THYME PALLAS, kilde
  14. AMINOSYRE OG MINERALSAMMENSETNING AV KJEMPER
  15. FORVENTER AKTIVITET AV PLANTER AV GENUS TYMEN, kilde
  16. TYME - VERDIABLE SPICY-AROMATIC KULTUR OG DENES ANVENDELSE, kilde
  17. Ost bakt med timian, kilde
  18. 17 fakta om timian, kilde

Det er forbudt å bruke noe materiale uten vårt forutgående skriftlige samtykke..

Administrasjonen er ikke ansvarlig for noe forsøk på å bruke noen oppskrifter, råd eller diett, og garanterer heller ikke at den spesifiserte informasjonen vil hjelpe eller skade deg personlig. Vær forsiktig og konsulter alltid en passende lege!

Timian

Timian eller Timian (Thymus). Opprinnelsen til navnet "timian" har flere versjoner. En etter en - den kommer fra den greske "thymon" - styrke, mot. I følge en annen er det oversatt som livets åndedrag, ånd. I følge den tredje versjonen er det knyttet til gresk "thyo" - "å bringe et offer." På den fjerde - navnet på timian kommer fra gresk "thymiama" (røkelse).

Etymologien til det russiske navnet "timian" er ennå ikke avklart. De fleste forskere anser det å være avledet fra den vanlige slaviske "salte", samme rot som hellebore. I Russland fikk han mange populære navn: velsmakende, timian, Bogorodskaya gress, hog pepper, vill mynte, sitron duft, flue-knyttneve, røkelse, timian (Russified thymus).

Timian eller timian siden hedensk tid ble ansett som en kult, guddommelig plante som ikke bare kunne kurere, men også gjenopplive en person. Navnet "Bogorodskaya gress" er knyttet til skikken å dekorere det med buketter av kirker på høytiden for Jomfruhimmelen, som skjer i slutten av august. Det ble ofte brukt (og noen steder brukes det fremdeles) under gudstjenester som en duftende urt i stedet for røkelse, spesielt i landsbyer der det var mye vanskeligere å få røkelse, det var en av ingrediensene i myrra. I følge den bibelske legenden fødte Jomfru Maria Jesus på en seng av timian.

I folkekulturen er timian et symbol på militær tapperhet og mannlig styrke. I mange land regnes det som et symbol på fruktbarhet og fruktbarhet, så kranser av timian ble brukt for bruder.

Kanskje det viktigste ved timian er dens unike aroma med en karakteristisk bitterhet. Det er en hedensk legende. Da skogguden skapte skogen, så han at alt var for vakkert og sykt søtt, og så skapte han bitre urter for balanse. Selv når det er tørket, kan timian beholde sin duft i lang tid. I Ukraina har denne planten lenge vært et symbol på moderlandet. De tok ham med seg og dro til et fremmed land som et minne om hjemlandet. Det er mange legender om timian, for det meste kosakk. Dette er forståelig, i gamle dager var det de som oftest beskyttet sine hjemsteder mot utlendinger..

I legenden om Peter Gureyev heter det at moren hans samlet en sønn på en lang reise, og la en haug med tørr timian bak folden på bagasjen. I et fremmed land møtte han en vakker jente og ble der for å bo. I lang tid sørget moren, men hun var så oppgitt at hun ikke kunne se og pleie barnebarna.

Kona prøvde å kaste den gamle søppelposen, men noe holdt på kosakken. Til slutt overtalte hun, men han lot henne ikke gjøre det selv, men begynte å sjekke om han ikke ville kaste ut det nødvendige samtidig med ham? Og plutselig - hva et mirakel? Hans hånd kjente bak brettet det som ikke ble lagt der for dem. Timian i alle år at den har vært i søppelposen har ikke mistet lukten, men her sølte den så mye at den trakk kosakken hjem, til hvor hans folkemengde vokser.

Kuban-legenden om kosakken Ivan Chegod er veldig vakker. Som en varm, tørr vind svekket tyrkiske horder ned på sin innfødte gård. Kosakkhytter blusset opp, skjeve sabler blinket. Ivan Chegoda så at alle kosakkene la seg under de tyrkiske sablene og prøvde å bryte gjennom mot nord. Men da hele hundre tyrker sperret veien for ham, snudde han hesten og red sørover mot de fjerne fjellene. Innfødte Kuban var langt etter. Ivan Chegoda holdt tilbake hesten, bøyde seg ned fra salen og plukket en busk med steppetimian - et lavt, beskjedent gress med skarlagenrøde blomster og en søt lukt. Den samme timian vokste nær innfødt gård, og den gamle moren strødde den ofte på det rene leirgulvet i hytta. Kosakken snuste på gresset, la det forsiktig i brystet og kjørte inn i skogen. Og det begynte å virke for Ivan at både kjempeikene og det beskjedne gresset hvisker det samme:

- Kosakk! Det er ikke bra å forlate hjemlandet ditt. Hvorfor er du her og ikke med kameratene dine. Feiging!

- Jeg er ikke feig! Ropte kosakken. - Se: sabelen min er i tyrkisk blod! Det var ikke noe krutt igjen i kolben, jeg bar det ut i kamp med fiendene!

Men eikelunden hvisket:

- Det er ikke bra å overlate hjemlandet ditt til fienden! Feiging!

Kosakken ble stille, senket hodet lavt ned til hestens manke, og lengsel med en hard hånd presset hjertet hans.

Så han red hele natten gjennom skoger og juv, og klatret høyere og høyere inn i fjellene. Og om morgenen møtte jeg soldater i kapper og hatter så svarte som natt. Framover red en gråhåret langvattet gammel mann, en dyr sabel slo mot stigbøylene.

- Hvem er du? - ropte den gamle mannen til Ivan.

Kosakken svarte ikke. Så red to høye krigere frem og ropte:

- Hvem er du? Svar kommandøren vår, eller nå vil hodet ditt rulle av skuldrene dine!

Kosakken var stille. Svart lengsel bundet kroppen hans, og det var det samme for ham - å leve eller dø.

- Hvem er du?! Svar, oh feig, som har mistet ordene sine av frykt! - ropte krigerne igjen.

- Jeg er ikke feig! - stønnet kosakken og spurte hesten sin mens han snappet sabelen.

Sabre krysset og blinket. Bladene klang i lang tid og krysset. Men så svingte kosakken sabelen bredt, slo våpenet ut av krigernes hender og stoppet hesten - dyster og mektig, som en fjellstorm. Resten av krigerne i kapper ropte med indignasjon, dusinvis av blader blinket, men den gamle mannen lo og beordret å skjule sablene.

- God kriger! - sa han til Ivan. - Jeg trenger skarpe sabler og sterke hender for å slå tyrkerne. Skjul sabelen din, alien, og sett deg med oss ​​på teppet!

Ivan Chegoda gikk av fra den slitne hesten og satte seg på det myke teppet. ”Kanskje du nå, ved et vennlig måltid, vil fortelle oss hvem du er og hvor du er fra? Spurte den gamle kjærlig.

- Jeg er Kuban-kosakken Ivan Chegoda. Jeg hadde et kjært, elskede land, det var en gammel mor, det var en jomfru med brune øyne, og nå er det ingenting, jeg er en bob! De forbannede tyrkerne brente min lykke!

"Vi har en felles vei og en fiende," sa den gamle mannen. - Russiske soldater og soldater fra solfylte Kartli stod mer enn en gang skulder til skulder mot tyrkerne. Kom med oss ​​til Kartli, en hær samles der for å bekjempe tyrkerne...

Dager ble bundet en til en som ravkorn i en rosenkrans. Og snart dundret det formidable navnet Ivan Chegoda langt over tyrkisk jord. De mest modige tyrkiske krigerne ble bleke og snudde hestene sine tilbake da en dyster, lett-whisked kriger i rike klær og en forgylt hjelm løp på dem. Den unge høvedsmannen fra den georgiske hæren vant mange seire. Han var den første som angrep på hesteryggen, og ingen kunne stoppe ham. Rike klær, knusende arabiske hester, ble palasset presentert for helten-Kuban av den georgiske sjefen. Men Ivan Chegoda smilte aldri, hans isete øyne var alltid kalde og forferdelige. Og tjenerne så mer enn en gang hvordan helten, som trakk seg tilbake i bakrommet i palasset, åpnet en gylden kiste, tok ut en haug med tørt gress, usett i disse områdene, hvisket myke, ømme ord om Kuban-landet og gråt over en tørr busk:

- Hvorfor lukter det ikke? Hvor luktet steppehonningen hans??

Og folk kunne ikke forstå: hvorfor var det nødvendig å snuse tørt gress når det var så mange lyse, duftende blomster rundt! Igjen regnet månen og solen ned dagene og månedene. En gang, på en stille vårkveld, låste Ivan Chegoda seg inn i bakrommet i palasset, og åpnet igjen den gyldne kisten. Det var en sterk, tykk, varm lukt av våren Kuban steppe derfra. Og så for første gang la tjenerne merke et gledelig smil på ansiktet til den formidable Ivan Chegoda. De åpnet øynene store av overraskelse da den gamle prinsens favoritt rev av seg de dyrebare klærne, tok på seg blå falmede bukser, en skjorte brodert med et beskjedent mønster og en gammel hatt som ble brettet tilbake. Så fjernet han en mur i en svart slitt lærhylse fra veggen, tok en lang pistol, en blypinne og et horn fullt av krutt. Glad, smilende gikk han selv til stallen og satte seg forbi dyre arabiske hester på den kubanske lurvete hesten. Og da Ivan Chegoda kjørte ut av porten til palasset, hørte tjenerne at han sang en høy sang, bred og stormfull, som en fjellelv.

Her er kanten av eikelunden. De eldgamle eikene hvisker noe skånsomt og innbydende med sine unge blader. Lys, grønn, strødd med blomster, vårsteppen røyker under solen. Kosakken stirrer ivrig på henne og bøyer seg ned fra hesten sin. Men ingen steder er det lave, duftende urt timian synlig. Bare en gammel tørr busk rasler under skjorta nær hjertet og gir en heftig aroma.

Ved steppekløften dro tre personer i revne ruller og skallede hatter igjen for å møte kosakken.

- Hvor skal du, gutt?! Det er tyrker! Sa de dystert.

- Jeg skal til Kuban, til hjemlandet mitt. Hun kaller oss for å frigjøre henne fra fienden, - svarte Ivan. Stadig flere kommer ut av flomslettene, fra steppebjelkene, fra ruinene av nedbrente gårder.

- Hvor skal du? De spør.

- Vi drar for å gjenerobre hjemlandet vårt!

Kvelden vinket med den blå vingen da kosakkhestene luktet søtt Kuban-vann. Teltet til den tyrkiske hæren ble hvitt foran kysten.

- Skal jeg hvile før kampen, Ivan? Spurte en av kosakkene. - Hestene gikk hele dagen og var slitne!

- Nei! Hester lukter vannet i Kuban og skynder seg fremover!

- Skal vi hvile, Ivan? Spurte en annen. - Kosakkene var slitne, fordi de syklet under solen hele dagen!

- Nei! Kul Kuban-vind vil friske oss opp!

- Bør vi ikke stoppe, Ivan? Det begynner å bli mørkt allerede! - sa den tredje.

- Nei! Snart vil en måned stige, og Kuban, som et speil, vil reflektere strålene til kysten!

Trompeter surret i den tyrkiske leiren. Janissarene løp ut, fakler blinket. Kosakkelava kom som et tordenvær. - Chegoda Pasha! - ropte tyrkerne, da de så fremkjøreren, og sablene begynte å falle fra hendene.

- Fremover! Allah er med oss! - ropte tyrkiske Pasha og stormet til kosakkene med utvalgte soldater.

Det virket som et øyeblikk til - og pashaen vil bryte gjennom den dødelige ringen av kosakk-sabler. Men plutselig steg en dyster rytter med en naken sabel på vei.

- Frem, kosakker! Hjemlandet er med oss! - ropte rytteren med høy stemme, og tyrken kjente ham igjen som Ivan Chegoda.

- Her er du, giaur! - Pashaen skvatt og senket den skjeve sabelen. Men Chegoda avviste behendig slaget, svingte og kuttet av det tyrkiske pashahodet. Tyrkerne hylte fortvilet, snudde seg tilbake og begynte å skynde seg inn i Kuban...

Den kvelden døde tusenvis av dem for alltid på Kuban-landet, og resten druknet i det stormfulle vannet i elven.

Etter kampen sovnet de slitne kosakkene søtt på det grønne gresset, nær deres hjemland Kuban. Og om morgenen, da den varme solen begynte å drikke dugg og vasket seg i den kalde elven, våknet de av honninglukten. Tusenvis av busker med lavt gress med rødlige små blomster blomstret rundt dem. Siden da har kosakkene alltid tatt med seg tørre duftende kvister av deres opprinnelige timian.

Og dette er en Don-fortelling. Det skjedde med en kosakk, Ivan Fearless, å kjøre forbi den tatariske utposten. Han red uten frykt, for på den tiden bodde tatarene og kosakkene fredelig. Tatarene så kosakken, vinket med hendene og kalte ham på besøk. Kosakken hengte hesten sin, steg av og nærmet seg tatarene. Ivan den fryktløse har glemt at man alltid skal være forsiktig og ha forsiktighet mot gamle fiender. Han gikk inn i teltet, satte seg og begynte å drikke vin med dem. Tatarene helles vin i sleiven hans - og ikke vanlig vin, men med en baktalende drikk. Med en så bagvaskelig potion at den som smaker vin med den, vil han glemme sine trofaste kamerater og slektninger, far og mor for alltid. Kosakken ble full, sovnet. Neste morgen reiste han seg, kledde seg i tatariske klær og ble selv tatar. Han tjente tatarskongen flittig, og ble en stor leder. Kosakkene fikk vite om dette og bestemte seg for å sende budbringere til Ivan den fryktløse. De kom til ham og sa:

- Er det ikke synd for deg, Ivan, å glemme dine gamle venner og kamerater? Og han svarte dem: - Nå har jeg venner og kamerater! - og han peker selv på tatarene.

Andre gang budbringere kom til den fryktløse Ivan og sa: - Min kjære far og kjære mor bøyde seg for deg, de kaller deg til sitt stille Don-hjem. Og han svarte dem:

- Her har jeg et hus, men disse menneskene, - han peker selv på tatarene, - er dyrere for min far og mor. Han ga ikke lenger budene et ord å uttale, han sendte ham straks bort. Så sendebudene kom hjem med ingenting og kom tilbake.

Alle kosakkene samlet seg her til det siste, og for tredje gang sender de budbringere til Ivan den fryktløse. En gammel kosakk var tilfeldigvis her. Han plukket timian, gress fra steppen, duftende og luktende. Han gikk opp til budbringerne og sa: “Du kommer til Ivan den fryktløse - ikke si noe til ham, ikke be om noe, men legg dette steppegraset på bordet foran ham. Det gjorde også sendebudene da de ankom Ivan den fryktløse. De sa ikke et ord til ham, og foran ham la de en haug tørr timian på bordet. Ivan Fearless luktet det umiddelbart - og spurte straks budbringerne:

- Hvordan lukter det? De svarte ham: - Timian gress, hva slags hjemland og stille Don-far har sendt deg i gave. Sov her med Ivan the Fearless Tatar sjarm. Han grep tak i sin skarpe sabel, slo vaktene som den tatariske kongen hadde tildelt ham til ære. Han slo ham og red med sendebudene til stille Don. Ikke en gang etter det slo Ivan Fearless sammen med andre kosakker tatarene hardt og sa alltid til sine lojale vennekamerater: - Tro aldri fiendene dine. Ikke spis brødet og saltet deres, ikke drikk vin - dette vil ikke gjøre deg godt, men bare én ting er dårlig. Husk alltid om trofaste vennekamerater, om din mor og far, husk og glem aldri hjemlandet ditt som ga deg drikke og næring. Takk, venner og kamerater, at du reddet meg for alltid fra den listige fienden.

Mange tro og skikker er forbundet med timian. Den ble brukt som en talisman, plassert i amuletter og slitt rundt halsen for å beskytte seg mot onde ånder, fra det onde øyet, mot skade forårsaket av trollmenn. De trodde at han voktet fra kaken som stablet på en sovende person om natten og skremte ham. Det er en populær tro på at timian i en pute gir helse og lang levetid. Buketter med timian ble brakt til hyttene og plassert i kanner. Det ble antatt at så lenge det var lukten hans i huset, ville det ikke være noe ondt. Denne lukten er spesielt gunstig for barn, den gir dem styrke og godhet..

Magiske egenskaper ble også tilskrevet timian. For å finne ut om en person snakker sant, uttalte de navnet på denne personen og kastet tørket timian i ilden. Hvis røyken steg opp, betyr det at den snakker sant. Hvis den spres langs bakken, betyr det at den bedrar.

Det ble laget en drink fra den, som ble brukt på treenigheten, da de døde ble minnet, og også på Ivan Kupala - fra havfruer og andre onde ånder. Med denne drinken sjarmerte jentene gutta som avkjølte seg til dem. Og de som var "i ekteskapelig alder", smurte seg på det slik at onde krefter ikke ville forstyrre fremtidig unnfangelse. Ifølge legenden hjelper timian på mange måter i kjærlighetsforhold - det forårsaker kjærlighetssvikhet hos kvinner, frigjør dem fra frykt for sengetøy og gir menn styrke, og forlenger kjærlighetens natt på ubestemt tid (den inneholder virkelig stoffer som kan gjenopprette mannlig helse).

De trodde at en haug med timian i huset hjelper kvinner i alle bekymringer - å finne og tiltrekke seg en forlovet, føde og oppdra et barn, holde fred i familien. Derav skikkene som har overlevd i noen landsbyer den dag i dag. Jenter skyllet håret med avkok av timian før bryllupet, flettet det inn i kranser og hadde armbånd fra stilkene for å bevare skjønnhet og helse. Den ble lagt under puten for de nygifte, kvister av tørr timian ble hengt i huset for lykke og velstand. De trodde at hvis du bærer en timiankvist med deg, vil han gjøre en person modigere, belønne ham med mot, besluttsomhet, utholdenhet og tapperhet og bringe seier i alle bestrebelser. Godhet vil komme til huset mye oftere hvis timian vokser foran det.

Timian ble også brukt som et hygienisk og hygienisk produkt. I den hedenske perioden kastet slaverne den i ilden under epidemier, slik at dens helbredende røyk ville beskytte mot pest, kolera og forbruk. Timian ble brukt til å fumigere kyr "etter kalving", og kanner med melk for å fjerne mer fløte og rømme, fat til sylting og jakt og fiskeutstyr "for en lykkelig fangst." I gamle dager, på grunn av sine bakteriedrepende egenskaper, ble den brukt til langvarig lagring av kjøttretter (dette var en ganske verdifull eiendom på den tiden, for da var det ingen kjøleskap).

Det faktum at folket har verdsatt timian siden eldgamle tider, bevises av det faktum. rapportert av leseren av dette nettstedet Stella. Det er en landsby Urtsadzor i Armenia, en omtrentlig oversettelse av navnet betyr "timian forest".

Interessant faktum: timian, i motsetning til de fleste antibiotika, er en av få urter som moderne mikrober ikke kan utvikle motstand mot..

Betydning av timian

De gamle ga timian navnet "serpillum": det kryper,
Nær bakken, med tørr og varm styrke.
Odo av Mena

Røykbrennende timian driver ut alle slags slanger,
Likeledes hver skapning som, ved å bite, introduserer gift;
Og høsterne har en skikk: de kombinerer timian med mat,
Slik at når de trette blir grepet av deres dypeste søvn,
De kunne sove uten frykt, uten å være redd for ondsinnede ormer...
Odo av Mena

Hvor søt honning lukter, smaksatt med timian.
Virgil


Timian, krypende timian, også kjent som Bogorodskaya (Bogoroditsina, Guds mor) urt, røkelse, sitronduft, lyng, zhadonik (grådig), hog pepper (pepper), salte, salte, tsombir og mange andre) - Thymus serpyllum.

opprinnelse til navnet
Det er minst tre versjoner av opprinnelsen til det generiske navnet..

Noen forbinder det med ordet thymos - styrke, mot. I middelalderen trodde man at timian innpodet styrke og mot hos mennesker, så bildet av grenene i forskjellige kombinasjoner og omgitt av bier ble ofte dekorert med ridderskjerf.

I følge en annen versjon blir dette greske ordet oversatt som livsånd, ånd.

I følge den tredje versjonen er det assosiert med ordet thyo - "å bringe et offer." Denne versjonen er basert på det faktum at timian er den eldste kultplanten. Alle mennesker hadde en skikk å ofre timian til gudene: den ble vanligvis brent i templer eller på altere. Duftende røyk (røkelse) steg opp til himmelen, kjærtegnet luktesansen fra gudene og vekket deres tjeneste. I det gamle Hellas ble han viet til Afrodite, i Roma - til tidens gud, Saturn, og i Russland kalles timian Bogorodskaya eller Jomfruens gress..

Det var vanlig på dagen for Jomfruhimmelen å dekorere ikonene sine med bunter med duftende urter. Bogorodskaya gress, sammen med gresset til Petrovs kors, ble sydd i amuletter og slitt rundt halsen.

Det spesifikke navnet indikerer særegenheter ved plasseringen av planten i rommet: stilkene "kryper".

Antikken og middelalderen
Siden eldgamle tider har timian blitt æret som en guddommelig urt, som er i stand til å returnere ikke bare helse til en person, men også liv. Dette er sannsynligvis grunnen til at de luktet pulverisert timian når de besvimte. Dioscorides anbefaler en infusjon av timian med honning mot astma, som et ormlegemiddel og slimløsende, for fødsel og kvinnesykdommer. Plinius den eldre siterer i sine skrifter 28 medisiner, inkludert timian. Avicenna sier at hvis det blir kokt i eddik og påført med roseolje i hodet, hjelper det mot hukommelsestap, så vel som sinnssykdom, sløvhet og hjernehinnebetennelse. Han anbefaler det også som et ormemiddel, livmor og også et middel som er i stand til å fjerne steiner. I Europa og i middelalderen ble bleken av timian som helbreder ikke bleknet.

Det ble ansett som nyttig for sykdommer i mage-, milt-, lever- og kvinnesykdommer. En av de medisinske referansebøkene fra forrige århundre sa: "... det er en bemerkelsesverdig tonic for lungene, dens virkning på dette området kan ikke sammenlignes med noe annet urtemedisin. Det er knapt nok et slikt middel mot kikhoste i barndommen.".

Timian ble også brukt som et hygienisk og hygienisk produkt. Han ble pusset opp av røyk smittsomme pasienter, kyr etter kalving, melkepotter og fat for å sylte grønnsaker. Og fiskere har troen på at fumigating fiskeutstyr med timian sikrer en vellykket fangst. Hos noen mennesker ble den brukt til langvarig lagring av kjøttretter..

etnovitenskap
I folkemedisin brukes timian mye for sykdommer i øvre luftveier, bronkitt og lungetuberkulose, magesmerter, brystsmerter, som beroligende middel for søvnløshet hos voksne og barn, som antifebril, og også eksternt som et smertestillende middel mot radikulitt og nevritt, revmatisme, hevelser, blåmerker, etc..

Det er fortsatt en populær tro på at å sove på en pute med timian inni gir helse og lang levetid. En infusjon av urter drikkes med dårlig fordøyelse, oppblåsthet i tarmene, som et blodrensende vanndrivende middel og anthelmintikum. Ancient Tadsjikisk medisin betraktet timian som et motgift mot bitt av giftige insekter, et antiemetisk middel og et middel mot smerter i magen og livmoren..

Også blant folket brukes timian mot nevralgi, forskjellige nevroser. Infusjoner av planten hjelper med høyt blodtrykk og har en vanndrivende effekt. Infusjoner og skylling fra timianurt fungerer bra for kikhoste. Infusjon av jomfru Maria gress har lenge vært brukt eksternt til bad, kompresser og kremer for smerter i ledd, muskler og nevralgi.

Forberedelsene til planten er kontraindisert for personer med sykdommer i nyrene, leveren og som lider av magesår. Blivende mødre skal heller ikke godta dem..

Moderne medisin og kosmetikk
I moderne vitenskapelig medisin anbefales urteinfusjon og flytende ekstrakt for sykdommer i øvre luftveier. Nylig har timian blitt brukt alene eller i kombinasjon med malurt og kentaurgress for behandling av alkoholholdige pasienter. Bruk avkok av timian for å utvikle en kvalme-oppkast reaksjon på alkohol (bare på sykehus).

Planten brukes også i kosmetikk: i urteblandinger for bad, i produksjon av kremer for fet hud, sjampo for fett hår, som en eliksir for å skylle munnen, har deodorant egenskaper..

I praksis med å samle medisinske råvarer skilles vanligvis ikke mellom timiantyper, selv om de kan avvike sterkt fra hverandre både i innholdet av essensiell olje og i sammensetningen. Den inneholder fra 0,1 til 2% eterisk olje, hvis hovedkomponent er tymol og carvacrol.

I tillegg flavonoider med antispasmodisk effekt, tanniner, tyggegummi, saponin, oleanoliske og ursoliske syrer, harpikser, fett, eugenolglykosid, mineraler, vitaminer, etc..

Vekst og høsting
Timian er en halvbusk med et skudd som kryper langs bakken og når 30 år. Hovedstammen blir stiv over tid, og skudd av andre og tredje orden, tett dekket med blader, vokser og stiger fra den. Bladene er små, glatte eller pubescent, på veldig korte petioles, motsatt. I juni - juli er det dannet mange dobbeltlippede blomster, samlet i hoder, på toppen av de stigende skuddene. Den blomstrende timianen er veldig vakker: den dekker bakkene og noen deler av steppen med et solid rosa eller lyst lilla teppe. I tillegg er planten veldig duftende..

I de fleste tilfeller er timian lite krevende under forhold, men vokser best på sand og grusjord, hvor røttene lett kan trenge dypt inn i dypet. Timian forankrer jorda sikkert.

Vokser i steppe- og skog-steppesonene i den europeiske delen av landet og i Vest-Sibir. I skogssonen, selv om den finnes, er den sjelden og ikke rikelig. Foretrekker åpne områder; i tørr steinete stepper, så vel som på høyfjellsplatåer, kan den danne et kontinuerlig teppe. Ved høsting skal bare urteaktige blomstringsskudd kuttes forsiktig. Forstyrrede kratt av timian gjenopprettes med store vanskeligheter.

Timian høstes i juni-juli helt i begynnelsen av blomstringen, og kutter luftdelen med en beskjærer eller sigd. Planten må ikke oppheves! Selv etter å ha kuttet av luftdelen, utføres høstingen på dette stedet først etter to til tre år. De innsamlede råvarene tørkes i det fri, i skyggen, og sprer det i et tynt lag på en klut eller papir. Etter at prosedyren er avsluttet, blir plantene tersket og skiller bladene og blomstene fra stilkene som fjernes.
Oppbevar de ferdige råvarene på et tørt, ventilert sted i 3 år.

Matlagingsapplikasjoner
Timian er en fantastisk honningplante, som var kjent i det antikke Hellas. Her var timian, som bien, symboler på hardt arbeid. Nektaren utskilt av hundrevis av timianblomster inneholder 2,5 til 15 mg sukker. Plantningens honningproduktivitet er fra 40 til 180 kg per 1 hektar. Bier samler uvanlig duftende lys honning fra den.

Urten av timian er mye brukt i matlaging som en krydret krydder, for smak og konservering av mat.

Her skriver det den berømte kulinariske eksperten William Vasilyevich Pokhlebkin om timian: "I matlaging bruker de hovedsakelig tørket timianurt. I form av et pulver går det i små doser i kjøtt- og grønnsakssupper, i store doser - i alle slags fiskeretter og hakket fisk. Timian blandes i store mengder med panering (best av alt med mel, i forholdet 1: 2). I tillegg drysses timian på oster, og brukes også til fremstilling av hjemmelagde oster.

Frisk og tørr timian brukes til å salte agurker og tomater sammen med dill, i potet- og tomatsalater, supper, borsjch, kålsuppe. Pulverisert tørr timian passer godt til gryteretter, spesielt lam, biffer, ris og pasta, egg og kyllingretter. Det blir lagt til de såkalte lyssausene ".

Timian og te
Jeg elsker timian, først og fremst, som et tilsetningsstoff i te og te med timian, minner meg alltid om en varm sommer. Her er hva den utrolig respekterte te-mannen Denis Shumakov skriver om timian: "På en gang spilte te rollen som en merket te som jeg la timian til når jeg brygger. Selv elsker jeg virkelig smaken og aromaen av te med timian, men for en uforberedt person kan disse mossete skognotene virke og hvis det var forvirring i ansiktene, begynte jeg historien min.

At timian er vår familieurt, at bestefaren min lærte meg å høste den, at den vokser i solfylte furuskog og blomstrer med en utrolig lilla farge. Det å plukke timian er en ekstremt vakker aktivitet, for alt er veldig tørt og rent, og fulle humler ligger alltid på blomstene. Og hvis du stikker dem med fingeren, gjør de "F-g", og ikke noe annet. At hvis du samler timian som det fortsatt er duggrester på, vil den etter tørking ha en lett sopparoma. At timian er et veldig, veldig svakt hallusinogen og at det har en god effekt på hjertets arbeid. Og at jeg virkelig liker smaken og aromaen.

Etter at denne historien ble fortalt, drakk gjestene te, om ikke med glede, i det minste med respekt. Så velg en enkel oppskrift (eller bedre - noen få oppskrifter) av signaturteen og kom med en vakker legende (vakre legender). Det er helt nødvendig for normal tedrikking..

Forresten, til tross for den litt spottende fortellingsmåten jeg har valgt, behandler jeg te med timian med stille glede og åndelig frykt. For for meg er det te fra barndommen. Jeg er alltid litt flau når jeg tilbyr det til gjestene. Så sannsynligvis er en voksen flau som holder en favoritt barneleke i skapet. Og hvis noen ler av denne teen, vil jeg utfordre deg til en duell direkte via e-post ".