Image

Vitamin C: hva det er og hva det spises med

Fra barndommen har vitamin C blitt en uunnværlig del av en persons daglige kosthold. Nesten alle har hørt om de mirakuløse egenskapene til dette stoffet, som kan bekjempe forkjølelse, lindre de ubehagelige symptomene på influensa, "stimulere" immuniteten og gjenopprette kraft og utmerket helse. Derfor er alle typer sitrusfrukter og andre naturlige kilder til askorbinsyre så populære i høst-vårsesongen..

Imidlertid bør man tenke på fullverdig vitaminisering av kroppen ikke bare i halvsesongen, når risikoen for å fange et virus er mye høyere: funksjonene til vitamin C er ikke begrenset til å opprettholde immunitet - dette stoffet spiller en viktig rolle for å sikre normale biologiske prosesser som er ansvarlige for fullverdig vital aktivitet. Dette er grunnen til at et sunt kosthold rikt på askorbinsyre er viktig når som helst på året..

Hva er vitamin C til og hvor er det inneholdt?

Betydningen av vitamin C ble verdsatt av forskere og leger lenge før det ble oppdaget. Til tross for at det for første gang var mulig å isolere askorbinsyre bare i 1928, siden midten av 1800-tallet var det en usagt credo blant seilere og reisende - å konsumere appelsiner og sitrusjuice hver dag. Selv uten å vite hva mat inneholder C-vitamin, dekket de intuitivt kroppens behov. Det var takket være denne dietten at de klarte å beseire skjørbuk - en ekstremt farlig sykdom som kan føre til døden. Senere ble denne observasjonen også vitenskapelig underbygget: i 1932 dukket det opp studier som bekreftet effektiviteten av vitamin C mot skjørbuk. Og selv om denne sykdommen nesten har sunket ned i glemselen, kalles askorbinsyre fortsatt antiskorbutisk vitamin..

Fra oppdagelsestiden til i dag har mange vitenskapelige studier blitt viet til egenskapene til askorbinsyre. Det ser ut til at forskere lenge har vært fastslått hva vitamin C er og hva det spises med, men stadig flere og flere nyttige egenskaper av dette stoffet blir bekreftet i studier. Det brukes regelmessig ikke bare i medisin, men også i skjønnhetsindustrien, fordi funksjonene til en så kjent og kjent askorbinsyre er virkelig ubegrensede..

Rent vitamin C i seg selv er en kompleks organisk forbindelse. I utseende skiller den seg lite fra den kjente farmasøytiske formen, utgitt i form av et hvitt pulver med en søt og sur smak. Naturlig askorbinsyre er imidlertid mye mer nyttig, fordi den absorberes lett og smertefritt uten å forårsake allergi, hypervitaminose og andre "medfølgende" symptomer som ligger i farmakologisk terapi. I tillegg, å vite hva som er nødvendig for og hvor vitamin C er inneholdt, vil det ikke være vanskelig å kompetent lage en komplett meny og gi kroppen alle nødvendige stoffer..

Det antiskorbutiske vitaminet er et vannløselig stoff. Det akkumuleres praktisk talt ikke i kroppen, så inntaket av askorbinsyre fra dietten bør være regelmessig og tilstrekkelig. Imidlertid har denne egenskapen også en ulempe ved mynten: hypervitaminose C er ganske sjelden - i de fleste tilfeller utskilles overflødig vitamin naturlig. Unntaket tar medisinsk form av vitaminet - i dette tilfellet er regelmessig bruk av høye doser fulle av ubehagelige konsekvenser.

Askorbinsyre er ikke veldig motstandsdyktig mot ytre faktorer, den ødelegges lett ved høye temperaturer og langvarig lagring, spesielt i åpent sollys. Det er derfor rå mat dietten anses å være den mest beriket med vitamin C - med feil varmebehandling kan selv det mest berikede produktet bli til ubrukelig "ballast". Dessuten observeres en reduksjon i konsentrasjonen av dette vitaminet med feil tining av tidligere frosne planteprodukter. I dette tilfellet er langsom tining mye verre enn sjøtining: det er bedre å sette frosne terninger med grønnsaker i kokende vann i noen sekunder - så tapet av vitaminer vil være minimalt. Ved å følge disse enkle reglene kan du unngå mangel på vitamin C, smertefritt overleve mangelen på sesongmessige kilder til askorbinsyre, opprettholde en ideell vitaminstatus og gi kroppen alt som er nødvendig for normal funksjon..

Vitamin C fungerer

  1. Det mest berømte er antiskorbutisk vitamins evne til å støtte immunforsvaret. Det styrker kroppens forsvar, styrker immunresponsen og hjelper motstå sykdomsfremkallende virus og bakterier. I tillegg reduserer vitamin C risikoen for komplikasjoner i tilfelle allerede utviklet forkjølelse, lindrer symptomer på betennelsesreaksjoner og er en obligatorisk deltaker i gjenopprettende behandling..
  2. Askorbinsyre er en av de mest berømte og kraftige antioksidantene som finnes i naturen. Stoffet fjerner effektivt frie radikaler dannet i kroppen, og opprettholder dermed ungdommen og produktiviteten. Det er takket være denne egenskapen at vitamin C brukes aktivt innen skjønnhetsfelt - naturlig kosmetikk med askorbinsyre forynge huden, noe som gjør den jevnere og mer tonet. Imidlertid, med et riktig sammensatt diett, er det ikke i det hele tatt nødvendig med ekstra inntak av stoffet gjennom huden - utseendet vil være på sitt beste.
  3. Matvarer med vitamin C som er tilstede på bordet hver dag, har en gunstig effekt på nervesystemets tilstand. Slik vitaminbehandling hjelper kroppen til å bedre takle stress, tåle høyt psykologisk stress og motstå depresjon..
  4. En fullstendig energiutveksling er også umulig uten askorbinsyre. Dette stoffet er involvert i dannelsen av karnitin, som igjen har en positiv effekt på normal metabolisme. På grunn av denne egenskapen antas det at vitamin C bidrar til vekttap. Dette er delvis sant, siden med normal metabolisme, reduseres overvekt gradvis. Dette betyr imidlertid ikke at du bør overskride det daglige inntaket av vitamin C i håp om å øke hastigheten på å gå ned i vekt - denne tilnærmingen vil føre til alvorlige helseproblemer og på ingen måte bidra til å bli kvitt unødvendige pounds. Det er nok bare å rydde opp i kostholdet ditt, berike det med naturlige kilder til askorbinsyre - og problemet vil gradvis løses av seg selv.
  5. Det antiskorbutiske vitaminet er indirekte involvert i prosessene med hematopoiesis. Uten det er normal absorpsjon av jern umulig, og derfor opprettholdes hemoglobin på riktig nivå. Med mangel på C-vitamin blir karene skjøre, så risikoen for blødning øker flere ganger.

De uerstattelige funksjonene til vitamin C ender ikke der, fordi listen nesten er uuttømmelig. Dette stoffet akselererer eliminering av giftige forbindelser av tungmetaller, normaliserer endokrin funksjon, forhindrer dannelsen av kolesterol vaskulære plakk, øker evnen til å assimilere andre vitaminer. Til dags dato er det vellykket forskning som knytter vitamin C til forebygging av onkologiske sykdommer i fordøyelsessystemet og urinveiene. Derfor må planteprodukter, som er kilden til dette svært nyttige stoffet, være tilstede på bordet i tilstrekkelige mengder hver dag.!

Hvilke matvarer inneholder vitamin C

Askorbinsyre fungerer som en uunnværlig deltaker i mange viktige prosesser i kroppen, men dessverre kan den ikke akkumulere eller syntetisere alene. Derfor bør maten med vitamin C som er oppført i tabellen konsumeres regelmessig..

Produkt, 100gMengden vitamin C, i mgProdukt, 100gMengden vitamin C, i mg
Tørket nypeopp til 1500Bringebær25
rød pepper250Reddik20
Solbær250Turnips20
Pepperrot100-200Melon20
Grønn pepper125Agurkfemten
Blomkål75Salatfemten
Sorrel60Lingonberryfemten
Jordbær60kirsebærfemten
Reddik50Tranebærfemten
Appelsiner50Squashti
Sitroner50Aprikoserti
hvit kål40Bananerti
Stikkelsbær40Ferskenerti
rips40Gulrotåtte
Røde tomater35Pæreåtte
SpinattrettiPlommeåtte
MandarinertrettiVannmelon7
Epler AntonovkatrettiAuberginefem
Grønn løk27Granatfem
Grønne erter25Blåbærfem
Poteter25Druer4

Det er verdt å merke seg at disse tallene er referanser - i de fleste tilfeller vil innholdet av askorbinsyre i produkter variere avhengig av den spesifikke varianten, vekststedet og andre eksterne faktorer. I tillegg ødelegges noe av stoffet under varmebehandling og lagring av produkter, noe som betyr at det daglige inntaket av C-vitamin ikke kan beregnes grundig ut fra bare disse indikatorene - i alle fall er det en feil det er nesten umulig å forutsi. Denne listen vil imidlertid hjelpe deg med å navigere i forskjellige retter og fokusere på de av dem som inneholder den største mengden antiskorbutisk vitamin..

Hva fører mangel på C-vitamin til?

Hypovitaminosis C er ganske vanlig, spesielt i barndommen. Hovedårsaken til dette faktum er usunt kosthold, utilstrekkelig inntak av fersk frukt og grønnsaker. I dette tilfellet kan justering av menyen være i stand til å løse problemet. Imidlertid er det tider når mangelen på askorbinsyre i kroppen er endogen. Dette betyr at en tilstrekkelig mengde av et levert stoff ikke kan assimileres fullstendig. Med denne formen for hypovitaminose, bør du kontakte en spesialist så snart som mulig for å finne ut årsakene til sykdommen og eliminere dem..

Det er ganske lett å gjenkjenne mangel på vitamin C - allerede i de innledende stadiene manifesterer denne tilstanden seg i mange symptomer:

  • hyppige luftveisinfeksjoner som oppstår med høy feber og påfølgende komplikasjoner;
  • økt følsomhet og blødning i munnslimhinnen, forverring av tilstanden til tennene opp til fullstendig tap;
  • nedsatt syn;
  • utseendet av blåmerker og blåmerker uten tilsynelatende grunn, åreknuter og dannelse av edderkoppårer;
  • langvarig sårheling, sårdannelse og økt følsomhet i huden;
  • konstant umotivert tretthet, søvnløshet, irritabilitet, tap av energi og andre symptomer på en depressiv tilstand;
  • utseendet på overflødig vekt selv med et normalt balansert kosthold;
  • redusert tone og flabbhet i huden, utseendet på å etterligne rynker som ikke tilsvarer alderen;
  • smertefulle opplevelser i leddene, spesielt ved anstrengelse.

Hvis du har minst noen av de oppførte skiltene, bør du definitivt revidere menyen din og ta et valg til fordel for forsterkede retter. Å vite hvilke matvarer som inneholder vitamin C, kan du enkelt kompensere for en midlertidig mangel og forhindre en forverring av tilstanden. Du bør imidlertid ikke forsinke: bare to eller tre måneder uten askorbinsyre vil føre til utvikling av vitaminmangel, ledsaget av mye mer alvorlige symptomer.

Daglig verdi av vitamin C

For å forhindre hypo- og beriberi er det nok å følge de godkjente anbefalingene fra spesialister angående mengden askorbinsyre i det daglige kostholdet. Denne indikatoren avhenger av alder, kjønn, livsstilsegenskaper og bosted. For å bestemme det anbefalte vitaminbehovet, må du bruke tabellen.

KategoriAlderOptimalt forbruk, mg
Babyeropptil 6 månedertretti
fra 6 måneder til et år35
Barn (uavhengig av kjønn)1-3 år40
4-10 år gammel45
Menn11-14 år gammel50
15 år og eldre60
Kvinner11-14 år gammel50
15 år og eldre60
Gravide kvinner70
Kvinner under amming95

Basert på disse tallene og dataene om hva som er nødvendig og hvor vitamin C er inneholdt, er det enkelt å beregne at bare et par appelsiner eller 3-4 små epler vil bidra til å unngå ubehagelige symptomer på hypovitaminose. Et slikt tillegg til menyen vil få deg til å føle deg sprek og aktiv gjennom dagen, øke kroppens energireserver og motstå infeksjoner..

Er hypervitaminose C mulig og hvor farlig den er

Teoretisk kan ikke hypervitaminose C utelukkes - selv om dets naturlige forbruk ikke kan forårsake en slik tilstand, er ukontrollert bruk av legemidler noen ganger ledsaget av symptomer som er karakteristiske for et overskudd av askorbinsyre i kroppen. Disse inkluderer:

  • opprørt mage-tarmkanal: kvalme, halsbrann, oppkast, løs avføring, spastisk smerte;
  • hyppig hodepine;
  • søvnforstyrrelse;
  • nyrestein.

For ikke å møte slike manifestasjoner av hypervitaminose, er det nok å huske at moderering er viktig i alt, og til og med det mest nyttige stoffet i store mengder blir gift.

Informasjon om hva vitamin C er og hva det spises med er ekstremt viktig for alle som ønsker å opprettholde og øke helsen, for å forbli en energisk og aktiv person gjennom hele livet. Mangel på vitamin C, så vel som et overskudd av det, kan provosere mange brudd på vitale funksjoner i kroppen, forårsake farlige symptomer og til slutt føre til alvorlige sykdommer, hvorav noen er irreversible. Det er derfor det er nødvendig å nøye planlegge kostholdet ditt, inkludert i det forsterkede sesongens frukt og grønnsaker, og i deres fravær, prøv å fylle underskuddet med frossen mat og urteinfusjoner med vitamin C.

TOPP 39 matvarer med høyt C-vitamin som burde være i dietten til enhver person

C-vitamin eller askorbinsyre er et veldig viktig næringsstoff og en kraftig naturlig antioksidant. Hovedfunksjonen til enhver antioksidant er å øke immuniteten ved å nøytralisere skadelige frie oksygenradikaler. Det styrker også bein, syntetiserer kollagen og noen nevrotransmittere, metaboliserer protein, hjelper til med å bekjempe kreft og forbedrer jernabsorpsjonen. Men her er fangsten...

Dessverre kan ikke menneskekroppen produsere vitamin C.Derfor må du spise forskjellige matvarer for å gi kroppen din den anbefalte daglige mengden, som er 75 mg for kvinner og 90 mg for menn. Du trenger ikke å spise bare sitrusfrukter for dette, for det er mange andre matvarer som er rike på vitamin C. Les videre for å bli kjent med dem alle.

Men først, la meg fortelle deg noen fakta om vitamin C..

Hva er vitamin C?

Vitamin C er et vannløselig vitamin som er et lite karbohydratmolekyl. Det ble oppdaget i 1920 av Albert von Saint Gyorgyi, som oppdaget at vitamin C kunne behandle skjørbuk, som oppstår når frukt og grønnsaker ikke konsumeres på lenge. Derfor ble vitaminet som kurerer skjørbuk kalt C eller askorbinsyre, der "askorbisk" betyr "fra skjørbuk." Den er til stede i mange matvarer og er viktig for både dyr og planter. Men det syntetiseres ikke hos mennesker, primater, marsvin, fugler, fisk og noen flaggermus. Dette skyldes at et av genene som koder for et enzym (L-glukonolaktonoksidase) som kreves for produksjon av vitamin C, er involvert i et pseudogen. Derfor trenger folk å spise frukt og grønnsaker for å beskytte seg mot forskjellige sykdommer..

Heldigvis er skjørbuk ekstremt sjelden i dag. Men hvorfor er vitamin C inntak så viktig??

Hvorfor er vitamin C viktig?

C-vitamin eller askorbinsyre er en elektrondonor. Etter overføring av et elektron til mottakermolekylet blir det askorbat, som er en viktig kofaktor for forskjellige enzymatiske reaksjoner i kroppen. Med mangel på C-vitamin forstyrres vanlige reaksjoner, som til slutt svekker immunforsvaret, beinvev, fører til infeksjoner, hudproblemer, langsom sårheling, leddsmerter, depresjon, utmattelse, betennelse, blødende tannkjøtt, skjørbuk og anemi. Derfor blir det klart hvorfor vitamin C i matvarer er viktig for å opprettholde kroppens helse og styrken til immunforsvaret..

Her er 39 vitamin C-rik mat du trenger å ha i kostholdet ditt.

Mat med mye vitamin C

1. Rosehip

Hyben er en vill rose frukt som ofte brukes til å lage syltetøy, gelé, sirup, urtete, vin, syltetøy og til og med suppe. Det er den rikeste kilden til vitamin C - en servering på 100 gram inneholder 426 mg.

Hvordan ta med i kostholdet ditt?

Du kan lage nypen te, suppe, konserver og kjeks. Eller du kan legge den til is eller kaker.

2. Grønn chili

De forventet ikke! Grønn chili regnes som en av de beste kildene til vitamin C. Den inneholder mer vitamin C enn lime, appelsiner og sitroner. 100 gram chili inneholder 242 mg vitamin, og en chili inneholder så mye som 109 mg. Dette er gode nyheter for de som elsker denne grønnsaken..

Hvordan inkludere det i kostholdet ditt?

Du kan legge strimlet grønn chili i salaten din for å legge til litt krydder. Du kan legge den til gryteretter, karri eller sylteagurk, eller tørke den og bruke den som krydder. Husk at hvis du ikke kan takle paprika eller lider av irritabel tarmsyndrom, magesår eller nylig har hatt tarmoperasjon, unngå varme urter eller krydder, inkludert grønn chili.

3. Guava

Moden og aromatisk guava er en av de rikeste kildene til vitamin C blant frukt. 100 gram guava inneholder 228,3 mg vitamin C, og en guava inneholder ca 126 mg. Hvis du spiser en frukt hver dag, trenger du ikke å bekymre deg for den daglige dosen av dette vitaminet. Slik kan du bruke denne frukten i kostholdet ditt..

Hvordan ta med i kostholdet ditt?

Som enhver annen frukt kan naturligvis guava spises rå. Du kan også lage en salat med skiver guava, agurk, rødbeter, gulrot og eple. Du kan også lage ferskpresset juice med en klype Himalaya-salt og noen dråper sitronsaft. Deilig guava gelé kan smøres på brød.

4. Gul paprika

Gule paprika regnes som den rikeste kilden til vitamin C blant grønnsaker - 183 mg per 100 gram pepper, og en stor gul pepper inneholder 341 mg vitamin C. Du må spise paprika for å styrke immunforsvaret og gjøre oppvasken lysere. Her er hva du kan lage med søte gule paprika.

Hvordan ta med i kostholdet ditt?

Tilsett paprikaskiver i salater, pizza, smørbrød. Du kan legge frosne hakkede paprika til pasta eller asiatiske og meksikanske retter. Du kan også fylle paprika med hakket sopp eller som en annen grønnsak du ønsker og bake i ovnen for å få en velsmakende og sunn rett..

5. Persille

Denne upretensiøse urten inneholder den høyeste mengden vitamin C: 133 mg per 100 gram. 1 ss persille inneholder 5 mg vitamin C.Det gir smak og aroma til retter, og styrker også immunforsvaret. Begynn derfor med å bruke persille i de vanlige måltidene fra i dag. Her er noen alternativer for hvordan du kan gjøre det..

Tilsett hakket persille til salte paier eller pizzaer. Dryss den på salaten din eller legg den til morgengrønnsaksristen. Pynt en grønnsaks- eller kjøttgryte med disse grønne bladene, eller legg til en marinade for å gi en fersk smak til kjøtt eller fisk..

6. Rød paprika

Denne knallrøde grønnsaken er rik på vitamin C. Visste du at en servering på 100 gram rød paprika inneholder 128 mg C-vitamin, og 1 mellomstor pepper inneholder 152 gram? Smaken av rød pepper er veldig hyggelig, og enhver tallerken dekorert med den vil se visuelt vakker ut.

Hvor kan du legge til?

Pepperskiver kan legges til salater, asiatiske og meksikanske retter, eller pynt på en sandwich. Det passer bra med kylling- og fiskegryter. Legg det til morgengrønnsaksshaken for en ekstra boost av vitamin C.

7. Grønnkålkål

Grønnkål regnes som en av de sunneste bladgrønnsakene rundt. Den inneholder 120 mg vitamin C per 100 gram, og en bolle med strimlet grønnkål inneholder 80,4 mg. Det er enda mer enn den samme porsjonen spinat, som inneholder bare 8,4 mg.

Hva kan tilberedes av det?

Du kan legge til kålblader i morgensmoothien, salaten eller lapskausen. Du kan pakke sopp eller reker med grønnsaker i blader. I stedet for salat kan du legge kålblader til smørbrød eller pizza for å gjøre maten enda sunnere..

8. Kiwi

Kiwi eller kinesisk stikkelsbær er en deilig tropisk frukt med mye vitamin C - 100 gram kiwi inneholder 92,2 mg, og en 1 middels kiwi 70,5 mg. Smaken av kiwi er sur og søt, og teksturen er myk og øm. Kiwi inneholder også vitamin A, fiber, kalsium, magnesium og kalium.

Hvordan ta med i kostholdet ditt?

Legg kiwi til morgenristen eller press juice. Du kan spise den om morgenen eller ta en matbit om kvelden. Du kan også lage en kiwi-, agurk- og mynte-detoxdrink. Hvis du går ned i vekt eller renser kroppen din for giftstoffer og giftstoffer, legg kiwi til fruktsalaten din og spis den til lunsj..

9. Brokkoli

Brokkoli finnes på nesten alle sunne matlister. Og denne listen er ikke noe unntak! Det er fordi 100 gram av denne sunne korsblomstrede grønnsaken inneholder 89,2 mg vitamin C.Det er mange alternativer for å tilberede og bruke brokkoli. Her er noen få av dem.

Hvordan ta med i kostholdet ditt?

Du kan lage en super sunn brokkoli-shake til frokost om morgenen, eller steke den sammen med andre grønnsaker. Kan bakes med søtpoteter, fisk eller kylling, eller tilsettes pasta.

10. Spirer

Denne lille grønne grønnsaken er rik, ikke bare på fiber og protein, men også på vitamin C. 100 gram rosenkål inneholder 85 mg av dette vitaminet, og en kopp 74,8 mg. Den inneholder også vitamin A, K, folat, kalium, kalsium og magnesium..

Hva kan du lage?

Du kan lage rosenkålsgryte. Kok eller bake eller tilsett frokost med avokado og bacon. Du kan legge den til suppen eller hjemmelaget pizza..

11. Nellik

Nellik brukes hovedsakelig som krydder i kjøkkenene i India, Pakistan, Bangladesh, Sri Lanka, Tanzania, Malagasy. Det gir smak og liv til retten. Fedd har betennelsesdempende, antivirale og antiseptiske egenskaper og er bra mot smerte i visdomstennene. Den inneholder også vitamin C - 100 gram nellik inneholder 80,8 mg av dette vitaminet og 1 ts. fedd pulver - 1,6 mg. Er du usikker på hvordan du kan bruke den til matlaging? Her er noen alternativer.

Hvordan ta med i kostholdet ditt?

Krydre karrien din med nellik eller legg smak til risretter. Du kan ganske enkelt tygge et fedd, som vil fungere som en naturlig munnfrisker. Eller legg til en halv teskje feddpulver i morgen smoothie eller juice.

12. Hvite Mary

Quinoa, også kjent som quinoa eller ganske enkelt quinoa, kan vokse hvor som helst i naturen eller til og med i en blomsterpotte i hagen din. Denne super sunne bladgrønnsaken finner du på markedet eller i ditt lokale supermarked. Slik kan du bruke den.

Hvordan introdusere deg i kostholdet ditt?

Stek et egg med quinoa til frokost. Legg det til cocktailen om morgenen eller juice om kvelden, tilbered en deilig salat med epler, rødbeter, quinoa, tomater og olivenolje. Du kan steke den med grønnsaker eller tilsette den i kokt kyllingbryst.

13. Lychee

En av de rikeste kildene til vitamin C blant frukt. Den søte og saftige litchien er ikke bare deilig, men supersunn. 1 litchi inneholder 6,8 mg vitamin C, og 100 gram av disse fruktene inneholder 71,5 mg. De inneholder også kalium og sunt fett..

Hvordan inkludere litchi i kostholdet ditt?

Du kan bare spise den rå eller presse ut saften. Du kan legge den til fruktshaken eller detox-drikken, finhakket på forhånd, også til en fruktsalat eller til og med en pai.

14. Unge sennepsblader

Unge sennepsblader inneholder en betydelig mengde vitamin C. 100 gram av disse bladene inneholder 70 mg askorbinsyre, og ett glass knuste sennepsblader inneholder 39,2 mg. De inneholder også mye fiber, vitamin A og K, kalsium, magnesium, kalium og ikke noe kolesterol i det hele tatt. Sennepsblader har vist seg å fremme generell helse. Her er noen ideer om hvordan du kan innlemme dem i kostholdet ditt..

Hvor kan du legge til?

Du kan steke bladene og tilsette dem i grønnsaks- eller kyllingbuljong, kikertesalat, ostesaus eller pasta..

15. Kålrabi

Kålrabi eller tysk kålrot er en grønnsak som kan spises både rå og kokt. Kålrabi smaker som brokkoli og rosenkål og inneholder mye fiber og vitamin C. En bolle med kålrabi inneholder 83,7 mg C-vitamin og 100 gram 62 mg. Den inneholder mye vitamin A, fosfor og kalsium.

Hvordan ta med i kostholdet ditt?

Du kan legge til kålrabi i salater, supper, gryteretter, bakt, pannekaker eller chips.

16. Papaya

Papaya er også en god kilde til vitamin C - 100 gram frukt inneholder 61,8 mg askorbinsyre, og en liten frukt inneholder 93,9 mg. Den inneholder mye vitamin A, folat, fiber, kalsium, kalium og omega-3 fettsyrer.

Hvordan ta med i kostholdet ditt?

Du kan lage Thai papaya salat eller søt chutney saus. Frisk frukt kan tilsettes i kylling- eller grønnsaksgryteretter eller lage sursøt.

17. Jordbær

Jordbær trenger ikke introduseres. Alle liker henne. En annen grunn til at jordbær skal være en del av dietten til enhver person, er at 100 gram av dette bæret inneholder 58,8 mg askorbinsyre. 1 stor bær inneholder 10,6 mg vitamin C. Den inneholder også protein og fiber.

Hvordan du bruker i kostholdet ditt?

Bær kan spises rå, legges til frokostblandinger til frokost, lages en cocktail, syltetøy eller gelé, dyppet i sjokolade, dekorert med paien eller muffinen.

18. Appelsiner

Appelsiner er en veldig populær frukt med mye vitamin C - 100 gram appelsiner inneholder 53,2 mg askorbinsyre, og en stor appelsin har hele 97,9 mg.

Hvordan ta med i kostholdet ditt?

Du kan spise frukten akkurat slik eller presse saften. Du kan også legge juice til paier eller lage syltetøy, lage gelé, sirup, etc. Lag en oransje fruktsalat for å nyte sitrussmaken til denne livlige frukten.

19. Sitron og lime

Sitroner og kalk er sitrusfrukter, derfor inneholder de en stor mengde askorbinsyre - 100 gram sitron og lime inneholder henholdsvis 53 og 29,1 mg vitamin C. De har lite kalorier og er fri for kolesterol..

Hvordan ta med i kostholdet ditt?

Bland 1/4 sitron eller halv limejuice med to glass vann og drikk om morgenen for å avgifte. Tilsett sitron eller limejuice til morgengrønnsak eller fruktriste. Tilbered en salatdressing eller limonade, tilsett sitronskall i en pai, muffin eller kake.

20. Clementine

Clementine er en hybrid av appelsin og mandarin. Den er saftig og kjøttfull og rik på vitamin C - 100 gram frukt inneholder 48,8 mg askorbinsyre, og en klementinfrukt inneholder 19,5 mg. Den inneholder også vitamin A, kalsium, kalium, fosfor og fiber..

Hva kan du lage mat av det?

Clementine kan spises akkurat slik eller presses ut for å legge til morgengrønnsakshake, pai, muffin, lapskaus, kaker eller sjokoladefondue. Du kan lage en fruktsalat med klementin.

21. Ananas

Ananas er en lysegul tropisk frukt med en søt smak. En kopp ananas inneholder 78,9 mg vitamin C, og 100 gram frukt inneholder 47,8 mg av dette vitaminet. Den inneholder også vitamin A, kalsium, kalium og fiber..

Hva kan du lage av ananas?

Skjær ananas i terninger, drypp med limesaft og dryss med en klype Himalaya-salt for å nyte sitrusananassalat. Du kan tilsette ananasjuice i gryteretter eller kjøttmarinader. Tilsett ananasskiver til favorittingrediensene for en pizza i hawaiisk stil.

22. Blomkål

Blomkål er en cruciferous grønnsak, hvorav 100 gram inneholder 46,4 mg vitamin C. Den inneholder også protein, kalsium, vitamin K, kalium og fosfor. Her er hva du kan lage mat med blomkål.

Hvordan ta med i kostholdet ditt?

Blomkål kan stekes, bakes i ovnen eller grilles. Den kan tilsettes i grønnsaks- eller fiskestuing, eller som en gryte..

23. Pekingkål

Pekingkål, eller pak choi, er en bladgrønnsak som smaker som salat og ser ut som kål. 100 gram kinakål inneholder 45 mg C-vitamin, og en bolle inneholder 31,5 mg og bare 9 kalorier. Det regnes som en utmerket kilde til protein, vitamin A, K, kalsium, fosfor og kalium. Hvis du ikke vet hvordan du bruker det i kostholdet ditt, kan du lese nedenfor.

Hvordan ta med i kostholdet ditt?

Pekingkål kan brukes til å lage salat, borscht eller smørbrød. Du kan pakke inn hvilken som helst fyll etter smak, i kålblader eller sylteagurk.

24. Brønnkarse

Brønnkarse er en næringsrik vannplante som regnes som den aller første løvgrønnsaken. Den er veldig sunn og rik på vitamin C. 100 gram av planten inneholder 43 mg askorbinsyre, og en bolle med finhakket grønnsaksblad inneholder 14,6 mg. Det inneholder også vitamin A, K, kalsium og kalium og er kolesterolfritt. Slik kan du bruke den til matlaging.

Hvordan ta med i kostholdet ditt?

Du kan lage en grønnsakscocktail, suppe, saus eller kaste noen kvister i en salat, bruk brønnkarse som tilbehør.

25. Cantaloupe

Cantaloupe er full av vitaminer, mineraler og fiber. Det har en betennelsesdempende effekt og metter celler med væske. 100 gram av denne frukten inneholder 36,7 mg C-vitamin og 30 gram - 10,3 mg askorbinsyre. Den inneholder også vitamin A og kalium. Her er hva du kan lage av denne frukten.

Hvordan ta med i kostholdet ditt?

Du kan spise cantaloupe rå, bare skrell huden først. Mal i en blender og spis til frokost. Du kan lage en fruktsalat, tilsett litt limesaft og en klype svart pepper og salt der.

26. Kål

Kål er rik på forskjellige næringsstoffer, inkludert askorbinsyre. 100 gram kål inneholder 36,6 mg vitamin C, som er halvparten av den tillatte avfallsdosen. Kål hjelper til med å bekjempe kreft og hjerte- og karsykdommer. Det er også mange nyttige stoffer i rødkål. 100 gram av denne kålen inneholder 57 mg vitamin C, samt vitamin A, fiber og bare 31 kalorier.

Hva kan du lage?

Kål kan brukes til å lage salat, suppe og lapskaus. Du kan lage kale karri eller lapskaus ris og grønnkål.

27. Collard greener

Grønnkål ligner litt på spinat og inneholder et stort antall forskjellige næringsstoffer, inkludert vitamin C. 30 gram grønnkål inneholder 9,9 mg askorbinsyre og 100 gram - 35,5 mg. Kålblad inneholder vitamin A, K, fiber, kalsium og kalium.

Hva kan du lage?

Hell kokende vann over bladene og tilsett salaten din, eller kok sopp eller kyllingsuppe, lapskaus. Du kan pakke inn hvilken som helst fylling i kålblader. Collard greener kan også tilberedes med hvite bønner, reker og tofu, eller tilsettes pasta..

28. Grapefrukt

Alle vet at grapefrukt kan hjelpe deg med å gå ned i vekt. Visste du at denne frukten også er med på å styrke immunforsvaret? Dette skyldes at 100 gram grapefrukt inneholder 31,2 mg vitamin C, og halvparten av frukten inneholder 38,4 mg. De inneholder også vitamin A, kalsium, kalium, fosfor og fiber..

Hva kan tilberedes av grapefrukt?

Spis halvparten av frukten til frokost. Drikk ferskpresset juice, eller tilsett den i gryteretter eller marinere kjøtt. Du kan lage grapefruktsalat eller tilsette noen biter i tunfisk eller bakt kyllingsalat.

29. Rødbeter

Rødbeter har røde stilker og mørkegrønne blader. De inneholder mye næringsstoffer og bør være i kostholdet ditt. Ett blad inneholder 14,4 mg og 100 gram - 30 mg vitamin C. Rødbeter inneholder vitamin A, K, kalsium, magnesium, kalium, fiber og ikke et gram kolesterol.

Hvordan ta med i kostholdet ditt?

Hell kokende vann over bladene eller stek dem i litt olje og tilsett salaten. Rødbeter kan tilsettes strimlet i en lapskaus eller suppe, lages en ostesmørbrød eller legges til en grønnsakspai, eller innpakket i reker.

30. spinat

Ifølge en eventyrhelt vil spinat gjøre noen sterkere, og det er sant. Den inneholder protein, vitamin A, fiber, kalsium, kalium og magnesium, samt askorbinsyre. 100 gram spinat inneholder 28,1 mg vitamin C, og en haug inneholder 95,5 mg.

Hvordan ta med i kostholdet ditt?

Spinat kan blancheres og sauteres og tilsettes retter med andre grønnsaker, sopp, kylling, fisk, egg og tofu. Du kan lage en spinatsmoothie eller tilsette kyllingsuppen for en enda sunnere buljong. Spinat kan tilsettes grønnsaksterter og omelett.

31. Stikkelsbær

Stikkelsbærbusker vokser hovedsakelig i India, Bangladesh, Sri Lanka, Afrika og europeiske land. Stikkelsbær er lysegrønne og har en sur smak. I Ayurveda anses stikkelsbær som veldig gunstige. Og de fleste av de helsemessige fordelene med stikkelsbær skyldes tilstedeværelsen av vitamin C. 100 gram stikkelsbær inneholder 27,7 mg vitamin C. Den inneholder også vitamin A, kalium, omega-3 fettsyrer og fiber..

Hvordan ta med i kostholdet ditt?

Du kan spise bærene rå og legge dem til morgenristen. Du kan tørke dem i solen og spise dem sammen med annen tørket frukt hver dag, og stikkelsbærjuice er også nyttig. Du kan også marinere stikkelsbær eller lage syltetøy.

32. Mango

Mango er deilig, men ikke alle kan unne seg denne frukten, siden den inneholder mye kalorier. Men ikke glem at den inneholder mye fiber, mineraler og selvfølgelig vitamin C. En mango inneholder 57,3 mg C-vitamin og 100 gram frukt - 27,2 mg. Det er derfor det anbefales å spise mango annenhver dag for å få alle fordelene med denne frukten..

Hva kan du lage?

Spis frukten rå, eller drikk den ferskpresset juice, smoothie eller mangoshake. Tilsett mangokiler eller terninger i isen eller yoghurten din. Pynt kaken din med mangoskiver eller lag en fruktsalat.

33. Bringebær og bjørnebær

Bringebær og bjørnebær er rike på en rekke næringsstoffer: folat, fiber og vitamin C. 100 gram bringebær inneholder 26,2 mg askorbinsyre, og 100 gram bjørnebær inneholder 21 mg. De forbedrer hukommelsen, beskytter kroppen mot kreft og hjerte- og karsykdommer. Disse bærene er et godt alternativ. De er deilige og vil være en verdig dekorasjon for enhver dessert. Antioksidanter i bær bidrar til å senke kolesterol og oksidativt stress.

Hva kan du lage?

Spis bær akkurat slik eller legg dem i yoghurt, iskrem. Legg dem til paier, morgencocktailer eller syltetøy.

34. Poteter

Poteter er enkle å oppbevare og lage mat, og er rimelige. I tillegg til vitamin C inneholder poteter karotenoider, flavonoider og fiber. Cirka 19,7 mg vitamin C finnes i 100 gram rå poteter.

Hva kan du lage?

Poteter kan bakes, kokes, helst i skall for å få mer C-vitamin.

35. Erter

Friske grønne erter er en god kilde til vegetabilsk protein, hvorav 100 gram inneholder 14,2 mg vitamin C. En utmerket kilde til jern og andre næringsstoffer, erter reduserer risikoen for kreft, depresjon, kolesterolnivå og makuladegenerasjon..

Hvordan ta med i kostholdet ditt?

Erter kan tilsettes i lapskaus, potetmos, karriretter, suppe, salat og quinoa.

36. Tomater

Lyse røde tomater er også en kilde til vitamin C. Soltørkede tomater inneholder enda mer askorbinsyre. 100 gram tomater inneholder 12,7 mg vitamin C, og 100 gram tørkede tomater inneholder 39,2 mg.

Hvordan ta med i kostholdet ditt?

Tomater kan tilsettes smørbrød og salater, karriretter. Du kan drikke tomatjuice om morgenen eller etter trening for å forbedre hudens tilstand og gå ned i vekt.

37. Kålrot

Merkelig nok er denne rotgrønnsaken også rik på vitamin C og essensielle aminosyrer. Kålrot inneholder kalsium, fosfor og kalium, og 100 gram av grønnsaken inneholder 11,6 mg vitamin C. Den inneholder komplekse karbohydrater og fiber, noe som gjør den enda sunnere..

Hva kan du lage?

Det kan tilsettes i gryteretter, salater, supper, pasta og gryteretter.

38. Aprikoser

Aprikoser forbedrer hudens utseende fordi de inneholder fiber, vitamin A, kalium, protein og vitamin C, som fremmer kollagenproduksjon. I tillegg inneholder 100 gram aprikoser 10 mg askorbinsyre og bare 48 kalorier..

Hvordan ta med i kostholdet ditt?

Frukten kan spises akkurat slik eller tørkes. Tilsett hakkede aprikoser i juice, smoothies, salater og desserter.

39. Kirsebær

Denne søte og sure frukten er veldig saftig og deilig. 100 gram kirsebær inneholder 7 mg vitamin C.De inneholder også vitamin A, folsyre, kalsium, protein og kalium..

Hvordan ta med i kostholdet ditt?

Kirsebær kan spises fersk eller dyppes i karamell. Hakkede kirsebær kan legges til fruktsalat eller for å dekorere kaken din med dem. Tørkede kirsebær kan tilsettes hjemmelagde kaker eller smoothies.

Så nå vet du hvilke matvarer som inneholder vitamin C. De burde absolutt være i kostholdet ditt. La meg nå forklare hvordan du best kan lage mat og spise dem..

Noen råd om hvordan du spiser mat med vitamin C

  • Dette vitaminet er et veldig sensitivt næringsstoff som reagerer på luft, vann og varme. Det er best å spise mat rik på vitamin C rå. Innholdet av vitamin C i mat under tilberedning og tilberedning reduseres med 25%.
  • Tining og frysing av mat i lengre tid fører også til tap av vitamin C.
  • Kokende grønnsaker i 20-30 minutter fører til tap av halvparten av vitamin C.
  • Oppvarming eller konservering reduserer vitamininnholdet med 2/3.

Vitamin C fakta og myter

C-vitamin har mange helsemessige fordeler som ble nevnt i begynnelsen av denne artikkelen. Mange av oss bruker den til å bekjempe forkjølelse og hoste. Men forskere mener at det fortsatt er mye forskning som skal gjøres for å bevise det. C-vitamin styrker immunforsvaret og reduserer forekomsten av forkjølelse, men det er heller ingen direkte bevis for dette..

Et annet spørsmål er hvor mye vitamin C du bør ta per dag? Nedenfor finner du en tabell med RDA for dette vitaminet..

Anbefalt daglig tilskudd for vitamin C

Denne tabellen vil fortelle deg hvor mye vitamin C som anbefales til daglig inntak..

AlderMennKvinnerGravidAmmende
0-6 måneder40 mg50 mg
7-12 måneder40 mg50 mg
1-3 måneder15 mg15 mg
4-7 år gammel25 mg25 mg
9-13 år gammel45 mg45 mg
14-18 år gammel75 mg65 mg80 mg115 mg
19 år og eldre90 mg75 mg85 mg120 mg
Røykere+35 mg vitamin C til RDA

Når du begynner å konsumere vitamin C med jevne mellomrom, vil du oppleve følgende fordeler.

De gunstige egenskapene til vitamin C

  • Hjelper med å bekjempe kreft.
  • Fremmer kollagensyntese.
  • Styrker bein og forhindrer utvikling av osteoporose.
  • Beskytter mot aterosklerose, hemmer oksidasjon av LDL-kolesterol, styrker vaskulære vegger og forbedrer lipidprofilen.
  • Hjelper med å helbrede sår.
  • Reduserer blodtrykket.
  • Nødvendig for oral helse og forhindrer tanntap.
  • Nyttig for forebygging av nevrodegenerative sykdommer.
  • Hjelper med å takle eller forhindre fedme, og påvirker roten til problemet.

Nå vet du alle fakta om askorbinsyre, hvilke matvarer inneholder vitamin C, hvordan du spiser dem og i hvilken mengde. Prøv å ta RDA for dette vitaminet, og du vil se en forskjell på bare noen få dager. Forbedre velvære og utseende på huden. Du vil føle en bølge av energi. Led en sunn livsstil og spis mat med vitamin C. Og ta vare på deg selv!

Matvarer med høyest vitamin C-innhold: liste og tabell

Innhold

  • 1 Hva er vitamin C, og hva trenger kroppen det til?
  • 2 Beskrivelse og funksjoner
  • 3 Matvarer rik på vitamin C
    • 3.1 Dyrprodukter
    • 3.2 Meieriprodukter
    • 3.3 Fisk og sjømat
    • 3.4 Korn og belgfrukter
    • 3.5 Frø og nøtter
    • 3.6 Frukt, grønnsaker og urter
  • 4 matvarer med høyest innhold: tabell
  • 5 Daglig behov hos voksne
  • 6 C-vitaminmangel - hva det kan føre til

Vitamin C er et uerstattelig stoff som er viktig for helsen til hele kroppen. Hovedveien for inngangen til menneskekroppen er med mat. Matvarer fra vitamin C bør inkluderes i det daglige kostholdet. Når du lager en balansert meny, er det viktig å vurdere nivået av vitamin C i matvarer..

Hva er vitamin C, og hva trenger kroppen det til?

Det er en biologisk aktiv forbindelse som oppløses i vann, noe som sikrer normal forløp for de fleste biokjemiske reaksjoner i kroppen. Dette glukoserelaterte stoffet er hvitt og surt i pulverform..

Den fikk sitt andre navn "askorbinsyre" fra det latinske "scorbutus" (skjørbuk). Tilbake på 1700-tallet la forskerne merke til at sitrusfrukter inneholder et visst stoff som forhindrer utvikling av skjørbuk hos sjømenn. Det ble først senere oppdaget at askorbinsyre beskytter mot skjørbuk, som finnes i store mengder i sitroner, mandariner, appelsiner..

Askorbinsyre spiller en av hovedrollene i å skape kroppens forsvar og stimulere det menneskelige immunforsvaret. Det hjelper til med å gjenopprette styrke etter fysisk anstrengelse og renser kroppen for kreftfremkallende stoffer.

Du må vite hvilke matvarer som inneholder mest vitamin C. Først og fremst er dette grønnsaker, frukt, bær og urter. Varmebehandling reduserer innholdet i maten betydelig, så det er mer fordelaktig å konsumere slike rå, ubehandlede. C-vitamin i mat øker kroppens generelle motstand, forbedrer tilstanden til alle dets funksjoner.

Beskrivelse og funksjoner

I evolusjonsprosessen har kroppen mistet evnen til å produsere askorbinsyre alene, og mat har blitt den viktigste kilden for mennesker. Mat med høyt C-vitamin har mange fordelaktige funksjoner:

  • normalisere kolesterolnivået i blodet;
  • styrke blodkarene
  • regulere metabolske prosesser;
  • bekjempe inflammatoriske prosesser;
  • hjelp til å fjerne giftstoffer;
  • forhindre oksygen sult;
  • forbedre hudtilstanden;
  • senke aldringsprosessen;
  • forhindre utvikling av onkologiske sykdommer;
  • styrke immunforsvaret;
  • redusere risikoen for å utvikle aterosklerose og utseendet på aterosklerotiske plakk;
  • er en kraftig antioksidant;
  • opprettholde blodpropp på ønsket nivå;
  • delta i produksjonen av kollagen;
  • forhindre utvikling av allergiske reaksjoner;
  • forbedre absorpsjonen av jern.

Du må ha en ide om hvilke matvarer som inneholder vitamin C for å regelmessig inkludere dem i din daglige meny..

Vitamin C-rik mat

De fleste matvarene som inneholder C-vitamin er vegetabilsk mat. I mat av animalsk opprinnelse er mengden ubetydelig. Det er mange tabeller som beskriver mengden vitamin C i maten..

Det bør huskes at frysing, salting, tørking, matlaging og til og med kutting vil redusere nivået av askorbinsyre i matvarer. Varmebehandling reduserer innholdet med nesten 2 ganger. Derfor konsumeres plantebasert mat best fersk. Og grønnsaker til salater kuttes like før servering til nivået av næringsstoffer har gått ned. Det er skadelig å oppbevare mat i metallbeholdere.

Et unntak fra matbehandlingsreglene er surkål. Den inneholder ikke mindre askorbinsyre enn frisk. Om vinteren er surkål et flott alternativ til å savne friske grønnsaker og frukt. Du kan bruke den hver dag..

Animalske produkter

De høyeste nivåene av askorbinsyre finnes i organkjøtt: okselunger, svinelever, nyrer og binyrene. En liten mengde askorbinsyre finnes i matvarer som bever og hestekjøtt. Det er ikke C-vitamin i biff, svinekjøtt, kylling, selv om dette kjøttet har nok andre næringsstoffer og sporstoffer.

Melkeprodukter

Mest av alt askorbinsyre er i koumiss. Geitemelk følger ham. I kumelk og gjærede melkeprodukter som kefir, rømme, cottage cheese osv. Er vitamininnholdet lavt. I ost, oster, både ku og geit, sau, er det ingen askorbinsyre.

Fisk og sjømat

Torsk rogn er ekstremt rik på næringsstoffer. Du bør velge den som ble produsert av nyfanget ufrossen fisk rett på skipet på åpent hav. Også en stor mengde askorbinsyre i nori alger, blåskjell, blekksprut, krabbekjøtt og skalldyr.

Korn og belgfrukter

Her er det første stedet for erter. Den andre er med ferske soyabønner. De spirede kornene, som er etterspurt blant det sunne kostholdet, inneholder mye askorbinsyre. Ved spiring øker mengden næringsstoffer i korn hundrevis av ganger.

Frø og nøtter

Nøtter er et næringsrikt og sunt produkt, de inneholder mange essensielle stoffer, inkludert vitamin C. Hasselnøtter, valnøtter og pinjekjerner, cashewnøtter må være tilstede i kosten. Av frøene finnes det høyeste innholdet av askorbinsyre i gresskarfrø. I tillegg til askorbinsyre inneholder de stoffer som har antiinflammatoriske, antioksidanteffekter.

Frukt, grønnsaker og urter

I motsetning til hva mange tror, ​​er ikke sitron den mest askorbiske maten. Den ubestridte lederen er hyben. Du kan spise den fersk, det anbefales å lage avkok av tørkede bær. Kiwi er også rik på askorbinsyre. 1-2 stk. kiwi per dag vil dekke det daglige behovet for vitaminer.

Solbær er blant de tre beste. I tillegg til vitamin C inneholder den essensielle oljer, provitaminer, kalium, fosfor og jernsalter.

Epler, brokkoli, paprika, hvitkål, spinat inneholder en stor mengde askorbinsyre. Selv om det ikke er det første, men ikke det siste stedet, er alle sitrusfrukter - mandariner, appelsiner, grapefrukt, sitroner, pomelo.

Mat med høyest innhold: bord

Tabellen viser matvarer som er rikest på askorbinsyre. Etter å ha lest den, kan du finne ut hvilken mat som har høyest vitamin C-innhold..

ProduktnavnC-vitamininnhold, mg / 100 gProsent daglig krav
Rosehofte650930
Solbær200286
Kiwi180260
rosenkål100140
Dill greener100140
Brokkoli90127
oransje6086
Spinat5579
Grapefrukt4564
hvit kål4564
Sitron4057
Mandarin3854
Okselever3347
Grønne erter2536
En tomat2536
Persimmonfemten21
Kirsebærfemten21
Oksenyrtifjorten
Eplertifjorten
Koumissni1. 3
Vannmelon7ti
Champignons7ti

Nivået av askorbinsyre i alle matvarer avhenger av forholdene, hvordan og hvor de ble dyrket. Konsentrasjonen avtar hvis kjemisk gjødsel ble brukt under dyrking og lagringsforholdene for produkter ble brutt. Koma av det faktum at det er mye vitamin i nypebær, de er også nyttige fordi de inneholder bioflavonoider som forbedrer absorpsjonen av askorbinsyre.

Et glass friske jordbær eller en mellomstor appelsin dekker det daglige inntaket.

Daglig behov hos voksne

Det omtrentlige daglige inntaket av vitamin C for en voksen er 60-100 mg. Svingninger i dagsrenten avhenger av en rekke faktorer, inkludert:

  • gulv;
  • røyking;
  • drikker alkohol;
  • tilstedeværelsen av kroniske sykdommer;
  • klima;
  • økologi;
  • yrke;
  • svangerskap;
  • amming;
  • fysisk aktivitet.

En økt mengde askorbinsyre er nødvendig for personer med sykdommer som diabetes mellitus, de som tar antibiotika og p-piller, og røykere. For forkjølelse må du konsumere opptil 2000 mg per dag for å stimulere kroppens beskyttende funksjoner.

Kjøttelskere bør også konsumere mer askorbinsyre. Det reduserer de skadelige effektene av nitrogenholdige forbindelser, som er rikelig i kjøtt og kjøttprodukter (spesielt i pølser og røkt kjøtt). De som er regelmessig stresset, bør øke det daglige inntaket..

I regioner med ekstremt varmt eller kaldt klima, dobles behovet for vitamin C.

Den daglige dosen av askorbinsyre bør deles i flere doser. Dette betyr at du bruker flere porsjoner vitaminrike frukter og grønnsaker gjennom dagen..

Vitamin C-mangel - hva det kan føre til

Underskuddet er mest uttalt om vinteren og tidlig på våren, når det nesten ikke er ferske grønnsaker og frukt i butikkhyllene. Mangel på næringsstoffer fører til en svekket immunitet, til en økning i forkjølelse og problemer med mage-tarmkanalen.

Vitaminmangel kan skyldes både utilstrekkelig forbruk av mat med de nødvendige stoffene for kroppen, og indre problemer når kroppen ikke absorberer næringsstoffene som er oppnådd..

Vitamin C-mangel kan føre til følgende lidelser:

  • blødende tannkjøtt;
  • løshet og tap av tenner;
  • en tendens til blåmerker selv fra mindre skader;
  • langsom sårheling;
  • hårtap;
  • tørr hud;
  • opphovning;
  • mottakelighet for forkjølelse;
  • irritabilitet;
  • depresjon;
  • neseblod;
  • problemer med kardiovaskulærsystemet;
  • økt tretthet;
  • svimmelhet og besvimelse
  • dyspné.

I ekstremt avanserte tilfeller utvikler skjørbuk seg - en alvorlig sykdom der åreknuter, overvekt, søvnløshet, tåkesyn og blødninger blir lagt til de allerede nevnte problemene..

Hvis du oppdager mangel på vitamin C, må du justere kostholdet ditt, legge til flere ferske sesongens grønnsaker og frukt. Men du kan ikke heve nivået brått, dette introduserer kroppen i en stressende tilstand.

Hvis kostholdsendringer ikke hjelper, må du oppsøke lege. Han vil velge effektive medisiner som normaliserer nivået av vitaminer i kroppen.