Image

Vitamin B6

Pyridoksin, pyridoksamin, pyridoksal, adermin

Vitamin B6 finnes i både animalske og vegetabilske produkter, og med et vanlig blandet kosthold er behovet for dette vitaminet nesten fullstendig tilfredsstilt.

Det syntetiseres også av tarmens mikroflora.

Vitamin B6 rik mat

Angitt omtrentlig tilgjengelighet i 100 g produkt

Daglig behov for vitamin B6

Kroppens behov for pyridoksin er 2 mg per dag.

Behovet for vitamin B6 øker med:

  • idrett, fysisk arbeid;
  • i kald luft;
  • graviditet og amming;
  • nevropsykisk stress;
  • arbeide med radioaktive stoffer og plantevernmidler;
  • høyt inntak av protein fra maten

Fordøybarhet

Vitamin B6 absorberes godt av kroppen, og overskuddet utskilles i urinen, men hvis det ikke er nok magnesium (Mg), blir absorpsjonen av vitamin B6 merkbart svekket.

Nyttige egenskaper og dens effekt på kroppen

Vitamin B6 er involvert i utveksling av aminosyrer og proteiner, i produksjonen av hormoner og hemoglobin i erytrocytter. Pyridoksin kreves for energi fra proteiner, fett og karbohydrater.

Vitamin B6 er involvert i konstruksjonen av enzymer som sikrer normal funksjon av mer enn 60 forskjellige enzymatiske systemer, forbedrer absorpsjonen av umettede fettsyrer.

Pyridoksin er viktig for normal funksjon av sentralnervesystemet, det hjelper å kvitte seg med nattmuskelkramper, leggmuskelkramper og nummenhet i hendene. Det er også nødvendig for normal syntese av nukleinsyrer, som forhindrer aldring av kroppen og for å opprettholde immunitet..

Interaksjon med andre viktige elementer

Pyridoksin er nødvendig for normal absorpsjon av vitamin B12 (cyanokobalamin) og for dannelsen av magnesiumforbindelser (Mg) i kroppen.

Mangel og overskudd av vitamin

Vitamin B6 mangel tegn

  • irritabilitet, sløvhet, døsighet;
  • tap av appetitt, kvalme;
  • tørr, ujevn hud over øyenbrynene, rundt øynene, på nakken, i området nasolabial fold og hodebunn;
  • vertikale leppesprekker (spesielt midten av underleppen);
  • sprekker og sår i munnvikene.

Gravide kvinner har:

  • kvalme, vedvarende oppkast;
  • tap av Appetit;
  • søvnløshet, irritabilitet;
  • tørr dermatitt med kløende hud;
  • betennelsesendringer i munn og tunge.

Spedbarn er preget av:

  • kramper som ligner på epilepsi;
  • veksthemming;
  • økt spenning
  • gastrointestinale lidelser.

Tegn på vitamin B6 overskudd

Et overskudd av pyridoksin kan bare være ved langtidsinntak av store doser (ca. 100 mg) og manifesteres av nummenhet og tap av følsomhet langs nervestammene på armer og ben.

Faktorer som påvirker innholdet av vitamin B6 i matvarer

Vitamin B6 går tapt under varmebehandling (i gjennomsnitt 20-35%). Når du lager mel, går opp til 80% av pyridoksin tapt. Men under frysing og oppbevaring i frossen tilstand er tapene ubetydelige..

Hvorfor vitamin B6-mangel oppstår

Mangel på vitamin B6 i kroppen kan oppstå med tarminfeksjonssykdommer, leversykdommer, strålingssyke.

Også mangel på vitamin B6 oppstår når du tar medisiner som undertrykker dannelsen og metabolismen av pyridoksin i kroppen: antibiotika, sulfonamider, prevensjonsmidler og antituberkulosemedisiner.

Hvilke matvarer inneholder vitamin B6?

Vitamin B6 er en gruppe naturlige forbindelser under ett navn. Av disse inneholder matvarer pyridoksal og pyridoksamin.

Stoffer er viktige for syntesen av vitale proteiner og den stabile funksjonen til nervesystemet. De akkumuleres ikke i menneskekroppen, så du må sørge for at de regelmessig får mat til kroppen..

Beskrivelse av vitamin B6

Et synonym for navnet på vitamin B6 er pyridoksin. Medisinske eksperter kaller det et vitamin mot dermatitt. Med mangel på pyidoksin er det første symptomet betennelsesreaksjoner på huden..

Hvis vi forenkler mekanismen for utvikling av dermatitt, ser det slik ut:

  • Ingen vitamin - ingen proteinsyntese i celler,
  • Strukturen til cellen er lagt ufullstendig,
  • Immunsystemet oppfatter det som en fiende,
  • Betennelsesprosessen er slått på som en forsvarsmekanisme mot et angrep utenfra.

Uten vitamin B6 er det umulig å legge ned en komponent av hemoglobin. Anemi er det andre symptomet på vitaminmangel.

Økt irritabilitet på grunn av destabilisering av overføringen av nerveimpulser, som også pyridoksin er ansvarlig for - en annen av de viktige symptomene på hypovitaminose.

Matvarer som inneholder vitamin B6

Hos en sunn person med et normalt kosthold er utviklingen av pyridoksinmangel en veldig sjelden forekomst. Inntaket av vitamin B6 for en voksen mann er 2 mg per dag. For en kvinne - 1,8 mg pyridoksin. For skolebarn er inntakshastigheten 1 mg vitamin per dag.

Ifølge ernæringseksperter kan utviklingen av pyridoksinmangel forhindres ved å fylle på 1 mg vitamin daglig.

Innholdet av basale vitaminer og andre nyttige stoffer i produkter ble etablert på 90-tallet, ved hjelp av spesiell forskning, av en vitenskapelig gruppe sovjetiske forskere under ledelse av professor IM Skurikhin..

Vitamin B6-tabellene nedenfor er hentet fra publiseringen av resultatene av denne studien..

Urteprodukter som inneholder vitamin B6

Produktets navnMengden vitamin B6 i 100 g av produktet, (mg)Hvor mye du trenger å spise (i kg) av produktet per dag for å fylle på det daglige inntaket av vitamin B6 (2 mg)
Gryn0,171.176
Bokhvete ujevnet0,400,500
Risgryn0,181.111
Hirse0,520,385
Havregryn0,270,741
Havreflak "Hercules"0,240,833
Havregryn0,201.0
byggryn0,540,370
Byggkorn0,540,370
Maisgryn0,250,800
Delte erter0,300,667
rugbrød0,171.176
Fullkorns hvetebrød0,300,667
Hvetebrød laget av tapetmel0,290,690
Premium pasta0,161.25
Presset gjær0,580,345
Mandel0,300,667
Hasselnøtt0,700,286
Valnøtter0,800,250
Pistasjenøtter0,500,400
Solsikkefrø1.340,149
Kakaopulver0,300,667
Takhinny halva0,430,465
Grønnsaker:
aubergine0,151.333
svensker0,201.0
grønne erter0,171.176
hvit kål0,141.429
rosenkål0,280,714
kålrabi kål0,171.176
rødkål0,230,870
blomkål0,161.25
poteter0,300,667
bue - fjær0,151.333
Purre0,300,667
gulrot0,131,538
agurker0,141.429
søt grønn pepper0,350,571
søt rød pepper0,500,4
persille (greener)0,181.111
persille (rot)0,600,333
salat0,181.111
bete0,181.111
sellerirot0,151,3
dill0,151.333
bønnepute0,161.25
bønner0,900,222
soya0,850,235
pepperrot0,700,286
vill hvitløk0,230,870
hvitløkspære0,600,333
Gresskar0,131,538
Frukt:
banan0,380,526
Granat0,500,400
fiken0,131,538
Bær:
rips0,141.429
solbær0,131,538
Sopp:
hvit tørket0,410,488
ferskt smør0,300,667
Tomatpuré0,630,317

Animalsk mat rik på vitamin B6

Produktets navnMengden vitamin B6 i 100 g av produktet, (mg)Hvor mye du trenger å spise (i kg) produkt per dag for å fylle på det daglige inntaket av pyridoksin (2 mg)
Mager cottage cheese0,191.053
Pulverisert helmelk0,201.0
Skummetmelkpulver0,300,667
tørr krem0,220,909
Kondensert melk0,131,538
Kostroma-ost0,131,528
chedar0,151.333
Kjøtt og kjøttprodukter:
storfekjøtt0,37 - 0,420,541 - 0,476
fårekjøtt0,30 - 0,350,667 - 0,571
svinekjøtt0,33 -0,500,606 - 0,400
kalvekjøtt0,38 - 0,480,526 - 0,417
kaninkjøtt0,480,417
Slakteavfall:
hjerne0,181.111
lever0,700,286
nyrer0,500,400
et hjerte0,300,667
Språk0,151.333
Svineavfall:
lever0,520,351
nyrer0,580,345
et hjerte0,360,556
Språk0,300,667
Kokte pølser:
doktorgrad0,220,909
meieri0,210,952
pølsebrød0,181.111
Røkt pølse0,240,833
Svineprodukter:
røkt bakt brisket0,161.25
røktbakt lende0,141.429
ukokt røkt lend0,280,714
skinke0,250,800
Hermetikk:
stuet biff0,171.176
stuet svinekjøtt0,102.0
pasteurisert skinke0,300,667
krydret svinekjøtt0,121.667
Fjærfe:
slaktekyllinger0,51 - 0,600,392 - 0,333
gjess0,480,417
Tyrkia0,330,606
vaktel0,600,333
and0,23 - 0,270,870 - 0,741
Biprodukter:
kyllinglever0,790,253
kyllinglever0,900,222
kyllingens hjerte0,370,541
kyllingens hjerte0,280,714
kyllingmage0,141.429
kyllingmage0,171.176
Hele kyllingegg0,141.429
Kyllingegg (eggeplomme)0,460,435
Melange0,141.429
Fersk, kjølt, frossen fisk:
flekkete steinbit0,330,606
karpe0,171.176
chum0,500,400
Kaspisk brisling0,500,400
lodde0,141.429
nototenia0,141.429
havabbor0,131,538
kveite0,420,476
pelamida0,620,323
sild0,250,800
sardin0,700,286
Atlantisk sildefett0,400,500
makrell0,800,250
hestemakrell0,121.667
sander0,191.053
tunfisk0,770,260
torsk0,171.176
gjedde0,191.053
Fiskeobjekter som ikke er fisk:
akkar0,181.111
krabbe0,350,571
Granulær størkaviar0,260,769
kornet beluga kaviar0,460,435
pollock kaviar0,310,645
Saltede produkter:
rosa laks0,390,513
Kaspisk brisling0,370,541
Atlantisk sild0,230,870
Stillehavssild0,181.111
Varmrøkt fisk:
sild0,270,741
torsk0,161.25
Kaldrøkt fisk:
makrell0,490,408
Naturlig hermetikk:
rosa laks0,400,500
torskelever0,230,870
Atlantisk makrell0,250,800
Hermetisert mat i olje:
blancherte saury0,420,476
blancherte atlantisk makrell0,280,714
stekt hestemakrell0,201.0
brisling0,131,538
Hermetisert tomat:
flyndre0,121.667
Atlantisk hestemakrell0,181.111

Som det fremgår av tabellene, for et fullinntak av vitamin B6, bør det daglige kostholdet inneholde frokostblandinger, fullkornsbrød, poteter, belgfrukter, lever, kjøtt og noen typer fisk..

TOPP 5 matvarer som inneholder vitamin B6

Basert på dataene i tabellen kan du lage en liste over de 5 beste matvarene som inneholder vitamin B6.

Kriteriene for listen er tilgjengeligheten av produktet for regionen vår, og til en pris vil muligheten til å spise det i riktig mengde (for eksempel å konsumere ca. 300 g hvitløk per dag være ekstremt vanskelig og farlig for fordøyelsen).

Solsikkefrø

For det første er solsikkefrø. Denne innfødte i indianernes land er en ekte "solskatt". I tillegg til det høye innholdet av vitamin B6, vitamin D, er det rikt på kjemiske elementer som hjelper absorpsjonen av pyridoksin: sink, magnesium, kalsium.

Derfor hjelper bruken av frøene mot manifestasjonen av allergier - dermatitt. Vi snakker ikke om friterte kjøpte frø. Solsikke inneholder veldig mange kalorier - en håndfull frø tilsvarer en hel sjokoladebar.

Bønner

På andreplass er bønner. Dens aminosyre, vitamin og kjemiske sammensetning gjør det mulig for fans av vegetarisk mat å erstatte kjøtt med det. Produktets evne til å lindre betennelse brukes i ernæring og i medisin. Denne typen belgfrukter må kunne tilberedes ordentlig. Siden, i tillegg til nyttige stoffer, inneholder produktet giftige stoffer fra glykosidfamilien.

Kyllinglever

Tredjeplassen er kyllingelever. Et uunnværlig produkt for personer med anemi. Leveren er rik på bloddannende elementer, vitamin D, pyridoksin og makronæringsstoffer som forbedrer effekten. Vitaminer beholdes i produktet under varmebehandling.

Makrell

Fjerdeplassen er makrell. Det overgikk litt tunfisk og sardin i pyridoksinmetning. Makrell er verdifullt for tilstedeværelsen av flerumettede fettsyrer. De er involvert i reguleringen av intercellulære prosesser, har en betennelsesdempende effekt. Omegasyrer hjelper til med å senke blodlipider. Og sporstoffer - K, Mg og P og vitamin B6 forsterker gjensidig effekten på hverandre.

Valnøtt

På femteplass kommer valnøttkjerner. I likhet med makrell er de rike på flerumettede fettsyrer, og senker dermed nivået av fett og kolesterol i blodet..

Den biokjemiske sammensetningen av nøtten gir den en bakteriedrepende, antihelminthisk effekt. Ulempen med produktet er dets kaloriinnhold og evnen til å forårsake allergiske reaksjoner. Glykosidene i produktet blir giftige under langvarig lagring.

Til tross for forskjellige kilder er alle fem produktene forenet av likheten mellom biokjemisk sammensetning, høyt innhold av vitamin B6 og funksjonell effekt på kroppen..

Vitamin B6 oppskrifter

Behandlingsegenskaper av pyridoksin:

  • Vitamin er stabilt før det varmes opp i et surt miljø;
  • Vitamin ødelegges med 30% i et alkalisk miljø;
  • det største tapet av vitamin under kombinert oppvarming (stewing, baking).

Bønner med kylling

Bean vitaminrett oppskrift (for 4 porsjoner):

  • Lag en stek - finhakket løk (1 stk.) Med hakkede tomater (3 stk.) Stek i vegetabilsk olje (2 ss. L.), og tilsett mosede valnøtter (0,5 kopper). Løk trenger ikke bringes til en gylden farge. Tegn på beredskap er løkenes mykhet.
  • Skjær den kokte kyllingen (300 g) i små biter.
  • Bland kylling, stekt og kokte røde bønner (1 kopp).

Makrell i sakte komfyr

Oppskrift på en tallerken som inneholder en stor mengde vitamin B6 fra makrell:

  • Skjær av hodet og halen av sløyd fisk (3 stykker). Vask og tørk deretter med et papirhåndkle. Gni med pepper og salt. La stå i 10 minutter.
  • Skjær løken i tynne halvringer (200 gr).
  • Sitron (halv) og gulrøtter (200 gr) kuttet i skiver.
  • Legg fisken på flere lag folie, dryss med sitron.
  • Legg hakkede grønnsaker på fisken og inne i magen (litt).
  • Pakk massen forsiktig med folie og legg i multikookerskålen;
  • Bake-modus i 50 minutter.

Makrell trenger ikke tines før matlaging. Dette gjør det lettere å håndtere og deformeres ikke..

Kyllingelever med potetmos

Perfekt oppskrift på kyllingelever for barn (6 porsjoner):

  • Tilbered sausen - stek hakkede løk til de er gyldenbrune i 20 ml vegetabilsk olje. Tilsett uten å fjerne det fra brannen,
    • hvetemel (20 gr),
    • rømme (60 gr),
    • tomatpuré (40 gr),
    • salt (etter smak).
  • For tykk saus kan fortynnes med kokt vann.
  • Kyllingelever (1 kg)
    • rens grundig,
    • skjære,
    • stek i 20 ml vegetabilsk olje, rør hele tiden.
  • Hell sausen over den tilberedte leveren og kok opp.

Retten serveres som tilbehør til potetmos. Matkombinasjon og prosessering gir høyt vitamininnhold i retten.

Halva

Halva-oppskrift (produktet inneholder veldig mange kalorier!):

  • Stek tre glass frø i en panne uten olje.
  • Mal i kjøttkvern, kjør flere ganger.
  • Stek melet (2 kopper) til det er gyldenbrunt, rør hele tiden. Uten olje!
  • Tilbered sirup i en gryte - kok opp en blanding av sukker (100 g), vegetabilsk olje (100 ml), vanillin.
  • Hell frø og mel i en kjele med kokende sirup. Blande.
  • Legg oljet papir på bunnen av fatet eller fatet, og legg deretter massen fra pannen.
  • Sett i kjøleskapet for å stivne. Nok 2 timer.

Nyttig video

Nyttig video om mat rik på vitamin B6

Konklusjon

Ved hjelp av pyridoksininnholdsfortegnelsen kan du balansere menyen perfekt og forhindre vitaminmangel. Det viktigste å huske er at nyttig ikke betyr smakløst.!

Hvilke matvarer inneholder mest vitamin B6?

Hvilken mat er rik på dette vitaminet. Den daglige dosen. Hva kan dens mangel eller overflødighet føre til.

Vitamin B6 er et element som er lett løselig i vann, og derfor skilles det raskt ut fra kroppen. Uten den stabile forsyningen er det umulig å oppnå god helse og normal funksjon av hovedorganene. Dette er grunnen til at det å vite hvilke matvarer som inneholder vitamin B6, samt hvilken dosering det skal brukes i, anses som nøkkel. Et trekk ved elementet er innholdet i kilder av plante- og animalsk opprinnelse, og med riktig kosthold oppstår sjelden mangel.

Det bør bemerkes at det noen ganger er forvirring knyttet til variasjonen av navn på B6. Følgende navn finnes ofte i vitenskapelig litteratur og i medisinsk slang - adermin, pyridoksal, pyridoksin og pyridoksamin.

Daglig krav

Forskere har bevist at adermin syntetiseres av mikrofloraen i mage-tarmkanalen, men det frigjorte volumet er fremdeles ikke nok. Av denne grunn bør dietten inneholde matvarer som inneholder vitamin B6 og dekke en mulig mangel. Den gjennomsnittlige normen for et element per dag er 2 mg, men det bør justeres med tanke på ulike faktorer.

Så behovet for det er større i følgende tilfeller:

  • I ferd med aktiv idrett eller aktiviteter relatert til aktiv fysisk aktivitet.
  • Når du arbeider i kulde, når kroppen jobber aktivt for å beholde varmen.
  • I løpet av svangerskapsperioden, så vel som i de påfølgende årene med amming. På dette stadiet er det verdt å legge matvarer rik på vitamin B6 til dietten for å utelukke utvikling av lidelser hos mor og barn..
  • I tilfelle aktiviteter eller hendelser assosiert med nevropsykisk stress.
  • Når du arbeider med forskjellige giftstoffer, radioaktive elementer og andre farlige stoffer.
  • I tilfelle overdreven inntak av protein fra maten.

Handling på kroppen

Vitamin B6 har utmerket fordøyelighet, og overflødig volum skilles ut gjennom nyrene (sammen med urin). Absorpsjonen av pyridoksin svekkes av magnesiummangel. I en slik situasjon anbefales det å kompensere for Mg-mangelen eller tilsette matvarer som inneholder store mengder vitamin B6. I noen tilfeller kreves det ekstra komplekser for å dekke mangelen på et element.

Menneskelig ernæring bør inneholde dette stoffet i tilstrekkelige mengder. Dette skyldes dens mangesidige handling:

  • Deltakelse i metabolske prosesser knyttet til inntak av protein og aminosyrer. Adermin har vist seg å hjelpe deg med å skaffe energi fra innkommende karbohydrater, fett og proteiner.
  • Normalisering av produksjonen av hemoglobin og hormoner. B6 hjelper til med å bygge enzymer, uten hvilke arbeidet med dusinvis av forskjellige enzymatiske systemer er umulig. Å vite hva vitamin B6 inneholder, og ta det regelmessig, er det mulig å forbedre prosessen med å mette kroppen med fettsyrer..
  • Optimalisering av sentralnervesystemet, hjelp til å bli kvitt muskelfiberkramper, samt nummenhet i hendene. Pyridoksin er involvert i produksjonen av nukleinsyrer som utelukker for tidlig aldring og opprettholder et høyt nivå av immunitet.
  • Blodtynning. Pyridoxal er spesielt nødvendig for personer som lider av hjerte- og karsykdommer. Takket være sin handling forhindres utseendet av sykdommer som åreforkalkning, hjerneslag, hjerteinfarkt og andre. Tar du dette elementet, kan du glemme et slikt problem som hypertensjon..

Hvordan gjenkjenne underskudd og overforsyning?

Feil i sammensetningen av dietten og det lave innholdet av vitamin B6 i maten fører til en rekke ubehagelige konsekvenser:

  • Utseendet til døsighet, overdreven irritabilitet, en reduksjon i hastigheten på tankeprosesser (en viss sløvhet dukker opp).
  • Nedsatt appetitt, kvalme.
  • Muligens små, men smertefulle sår i munnvikene.
  • Utseendet til vertikale sprekker på leppene. Ofte vises de i den sentrale delen av underleppen..
  • Huden over panneområdet blir ujevn. De samme problemene oppstår ofte i nakken, hodebunnen, rundt øynene, over øyenbrynene.
  • Under graviditet er det mulig å redusere appetitt, kvalme, dermatitt, betennelse i tungen og deler av munnen, irritabilitet, søvnforstyrrelser og så videre..
  • For babyer - veksthemming, kramper, overdreven spenning, problemer med mage-tarmkanalen.

Hvis du ikke vet hvor vitamin B6 finnes, og lener deg på mat som er rik på dem, er det mulig med et overskudd av elementet. Det manifesteres av en reduksjon i følsomheten til nerveender på lemmer (ben og armer). Men det er verdt å vite at et slikt fenomen er sjeldent og bare i tilfelle langvarig bruk av høye doser i et volum på 100 mg eller mer.

Separat skal det bemerkes at aderminmangel er sannsynlig i følgende tilfeller:

  • med akutte tarmsykdommer;
  • i tilfelle leversykdommer;
  • med strålingssyke;
  • i løpet av perioden med å ta medisiner som undertrykker dannelsen av et element og metabolske prosesser med dets deltakelse.

Innhold i produkter

La oss nå gå videre til å vurdere hovedspørsmålet: hvilke matvarer inneholder vitamin B6. Som allerede nevnt, er denne listen veldig bred, men folk går fortsatt tapt i forberedelsen av dietten. Den viktigste rekordinnehaveren, rik på pyridoksin, anses å være pinjekjerner. De inneholder 122,4 mg av et nyttig element per 100 gram produkt.

Det er også verdt å fremheve en rekke andre representanter:

  • bønner - 0,9 mg;
  • tunfisk - 0,8 mg;
  • havtorn - 0,8 mg;
  • valnøtt - 0,8 mg;
  • bifflever - 0,7 mg;
  • kyllingelever - 0,9 mg;
  • makrell - 0,8 mg;
  • sardin - 0,7 mg;
  • hasselnøtter - 0,7 mg;
  • pepperrot - 0,7 mg;
  • hvitløk - 0,6 mg;
  • hirse - 0,6 mg;
  • granateple - 0,5 mg;
  • kyllingkjøtt - 0,5 mg;
  • paprika - 0,5 mg.

Det er verdt å vurdere nyansene i matlaging. Her er poenget som følger. Under varmebehandling ødelegges en tredjedel av pyridoksinet. I ferd med å lage melprodukter går 75-80% av vitaminet tapt. Når det gjelder langtidsoppbevaring i frossen tilstand, er tapene minimale..

Adermin ødelegges under steking, langvarig stuing, hermetisering og matlaging i et stort volum væske. For å bevare størst volum av stoffet, anbefales det å bake kjøtt, fisk og grønnsaker i ovnen eller dampe det.

Hvis du tydelig forstår hva vitamin B6 inneholder og regulerer inntaket, kan mange helseproblemer unngås..

Vitamin B6 (pyridoksin) som matvarer inneholder, hva er det til

Vitamin B6 er et vannløselig stoff. Det er en del av B-gruppen av vitaminer, som bare tas med mat. Funksjonen til vitamin B6 er omfattende: uten den er det umulig å fordøye og assimilere forbrukte stoffer, den normale funksjonen til hjertemuskelen og nervevevet. I tillegg er immunsystemets aktivitet også avhengig av dette vitaminet..

Generelle egenskaper ved vitamin B6 Pyridoxine

Vitamin B6 har et annet navn - adermin. Den har isoformer som varierer i aktivitet. De viktigste av dem er pyridoksin, pyridoksamin, pyridoksal. Og også fosfater - pyridoksalfosfat og pyridoksaminfosfat. Noen ganger i litteraturen kan du finne utsagnet om at pyrodioksin er et vitamin B6. Dette er delvis sant fordi det er pyridoksin som brukes i kroppen mer enn andre isoformer. Det skal imidlertid bemerkes at alle isoformer bare virker sammen..

Eksternt er vitamin B6 et hvitt krystallisert pulver, lett løselig i vann. Isoformer er inneholdt i mat av vegetabilsk og animalsk opprinnelse, og med et balansert kosthold observeres det ikke mangel. Og også noen isoformer syntetiseres av tarmslimhinnen.

Kilde til vitamin B6

Mest av alt vitamin B6 finnes i vegetabilsk mat. Men alt avhenger av isoformen, for eksempel finnes pyridoksin praktisk talt ikke i grønne planteprodukter. Eller den er inneholdt, men i veldig små mengder. Og pyridoksal finnes mer i grønnsaker og frukt og bare i små mengder kjøtt. Pyridoksamin finnes bare i kjøtt. Derfor er det vanskelig å snakke entydig om innholdet i visse produkter..

Matvarer som inneholder vitamin B6

Konseptet med hvilke matvarer som inneholder vitamin B6, hjelper til med å formulere riktig diett for full påfylling og fordøyelse av sporstoffer.
Vitamin B6 er inneholdt i urteprodukter:

  • avokado;
  • banan;
  • oransje;
  • poteter;
  • soya;
  • spinat;
  • sitron;
  • ris;
  • hvete;
  • valnøtter;
  • Jordbær;
  • gulrøtter osv..

Dette er ikke en komplett liste, men det er i disse produktene vitaminet er det største.
I animalske produkter:

  • en fisk;
  • melkeprodukter;
  • egg;
  • lever (storfe og torsk);
  • et hjerte.

Det bør imidlertid huskes at B6 brytes ned under varmebehandling. Derfor må du velge oppskrifter der det vil være liten eller ingen effekt av høye temperaturer under tilberedningen av disse rettene..

Preparater som inneholder vitamin B6

Ofte i behandlingen av nervesykdommer, blodsykdommer, vitaminmangel og i rusavhengighet, brukes medisiner, innholdet av et kompleks av isoformer B6. Nettbrettskjemaer brukes ofte.

Monokompleks (inneholder bare B6):

  • Pyridoksinhydroklorid: dermatoser, hepatitt, chorea, toksikose hos gravide kvinner, etc..
  • Pyridobene: kontraindisert i magesår og sår i tolvfingertarmen; uforenlig med legemidlene B12 og B1, reduserer effekten av det antiparkinson-middel levodopa.
  • Bartel Dragz Vitamin B6: brukes med forsiktighet ved koronar hjertesykdom (CHD), uforenlig med legemidler B1 og B12. Å ta orale prevensjonsmidler svekker effekten av stoffet.

Som en del av multivitaminer:

  • Milgamma: inneholder vitamin B1, B12, B6, samt lidokain. Indikasjoner er nevralgi, diabetisk og alkoholholdig polyneuropati, perifer parese, smertesyndrom.
  • Pentovit: inneholder B1, B3, B6, B9, B12. Det brukes mot asteni og sykdommer i det perifere og sentrale nervesystemet. Kontraindisert under graviditet og amming..
  • Angiovitt: inneholder B6 og B12, samt folsyre. Det er foreskrevet for sykdommer i det kardiovaskulære systemet. Ved nedsatt blodsirkulasjon mellom fosteret og materien (fetoplacental barriere).
  • Neurobion: består av B1, B6 og B12. Indikert for nevralgi av forskjellige opprinnelser.
  • Biotredin med pyridoksin og treonin. Sistnevnte er en iøynefallende aminosyre. Tar i tilfelle brudd på oppmerksomhet og konsentrasjon, følelsesmessig ustabilitet, alkoholavhengighet, nevropsykisk stress.
  • Magnelis: inneholder B6 og magnesium. Nødvendig for akutt magnesiummangel.

I tillegg til tabletter brukes injeksjonsskjemaer. For eksempel pyridoksinhydroklorid eller milgmamma i form av injeksjonsløsninger. Med denne administrasjonsformen går stoffet raskt inn i den systemiske sirkulasjonen og begynner å virke. Det er foreskrevet for de samme indikasjonene som tablettformene deres.

Daglig behov for vitamin B6

Gjennomsnittlig dose for pyridoksin er 3-4 mcg for voksne og 2 mg per dag for barn under 12-13 år. Det vil si at for å forhindre mangel er bruk av 1-2 tabletter pyridoksinhydroklorid tilstrekkelig. Imidlertid varierer det daglige inntaket av vitamin B6 avhengig av alder og kjønn..

Alder (år)Norm (mg)
Babyer0-0,50,5
0,5-10,6
Barn1-30,9
4-61.3
7-101.6
Menn11-141.8
15-182
19-592
60-742.2
> 752.2
Kvinner11-141.6
15 - 181.6
19 - 591.8
60 - 742
> 752
Gravid0,3
Ammende0,5
I tillegg øker det daglige behovet for vitamin B6 i behandlingen av vitaminmangel. For eksempel 20-30 til 100 mg pyridoksinhydroklorid per dag.

Fordelene med vitamin B6

Funksjonene til vitamin B6 er varierte. For det første spiller den en viktig rolle i stoffskiftet. Pyridoksal fosfat samhandler med en aminosyre, noe som gir den en aminogruppe. Resultatet er pyridoksalfosfat med en aminogruppe og et mellomprodukt. Sistnevnte begynner å delta i andre metabolske veier, og pyridoksalfosfat går over i tilstanden pyridoksaminfosfat. Deretter blir aminosyreresten fra andre veier festet til den, og pyridoksalfosfat blir igjen dannet. Det viser seg at disse stoffene spiller rollen som koenzymer, som utfyller dekomponeringsreaksjonene til aminosyren. En slik "sving" lar deg kontinuerlig fordøye en stor mengde stoffer.

For det andre er vitamin B6 involvert i reguleringen av arbeidet til alle deler av nervesystemet. Hans arbeid består i syntesen av slike nevrotransmittere:

  • serotonin;
  • adrenalin;
  • noradrenalin;
  • GABA - gamma aminosmørsyre.

Disse nevrotransmitterne er involvert i overføring av elektriske impulser fra en nervecelle til en annen. Hver nevrotransmitter kreves for at et spesifikt nervevev skal fungere.

I tillegg deltar dette vitaminet i reaksjonene ved dannelse av histamin, som er nødvendig for dannelsen av en slik beskyttende reaksjon i kroppen som betennelse. Det syntetiserer hemoglobin, så det er ofte foreskrevet for anemi. Deltar i syntesen av fettsyrer og glukoneogenesereaksjoner (prosessen med å fordøye glukose med dannelsen av sluttprodukter i leveren). Og nylig har forskere lært at pyridoksin er involvert i genuttrykk.

Men hvordan er det nyttig:

  • reduserer nivået av alle klasser av lipider i blodet;
  • senker kolesterolnivået;
  • reduserer risikoen for å utvikle aterosklerotiske plakk;
  • reduserer risikoen for å utvikle koronar hjertesykdom;
  • regulerer nivået av blodtrykk;
  • forbedrer kontraktiliteten til kardiomyocytter;
  • uunnværlig for fordøyelsen av proteiner;
  • tar del i fordøyelsen av fettrester;
  • forbedrer stressmotstand, minne, konsentrasjon;
  • stimulerer antitumor, antibakterielle og antivirale immuniteter;
  • aktiverer folsyre;
  • ansvarlig for normal regulering i arbeidet med hepatocytter (leverceller).

I tillegg brukes B6 noen ganger til hår, siden det stimulerer hårvekst. For eksempel i skallethetsterapi. Og å tilsette noen få dråper av en løsning av dette vitaminet til sjampoen vil bidra til å gjenopprette hodebunnen, bli kvitt flass og forbedre hårveksten..

For kvinner

Det er også viktig for kvinner å ta dette vitaminet, fordi det er ansvarlig for å opprettholde hormonnivået og overvekt av kvinnelige hormonforløpere. Og lindrer også ubehagelige symptomer på premenstruelt syndrom (PMS) og tar p-piller.

I tillegg er vitamin B6 indisert under graviditet, siden:

  • forhindrer utvikling av preeklampsi - en tilstand som truer for tidlig fødsel, preget av høyt blodtrykk, tilstedeværelsen av protein i urinen og organdysfunksjon;
  • reduserer symptomene på toksisose hos gravide kvinner;
  • gir blodpåfylling med røde blodlegemer under forhold med høyt oksygenforbruk av fosteret;
  • reduserer den økte tonen i livmoren.

Dermed er den ekstra bruken av vitamin B6 viktig for gravide kvinner, og kliniske studier har vist at slikt inntak av vitaminer ikke påvirker fosteravvik..

For menn

Ifølge statistikk lider menn oftere enn kvinner av koronar hjertesykdom, så vel som aterosklerotiske vaskulære lesjoner. Disse to sykdommene er nært beslektede og forverrer hverandres kurs. Forventet levealder for menn er kortere nettopp på grunn av tilstedeværelsen av disse sykdommene. Derfor er menn over 40–45 år vist bruken av dette vitaminet til profylaktiske og terapeutiske formål i nærvær av aterosklerose. I tillegg menn som er i psyko-emosjonell stress.

For barn

Det er spesielt viktig for barn å unngå pyridoksinmangel. Voksende vev krever en stor mengde sporstoffer. Vevene i nervesystemet utvikler seg bedre, noe som påvirker barnets generelle utvikling, hans sinn, evnen til å samle oppmerksomhet og studere. Et godt kosthold vil hjelpe deg å unngå denne vitaminmangel. Men under forhold med en boltsvikende mangel, kan mangelen på B6 for barn lett etterfylles med Magne B6.

Mangel på stoff i kroppen

Akutt vitamin B6-mangel utvikler seg hovedsakelig som et resultat av å ta visse medisiner eller med samtidig sykdommer. For eksempel, med alkoholisme, utvikler vitamin B6: det er en endring i mentale evner, nedsatt motorfunksjon, hemming av reflekser og nedsatt blodtelling.
Dette innledes med vitamin B6 hypovitaminose. Det utvikler seg med en ukritisk, men vedvarende mangel på vitamin. Hos voksne kan kroppen kompensere for denne tilstanden, men ikke lenge. For et barn, spesielt i en tidlig alder, er hypovitaminose farlig.

  • brudd på tilstanden til huden (rødhet, peeling, kløe);
  • utseendet på tørr seborrhea;
  • følelsesmessig ustabilitet;
  • søvnforstyrrelse;
  • hyppige forkjølelser;
  • forskyvning av døgnrytmer;
  • depresjon;
  • redusert ytelse;
  • blodsykdommer;
  • astenisk-nevrotisk syndrom;
  • stomatitt;
  • kramper.

Alle disse symptomene er uspesifikke, og bare en spesialist kan stille en nøyaktig diagnose etter en grundig undersøkelse..

Overdreven pyridoksin i kroppen

Hypervitaminose av vitamin B6 oppstår på grunn av økt inntak i kroppen. Dette skjer svært sjelden og er delt inn i kroniske og akutte former. Den akutte formen er av forgiftningens natur og forekommer oftest ved samtidig administrering av store doser medikamenter som inneholder vitamin B6. Derfor bestemmes den maksimale daglige dosen på 100 mg for en voksen kropp..

Symptomer på overdose av vitamin B6:

  • kvalme og oppkast;
  • svimmelhet;
  • brudd på motorfunksjoner;
  • hjertebank
  • søvnløshet;
  • følelsesmessig opphisselse;
  • levende minneverdige drømmer (fra 500 mg).

Behandling av slike tilstander består i tvungen diurese, avslag på stoffet og utnevnelse av spesifikke motgift.

Kontraindikasjoner og bivirkninger
Kontraindisert i tilfeller av akutt iskemisk hjertesykdom, magesår og sår i tolvfingertarmen, da det øker surheten, så vel som i tilfelle individuell intoleranse mot visse legemidler (for eksempel laktose, som er en del av B6-preparater) og en allergisk reaksjon. Og brukes også med forsiktighet hos gravide kvinner. Bare som foreskrevet av lege og i minimale doser.

Bivirkninger utvikler seg hovedsakelig ved overdose. Imidlertid, i terapeutiske doser, forekommer elveblest eller utslett. I dette tilfellet bør dosen reduseres. Og også bivirkninger utvikler seg mot bakgrunnen av å ta diuretika (for eksempel furosemid), siden det forbedrer effekten. B6 potenserer arbeidet med hjerteglykosider, som brukes hos pasienter med hjertesvikt.

Et viktig element er vitamin B6: hvilke matvarer inneholder den?

Vitamin B6 utfører mange viktige funksjoner i menneskekroppen, regulerer nervesystemets funksjon, stabiliserer dannelsen av nukleinsyrer og lindrer muskelspasmer om natten.

Dette elementet må inntas regelmessig sammen med mat. Men i hvilken mat kan du finne den?

Hva, i hvilke matvarer inneholder vitamin B6, hvor er pyridoksin mest, og hvordan kan en mangel på B6 påvirke helsen? Vi finner ut!

  • Hvordan påvirker pyridoksin kroppen
  • Mangelsymptomer
  • Hvor det er: Ledere i innhold
  • Interaksjon med andre stoffer
  • Ytterligere tips og råd

Hvordan påvirker pyridoksin kroppen

Hva er effekten av dette stoffet:

    assimilering av karbohydrater og fett forbedres;

nukleinsyrer dannes;

nervesystemets arbeid er stabilisert;

svimmelhet og kvalme forsvinner;

regenerering av huden oppstår, tørrhet, kviser forsvinner;

det er mulig å eliminere muskelspasmer;

tilstanden forbedres med nevritt i ekstremiteter;

følelsen av nummenhet i lemmer forsvinner.

Pyridoksin er et vanndrivende middel som fjerner giftstoffer, skadelige stoffer og forbedrer menneskers tilstand. Det hjelper å fjerne salter og forhindre at nyrestein utvikler seg.

Det forbedrer trivselen til diabetikere, da vitamin B6 reduserer behovet for insulin.

Den regelmessige bruken styrker håret ved røttene, eliminerer skjørhet og bekjemper flass. Krøller og hodebunn blir sunne. Huden får elastisitet, noe som gjør ansiktet ungt og vakkert.

Mangelsymptomer

Matvarer som inneholder pyridoksin må konsumeres regelmessig for å opprettholde helsen til hele kroppen, regulere arbeidet til forskjellige systemer.

Det nødvendige innholdet i dette elementet vil få deg til å føle deg bra, føle styrke og energi, takle arbeid og studier, og forhindre utvikling av mange sykdommer.

Hvis kroppen mangler vitamin B6, oppstår følgende symptomer:

    mangel på appetitt;

nedsatt ytelse, døsighet;

utseendet på nyrestein;

Hvis dette ikke er gjort, vil pyridoksinmangel føre til utvikling av fordøyelsessykdommer, oppblåsthet og nyresykdom. Personen vil bli nervøs, rastløs, helsen hans vil forverres betydelig.

Hvor det er: Ledere i innhold

Hvilke matvarer inneholder mye vitamin B6 - ledende kilder når det gjelder innhold, er vist i tabellen:

ProduktnavnMengden vitamin B6 per 100 mg
Pistasjenøtter1.7
Hvetekli1,3
Bønner0,9
Valnøtt0,8
Laks, laks, makrell0,79
Rosa laks0,61
Bygggryn, hirse, ris0,54
Søt pepper0,52
Banan0,38
Storfekjøtt0,37
Svinekjøtt0,32
Poteter0,3
Avokado0,29
rosenkål0,28
Høstost0,19
Salat, persille, grønne erter0,18
Mango, ananas0,12

Vitamin B6 er motstandsdyktig mot varmebehandling, lyseksponering.

Du kan konsumere produkter med innholdet ferskt eller kokt, stuet.

Mengden vil forbli uendret.

Det anbefales ikke å spise stekt mat fordi det har en negativ effekt på fordøyelsen.

Elementet finnes i et bredt utvalg av matvarer, så inkluderingen av matvarer rik på vitamin B6 i kostholdet kan gjøre det mangfoldig..

De lager første, andre retter, salater, gryteretter med dem.

Det er nyttig å spise dem for barn og voksne..

Tre "supermatvarer" med høyt vitamin B6:

Interaksjon med andre stoffer

Pyridoksin er motstandsdyktig mot lys, varme, mengden kan ikke reduseres.

Men det er stoffer som kan gjøre dette:

    kullsyreholdige drikker;

Disse stoffene har virkelig en negativ effekt på vitaminer i mat og pyridoksin er ikke noe unntak..

Elementene i sammensetningen ødelegger den, så den blir ikke absorbert.

For å forhindre dette er det nødvendig å gi opp alkohol og kullsyreholdige drikker, slutte å røyke og om mulig gi opp antidepressiva..

Da vil pyridoksin absorberes godt, og personens velvære vil bli normal..

Ytterligere tips og råd

Vitamin kan brukes ikke bare for helse, men også for skjønnhet. Det er en ufravikelig komponent i forskjellige hårmasker. Det er nok å kjøpe det i form av ampuller på apoteket. Væsken i dem er pyridoksin.

For å få håret til å vokse raskere, være sterkt og sunt, tilsett noen dråper væske fra ampuller til sjampo eller balsam. Hyppig bruk av dette verktøyet vil raskt gi resultater..

Svært effektivt hjemmemedisin for hår basert på vitamin og burdock olje. Bland væsken fra ampullen med 4 ss olje.

Masken påføres på røttene og hele hårlengden, varer minst en halv time og vaskes deretter av med sjampo. Det er verdt å holde det to ganger i uken. Dette vil styrke håret, gjøre det glatt, skinnende og akselerere hårveksten..

For å mette krøllene med nyttige stoffer, gi dem volum og elastisitet, forbereder de en maske med eggeplomme. Bland en ampulle med pyridoksin, en eggeplomme og to ss honning.

Den resulterende blandingen påføres og varer 50-55 minutter og vaskes deretter av. Det er bedre å utføre det 2-3 ganger i uken, et betydelig resultat kan oppnås på en måned.

Dette elementet påføres også ansiktet. Det forhindrer rynker, forbedrer elastisiteten, eliminerer kviser og gir helse. En bananmaske tilberedes for å fukte og gi næring til huden.

Du må blande halvparten av det, en ampulle med vitamin og en spiseskje rømme. Du får en tykk blanding som holdes på ansiktet i tjue minutter og vaskes av. Det utføres hver 3-4 dag..

For å bli kvitt kviser, gjør huden ren, må du blande en spiseskje honning og kefir, en ampulle vitaminvæske og en teskje sitron.

I denne videoen lærer du en annen oppskrift på en hårmaske med vitamin B6:

Vitamin B6 er viktig for helsen. Takket være ham finner viktige prosesser sted i kroppen, alle systemene fungerer som de skal.

Å kjenne listen over matvarer som inneholder vitamin B6, vil en person ikke la den være mangelfull, noe som betyr at han vil forbli sunn og full av energi..

Liker du artikkelen? Vurder og del med vennene dine på sosiale nettverk!

Ranger artikkelen vår på en 5-punkts skala -

Abonner på nettstedoppdateringer via RSS, eller følg oppdateringer på VKontakte, Odnoklassniki, Facebook eller Twitter.

Abonner på oppdateringer via e-post:

Fortell vennene dine! Del denne artikkelen med vennene dine på ditt sosiale sosiale nettverk ved hjelp av knappene under artikkelen. Takk!